Karnaval zamanı, parti zamanı ve lezzetli tatlılar! En sevdiğim karnaval tatlıları arasında kesinlikle donutlar var: Çok hafif oldukları için onları pişmiş olarak seviyorum! Ve bugün, daha önce önerdiğimden daha hafif bir versiyon için, karışıma tatlı patates püresi eklemeyi düşündüm.Hadi işe başlayalım ve çok hafif çöreklerin nasıl hazırlanacağını öğrenelim!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 216 KCal Kalori
-
Malzemeler
Hizmet etmek
- Q.b. pudra şekeri
Yaklaşık 12-15 çörek için
- 60 gr (1 orta boy) yumurta
- 1 tutam tuz
- 500 gr patates veya tatlı patates
- 450-500 gr Manitoba unu
- 12 gr bira mayası
- 100 ml su
- İşlenmemiş limonun rendelenmiş kabuğu
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 80 gr şeker
şeyler için
- 150 gr reçel
Fırçalamak
- 40 gr yumurta akı
İhtiyac duyulan malzemeler
- Güveç
- tas
- Yuvarlak makarna kasesi (çap: 8 cm) veya cam bardak
- Ölçek yiyecekleri tartar
- şeffaf film
- Pişirme kağıdı
- Oklava
- Sıra limon veya rende
- çay kaşığı
- Elek
- Patates ezici
- Fırçalamak
Hazırlık
- Tatlı patatesleri yıkayın ve tüm toprak izlerini gidermek için bir fırça ile ovalayın.
- Tatlı patatesleri tuzsuz suda 40 dakika veya yumuşayana kadar haşlayın.
- Tatlı patatesleri patates ezici veya sebze değirmeni ile püre haline gelene kadar ezin. Prosedürü kolaylaştırmak için, cildi çıkarmak için tatlı patatesleri bir bıçakla ovalayabilirsiniz.
Bunu biliyor muydun
Tatlı patateslerin pişirme süreleri boyutlarına bağlıdır: Patatesler ne kadar büyükse pişmeleri de o kadar uzun sürer.
Homojen pişirme için benzer büyüklükteki tatlı patateslerin tercih edilmesi tavsiye edilir.
Ne zaman piştiklerini anlamak için tatlı patatesin kalbine bir çubuk sokmanız yeterlidir.- Patates püresini bir kapta birleştirin, şekeri, elenmiş Manitoba ununu ekleyin ve organik limon kabuğu rendesi ile tatlandırın. Karışımın soğuması için birkaç dakika bekleyin, ardından bir yumurta ekleyin.
- Taze bira mayasını ılık suda eritin ve karışımı diğer malzemelere ekleyin.
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin ve bir tutam tuz. Tüm malzemeleri yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar uzun süre yoğurun. Hamur topunu kaseye koyun, streç film veya bir bezle örtün ve hamur üç katına çıkana kadar (2-3 saat) mayalanmaya bırakın.
- Hamur şişmiş ve yumuşak bir yapı kazandığında un serpilmiş zeminde merdane ile açın: 5-6 mm kalınlık elde etmeniz gerekecektir.
- Parşömen kağıdı ile iki fırın tepsisini hizalayın.
- 8 cm çapında yuvarlak bir kurabiye kalıbı veya cam kenarlı bir kurabiye kalıbı ile birkaç dilim kesip fırın tepsilerine dizin. Artıklar tekrar yoğrulabilir ve başka diskler elde edilebilir.
- Bir yumurta beyazını çatalla hafifçe çırpın. Hamurun yarım disklerini yumurta akı ile fırçalayın ve ortasına istediğiniz bir reçel (örneğin böğürtlen reçeli) doldurun.
alternatif fikir
Diskleri reçele alternatif olarak fındık ezmesi, muhallebi veya ufalanmış amareti, kakao ve reçel bazlı krema ile doldurun.- Doldurulmuş tabanları kalan disklerle kaplayın, her bir çöreğin iki parçasını mühürlemek için kenarlara parmaklarınızla hafifçe bastırmaya dikkat edin.
- Hava cereyanlarından ve sıcaklık değişikliklerinden korunan bir ortamda yükselmek için her şeyi bir kenara bırakın: ideal, sıcak ama kapalı bir fırındır.
- Yaklaşık bir saat sonra donutlar çok yumuşak görünecek: önceden 180 °C'ye ısıtılmış sıcak fırında (fonksiyon: statik) yaklaşık 20 dakika pişirin.Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve pudra şekeri ile servis yapın.
- Donutları iki gün içinde tüketin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Tatlıları açgözlü yapmak için kızartmanıza gerek yok: bu çörekler bunun kanıtı! Ve sonra patatesler hamuru çok hafif, ama o kadar hafif hale getiriyor ki, durması zor olacak!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Patatesli Yumuşak Donutlar tatlıdır, çok kalorili değildir ve son derece düşük lipid fraksiyonuna sahiptir; aslında, kaloriler esas olarak karbonhidratlardan sağlanır. Lif bol görünüyor ve kolesterol mevcut ancak orta düzeyde.
Patatesli Yumuşak Donutlar fazla kilolara karşı diyete pek uygun olmayan ancak (doğru porsiyonlarla) metabolik parametreleri olumsuz etkilemeyen ürünlerdir; Tip 2 diabetes mellitus ve hipertrigliseridemi durumunda herhangi bir fazlalık zararlı olabilir.
Patatesli Yumuşak Donutların gluten içerdiğinden çölyak hastalığına karşı diyete uygun olmadığını hatırlatırız. Ortalama porsiyon 30-40g (65-95kcal) civarındadır.
