Kabak ile kazanan bir tarif mi? Krepleri hazırlamaya çalışın: balkabağı aroması elma ve bademli kurabiye ile çok iyi gider, bu yüzden bu üç aromayı tek bir lezzetli lokmada toplayayım dedim. Kabak kreplerini de deneyin!
Tarifin videosu
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 95 KCal Kalori
-
Malzemeler
krep için
- 300 gr kabak posası
- 2 gr kabartma tozu
- 50 ml süt
- 60 gr yumurta
- 1 tutam tuz
- İşlenmemiş limon kabuğu rendesi
- 50 gr şeker
- 50 gr makaron
- 250 gr elma
Hizmet etmek
- 10 gr acı kakao
İhtiyac duyulan malzemeler
- Kesme tahtası
- Bıçak
- tas
- Kızartma için güveç
- Elektrikli rende
- Tahta kaşık
- Kevgir
Hazırlık
- Balkabağını kesin, kösele kabuğunu, tohumları ve iç filamentleri çıkarın, ardından kamaları elde edin.
- Elmayı yıkayın, soyun ve çekirdeğini çıkarın. Takozlar halinde kesin.
- Bir el veya elektrikli rende yardımıyla jülyen balkabağı ve elma elde edin.
- Rendelenmiş elma ve balkabağını şeker, ufalanmış amaretti ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın.
- Yumurtayı kabuklayın ve sarısını beyazından ayırın.
- Kabak ve elmaları un, maya, yumurta sarısı ve tuzla karıştırın, ardından kalın bir karışım elde edecek kadar sütü ekleyin.
- Yumurta akını köpürene kadar çırpın ve her zaman yukarıdan aşağıya doğru karıştırmaya özen göstererek karışımla karıştırın.
- Fıstık yağını bir tencereye dökün ve duman noktasını aşmamaya dikkat ederek ısıtın: bir gıda termometresi kullanılması tavsiye edilir.
Mükemmel kızartma için
bazı temel kurallara uymak önemlidir:- Kullandığınız yağın dumanlanma noktasını aşmayınız.
- Kreplerin yağda ıslanmasını önlemek için hamuru sadece yağ çok sıcakken kızartın.
- Sabit ısıyı koruyun
- Yağ sıcaklığının aşırı derecede düşmesini önlemek için bir seferde birkaç krep kızartın.
- Sıcaklığı sürekli izlemek için bir gıda termometresi kullanın
- Sağlığa zararlı aromatik bileşiklerin oluşumunu önlemek için dumanlanma noktası yüksek bir yağ (örn. sızma zeytinyağı veya yerfıstığı yağı) kullanın.
- Yağ kızınca pankeklerin yapımına geçilir.Birkaç çay kaşığı yardımıyla hamurdan birer birer küçük parçalar alınarak kaynayan yağa atılır:Yaklaşık bir dakika sonra pankek çevrilerek pişirilir. o diğer tarafta.
- Krepler hazır olduğunda (2-3 dakika), delikli bir kaşıkla yağdan alın ve fazla yağı almak için bir emici kağıt yaprağına boşaltın.
- Arzuya göre üzerine acı kakao veya pudra şekeri serperek hemen servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Daha hafif bir versiyon için, krepleri fırında pişirmeye karar verebilirsiniz: küçük tutamlar yapın ve bunları bir fırın tepsisine veya kalıplara doldurun.160 ° C'de 15/20 dakika veya kekler altın rengi görünene kadar pişirin. ve kabarık.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Kabak, Elma ve Amaretti Börek tatlı grubuna ait yiyeceklerdir.
Önemli ama aşırı olmayan bir enerji alımına sahiptirler (yağı da hesaba katarsak, iki katına çıkar), esas olarak karbonhidratlar, ardından karbonhidratlar ve son olarak proteinler tarafından sağlanırlar.
Kızartma, toplam ağırlığın %15-20'sine eşit bir yağ emilimini içerir, bu da yağ konsantrasyonunu 15-20 g / 100 g'a kadar artırır.
Yağ asitleri esas olarak doymamış (yağ dahil, özellikle tekli doymamış), biyolojik değeri yüksek peptitler ve basit karbonhidratlardır.
Orta dozda lif ve kolesterol içerirler. Hem glüten hem de laktoz sağlarlar, ancak histamin sağlamazlar.
Bu gözleme tarifi, tüm diyetlere uygun değildir. Aşırı kilolu bir diyet için ve tüm ciddi metabolik patolojilere karşı kontrendikedir, Laktoz ve glüten intoleransı durumunda kaçınılmalıdır, histamine aşırı duyarlılık için kontrendikasyonu yoktur.
Vejetaryen felsefesine uygun, bunun yerine vegan olan tarafından reddediliyor.
Kabak, Elma ve Acıbadem Kurabiyesinin orta kısmı KIZARMIŞ 50 g'dır (en az 100 kcal).
