Büyükannenin tereyağsız tart

Büyükannenin klasik bir dilim tartına ağız sulandıran, gözbebekleri büyümüş, ama onu ısırmanın cazibesine direnmek için çaresiz bir çabayla kaç kez baktık! Artık bu lezzetin önünde ağzınızın suyunu akıtmak zorunda değilsiniz çünkü herkes bunu karşılayabilecek! Evet, doğru anladınız: Birazdan önereceğim tarifle, büyükannenin tartının tadı nihayet yemekten sonra pişmanlık duymadan yapılabilir. hafif büyükannenin tart, tereyağı olmadan!

Tarifin Videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 219 KCal Kalori

• Malzemeler

  Tereyağsız kısa hamur işi için (yaklaşık 500 g)

  • 60 gr (1 orta boy) yumurta
  • 20 ml süt
  • 15 ml rom
  • 270 gr beyaz un tipi 00
  • 8 gr kabartma tozu
  • 50 ml mısır yağı
  • 40 gr fruktoz
  • 20 gr (1 orta boy) yumurta sarısı

  Dekore etmek

  • 30 gr çam fıstığı

  Hafif muhallebi için

  • 4 gr guar sakızı
  • 1 şişe limon aroması
  • 20 gr patates nişastası
  • 40 gr fruktoz
  • 40 gr (2 orta boy) yumurta sarısı
  • 500 ml soya sütü

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Geniş kase
  • 26 cm çapında fırın tepsisi
  • Pişirme kağıdı
  • Oklava
  • Ahşap kepçeler
  • Muhallebi için küçük tava
  • kırbaç
  • Muhallebi için elektrikli çırpma teli

  Hazırlık

  Büyükannenin tereyağsız tartı, muhallebi ve çam fıstığı ile doldurulmuş, ufalanmış hamur işi ile hazırlanan klasik kekin hafif çeşididir. Tatlının özelliği, kısa hamurlu hamur işinde tereyağı olmaması ve bu bileşenin biraz yağ ile değiştirilmesidir.Tartın hafifliği, sadece bitkisel sütle hazırlanan hafif muhallebinin net kalorisini düşürmesiyle de desteklenir. 2 yumurta sarısı, fruktoz ve guar sakızı.

  1. Tereyağsız yufkayı hazırlamak çok basit ve hızlı: beyaz un, fruktoz, tuz, elenmiş kabartma tozunu büyük bir kaba dökün ve iyice karıştırın.
  2. Bütün yumurtayı, sarısını, romu, sütü ve yağı birleştirin: tüm malzemeleri önce tahta bir kepçeyle, sonra ellerinizle pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
  3. Kek daha iyi bir gevreklik vermek için kıtır kıtır böreği buzdolabında en az üç saat bekletin.
  4. Şimdi hafif muhallebi hazırlayın (hazırlanmaya adanmış videoya başvurmanız önerilir).

  Hafif muhallebi nasıl hazırlanır?
  300 ml soya sütünü bir tencerede ısıtın. Bu arada 2 yumurta sarısını 40 gr fruktoz ve limon aromalı elektrikli çırpıcı ile uzun süre çırpın, 20 gr patates nişastasını 200 ml soğuk soya sütünde eritin ve çırpılmış yumurtaların üzerine hepsini ekleyin. yumurta sarısı, süt, un ve fruktoz karışımını sıcak sütün içine çırpma teli ile kuvvetlice karıştırarak ekleyin.Birkaç dakika sonra güçlü bir kıvam arttırıcı olan 4 gr guar sakızını ilave edin ve orta ateşte doğru kıvama gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.

  5. Hamuru 6-7 mm kalınlığa ulaşana kadar merdane ile tereyağı olmadan açın. 26 cm çapındaki bir kek kalıbına yağlı kağıt serin, ardından kremayı içine alabilecek kalın bir kenarlık bırakarak kısa hamur işi ile kaplayın.
  6. Hafif muhallebiyi pastanın tüm yüzeyini kaplayacak şekilde pastanın üzerine dökün. Birkaç çam fıstığı ile bitirin ve keki 35 dakika boyunca 180 ° C'de ısıtılmış fırına koyun.
  7. Soğumaya bırakın ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Kim bilir kendi adını taşıyan tartın bu hafif versiyonuyla anneannelerimiz bile mutlu olacak! Kendinizi test edin: bu pastadan bir dilim büyükannelerinize götürün: Eminim onlar da çok heyecanlanacaklardır! Seni bırakıyorum, şimdi bu tart benimle gidiyor!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Büyükannenin tereyağsız tartı, eski bir ev yapımı tarifine kadar giden bir tatlıdır; bununla birlikte, Alice'in versiyonu hamurda tereyağı kullanımını engeller ve doymuş yağ ve kolesterolün payını önemli ölçüde azaltır. Ancak büyükannenin tereyağsız tartı oldukça kalorili bir besindir, bu nedenle tüketim kısmı toplamda 30-40 gr'ı geçmemelidir.