Bir pastanın böyle tanımlanabilmesi için mutlaka bir fırına ihtiyacı olduğunu kim söyledi?Ama bugün size sunacağım şey basit bir soğuk kek bile değil! hayvansal kaynaklı malzemeler (yumurta, tereyağı, süt vb.) kullanın, ancak ısıl işlem görmüş yiyecekleri de kullanmayacağız.Hadi işe başlayalım ve bu lezzetli çiğ gıda kekini nasıl hazırlayacağımızı görelim.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 195 KCal Kalori
-
Malzemeler
Baz için:
- Gerekirse: 1-2 yemek kaşığı su veya kenevir tohumu sütü
- 1 tutam tarçın
- 200 gr kuru kayısı
- 80 gr kuru üzüm
- 50 gr fındık
- 100 gr fıstık
- 400 gr havuç
Krema için:
- 100 gr kiraz
- Q.b. (1-2 yemek kaşığı) su
- 50 gr agave şurubu veya akçaağaç şurubu
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
- İşlenmemiş limon suyu
- 20 gr ayçiçeği tohumu
- 100 gr fıstık
İhtiyac duyulan malzemeler
- 20 cm çapında halka veya menteşeli tava
- Güçlü blender
- tas
- Tahta kaşık
- Spatula
- Sebze soyucu
Hazırlık
- Kendinizi tabanın hazırlanmasına adayın. Fıstık, fındık ve kuru üzümleri suda bir saat kadar yumuşatın.
- Havuçları yıkayın, sapını çıkarın ve soyun. Havuçları dilimler halinde kesin ve blenderdan geçirin.
- Kurutulmuş meyveleri (fıstık ve fındık) ve suyu alınmış meyveleri (kuru üzüm) ıslatma suyundan boşaltın ve her şeyi karıştırıcıda havuçla birleştirin.Tarçın ile tatlandırın ve şeritler halinde kesilmiş kuru kayısıları ekleyin.Krema elde edene kadar her şeyi karıştırın. Karışım çok yoğunsa, birkaç yemek kaşığı su veya çiğ sebze sütü (örn. badem sütü veya kenevir tohumu sütü) ekleyin.
- Karışımı blenderdan çıkarın ve yarısını yaylı bir tepsiye veya 20 cm çapındaki halka kalıba dağıtın. Bir spatula veya bir kaşığın arkası ile düzeltin.
- Bu arada kendinizi kremanın hazırlanmasına adayın. Kirazları yıkayın ve nazikçe kurulayın. Bazılarından merkezi kemiği çıkarın.
- Ayçiçeği çekirdeği, hindistancevizi yağı (veya tereyağı), agave şurubu ve limon suyu ile (gerekirse bir saat suda yumuşatılmış) bademleri karıştırın, gerekirse bir veya iki yemek kaşığı su ekleyin, krema kıvamına gelene kadar.
alternatif fikirler
Bu tarifte badem, fındık ve yer fıstığını başka kuruyemişlerle (örneğin ceviz, çam fıstığı, macadamia fıstığı, kaju fıstığı vb.) değiştirmek mümkündür. Benzer şekilde, kuru üzüm ve kuru kayısı, kuru hurma veya kuru erik ile değiştirilebilir.
Ayçiçeği tohumu yerine farklı yağlı tohumları da tercih edebilirsiniz, örneğin: keten tohumu, kenevir tohumu, susam tohumu, haşhaş tohumu, chia tohumu vb.- Havuç kremasının ilk katını badem kreması ile kaplayın. Çekirdeksiz kirazlarla doldurun, ardından kalan havuç kremasıyla kaplayın. Biraz bütün kirazlarla süsleyin. Pastayı birkaç saat dondurun.
- Kalıbı dondurucudan çıkarın ve kekten çıkarın. Çiğ vegan cheesecake'i dilimler halinde kesin ve servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Klasik soğuk keklere veya cheesecake'lere imrenecek hiçbir şeyi olmayan lezzetli bir pasta! Elbette diğer taze meyvelerle servis edebilir veya meyveyi çiğ kakao ile değiştirebilirsiniz.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Havuçlu ve Kuruyemişli Çiğ Yemek Kek, ortalama kalori alımına sahip, esas olarak lipitler, ardından karbonhidratlar ve son olarak proteinler tarafından sağlanan vegan-çiğ bir tatlıdır.
Trigliseritlerin yağ asitleri esas olarak doymamış (tekli doymamış), basit karbonhidratlar (fruktoz) ve biyolojik değeri düşük proteinlerdir. Kolesterol yoktur ve lifler boldur.
Havuçlu ve Kuru Meyveli Çiğ Kek, laktoz, glüten intoleransı ve metabolik patolojileri olanlar da dahil olmak üzere her diyete uygun bir besindir; küçük porsiyonlarda aşırı kiloya karşı diyete de dahil edilebilir.
Havuçlu ve Fındıklı Çiğ Pirinç Kekinin ortalama porsiyonu yaklaşık 60 gr (120 kcal).
