Balkabaklı dondurma

Kim demiş soğuk aylarda dondurma keyfi olmaz diye? Benim gibi bir dondurma bağımlısıysanız, en tuhaf dondurma lezzetlerini hazırlamak için biraz mevsim sebzeleri kullanabiliriz! Bir örnek? Balkabaklı dondurma! Kaçırmayın! yemek tarifi!

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Servis Başına 145 KCal Kalori

• Malzemeler

  • 350 gr kabak posası
  • 400 ml pastörize tam yağlı süt
  • 180 ml taze krema
  • 150 gr esmer şeker
  • 30 gr dekstroz
  • 3 gr keçiboynuzu unu

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Ölçek yiyecekleri tartar
  • Kesme tahtası
  • Bıçak
  • daldırma karıştırıcı
  • Güveç
  • kırbaç
  • Dondurma makinesi veya tepsisi

  Hazırlık

  1. Balkabağını temizleyin: ikiye bölün, tohumları ve iç filamentleri çıkarın, ardından sert ve kalın kabuğu çıkarın. Daha fazla bilgi için BURAYA tıklayın.
  2. Kabak hamurunu çok küçük küpler halinde kesin.
  3. Sütü kaynatın, ardından doğranmış balkabağını birleştirin: kapağı kapatın, kısık ateşte tutun ve 10-15 dakika veya balkabağı yumuşayana kadar pişirin.
  4. Yumuşak balkabağını daldırma mikseri ile kadifemsi bir smoothie elde edene kadar karıştırın.
  5. Esmer şeker, dekstroz, keçiboynuzu çekirdeği unu ve taze kremayı ekleyin: pürüzsüz ve topaksız bir karışım elde etmek için tekrar karıştırın.

  Kısa inceleme
  Keçiboynuzu tohumu sakızı öncelikle dondurma için bir stabilizatör ve koyulaştırıcı görevi görür.
  Dekstroz ise karışımın içerdiği suyun donma noktasını büyük ölçüde düşürerek buz kristallerinin oluşumunu engellediği için dondurma yapımında yaygın olarak kullanılan bir şekerdir.

  6. Isıyı kapatın ve karışımı gece boyunca soğumaya bırakın.
  7. Karışımı dondurma makinesine dökün ve yaklaşık 30 dakika karıştırmaya bırakın. Dondurmayı bir tepsiye koyun ve birkaç saat buzlukta donmaya bırakın.

  Dondurma makinesi olmadan
  Dondurma makinesi olmadan da dondurma elde edilebilir. Bu durumda karışımı düşük kenarlı bir tepsiye döküp en az 4-5 saat buzlukta bekletmek gerekir: Bu dönemde dondurmayı çok sık karıştırmak buz kristallerini kırmak için önemlidir. , dondurmanın kremalılığını mümkün olduğunca tercih etmek.

  8. Dondurmayı kaselere dağıtın veya daha çekici bir versiyon için küçük balkabaklarında servis yapın: bitkisel krema veya eritilmiş çikolata ile birleştirilebilir.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Daha da lezzetli bir dokunuş için, balkabaklı dondurmayı bitter çikolata ile servis edebilir veya baharatlı tadı seviyorsanız bir kaşık rendelenmiş zencefil özü ekleyebilirsiniz! Balkabaklı dondurma da Cadılar Bayramı'nda servis yapmak için mükemmeldir: çocuklar artık "şaka mı şaka mı?" diye sormak istemeyecekler. Neden balkabağı dondurmasını tatmayı bırakacaklar, bahse gireriz?

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Kabaklı Dondurma, soğuk tatlılar grubuna giren bir besindir.
  Esas olarak karbonhidratlar, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan ortalama bir kalori alımına sahiptir.
  Karbonhidratlar temel olarak basit, doymuş yağ asitleri, yüksek biyolojik değere sahip peptitlerdir.
  Lif kıttır ve kolesterol önemsizdir.
  Balkabaklı Dondurma, obezite için diyete uymayan bir tatlıdır, hiperglisemi, tip 2 diabetes mellitus ve hipertrigliseridemi durumunda porsiyon düşük olmalıdır.
  Çölyak diyeti için uygundur ancak laktoz intoleransı için uygun değildir.
  Vejetaryen felsefesi tarafından kabul edilir, ancak vegan olan tarafından kabul edilmez.
  Ortalama porsiyon 50g (70 kcal) civarındadır.