Kiraz domates Taggiasca zeytin Kapari Maydanoz Limon Sarımsak Gözlerinizi kapatın: Bu kokuları koklayabiliyor musunuz? Akdeniz mutfağının karakteristik kokuları bunlar. Bugün onları sonuna kadar zenginleştirebilecek bir yemek öneriyorum: fırında yeni patates.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 80 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 1 kg yeni patates veya patates
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Q.b. biber
- Q.b. tuzun
- 1 dal maydanoz
- 2 diş sarımsak
- İşlenmemiş limon kabuğu rendesi
- 50 gr Taggiasca zeytini veya siyah zeytin
- 30 gr kapari
- 300 gr kiraz domates
- 1 çay kaşığı kekik
İhtiyac duyulan malzemeler
- Güveç
- Fırın tepsisi
- Bıçak
Hazırlık
- Yeni patatesleri tatlı suda yıkayın, tüm kir ve kir izlerini temizlemek için bir fırça ile ovalayın.
- Yeni patatesleri bol suda 3-5 dakika önceden pişirin.
Bunu biliyor muydun
Yeni patatesler çok ince kabukları ve çok unlu olmayan kıvamları ile ayırt edilirler: bu özellikler için yeni patatesler kabukları ile yenmek ve fırında pişirmek için idealdir. Patateslerin büyüklüğüne göre pişirme süreleri değişebilir. Homojen pişirme için aynı büyüklükte patateslerin seçilmesi tavsiye edilir.
Suda ön pişirme, fırında pişirme sürelerini hızlandırmak için önemlidir.- Patatesleri sudan süzün ve derisini bıçakla kesin.
- Fırına dayanıklı bir tepsiye patatesleri üst üste gelmemesine özen göstererek dizin. Patatesler çok büyükse, ikiye veya kamalara kesilebilirler.
- Patatesleri biraz yağ ile çiseleyin, abartmadan iki diş sarımsak ve kekik ekleyin.Tuz ve karabiber ile tatlandırın.Patatesleri 180°C (mod:havalandırmalı) fırında 10 dakika pişirin.
- 10 dakika sonra patatesleri fırından çıkarın, sarımsakları çıkarın, bütün veya ikiye bölünmüş çeri domatesleri ekleyin ve 30 dakika daha pişirin.Fırından çıkarın ve tuzsuz kapari ve Taggiasca zeytinini ekleyerek bitirin.Patatesleri bir kez daha pişirin. 10 dakika veya kalp yumuşayana kadar.
Alternatif bir pişirme
İşlemi hızlandırmak için, yeni patatesler küpler halinde kesilebilir ve domates, zeytin ve kapari ile bir tavada pişirilebilir. Bu durumda patatesleri suda önceden pişirmek gerekli değildir.- Fırından çıkarın, üzerine kıyılmış maydanoz ve limon kabuğu rendesi serpin. Yeni patatesleri sıcakken servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Akdeniz usulü yeni patatesler, en sevdiğiniz yemekler için harika bir garnitür! İsterseniz, biraz kırmızı soğan dilimleri ekleyebilir veya vejeteryan değilseniz, pastırma ile sarabilir veya hamsi filetolarıyla tatlandırabilirsiniz: "Karşı koyamayacağınız bir lezzet patlaması".Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Akdeniz Fırında Yeni Patates, garnitür grubuna giren bir tarif.
İhmal edilebilir bir enerji katkısı vardır; Kaloriler esas olarak karbonhidratlar tarafından sağlanır, ardından lipitler ve son olarak proteinler gelir.
Karbonhidratlar esas olarak karmaşık, tekli doymamış yağ asitleri ve orta biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Kolesterol yoktur ve lif tatmin edicidir.
Akdeniz usulü Yeni Patates - Fırında çoğu diyet için uygundur. Ancak aşırı kilo, tip 2 diabetes mellitus ve hipertrigliseridemi durumunda porsiyon ve tüketim sıklığının azaltılması gerekir.
Gluten ve laktoz içermezler, bu nedenle ilgili intoleranslar için diyete kendilerini ödünç verirler.
Vejetaryen ve vegan felsefeleri tarafından izin verilir.
Ortalama porsiyon yaklaşık 100-200 g'a (80-160 kcal) karşılık gelir.
