Basit hatalardan yenilikçi tariflerin nasıl keşfedilebileceği şaşırtıcı. Mutfaktaydım ve vegan kremalı ponponları formüle etmeye çalışıyordum: ama pişerken şişmediklerini fark ettiğimde üzüldüm! Her şeyi bir kenara atmaya çok hevesliydim ama onları tatma merakı daha güçlüydü. Çocuklar, bugün size karamel ile önereceğim harika tatlılar yarattığımı keşfettim: Karnaval için mükemmel olacaklar!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 250 KCal Kalori
-
Malzemeler
35-40 kurabiye için
- 30 gr keten tohumu
- 70 ml su
- 100 ml soya sütü
- 1 tutam tuz
- Bütün yiyecekler, organik: 1 çay kaşığı esmer şeker
- 50 ml mısır yağı
- 75 gr tam buğday unu
karamel için
- Bütün yiyecekler, organik: 100 gr şeker kamışı
- 1 yemek kaşığı su
İhtiyac duyulan malzemeler
- Sac à poche
- Güveç
- Tahta kaşıklar
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Gıda termometresi
- Ölçek yiyecekleri tartar
Hazırlık
- Keten tohumlarını ince bir şekilde karıştırın ve elde edilen tozu küçük bir kapta birleştirin. Suyu dökün ve karıştırın: kütle jelatinimsi ve yoğun bir kıvam alana kadar karışımı dinlenmeye bırakın.
- Bu arada bir tencerede soya sütü, tohum yağı, tuz ve esmer şekeri birleştirin: kaynatın.
- Tencereyi ocaktan alın ve kepekli unu bir kerede ekleyin. Bir top elde edene kadar tahta kaşıkla karıştırın.
- Tencereyi tekrar ısıya getirin ve orta derecede bir alevi koruyarak yaklaşık bir dakika pişirin: tavanın dibinde opak bir patina oluşmalıdır.
- Karışımı bir kaba aktarın ve yaklaşık on dakika soğumaya bırakın. Bu noktada keten tohumu ezmesini karıştırın: karışım yumuşak ve sıkı olmalıdır.
Bunu biliyor muydun
Keten tohumları müsilaj açısından çok zengindir: su ile temas ettiklerinde yumurtalara geçerli bir alternatif olarak kullanılabilecek yoğun ve jelatinli bir kütle oluştururlar!- Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın.
- Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın.
- Hamuru düz ağızlı bir hamur torbasına aktarın ve yaklaşık 2 cm çapında birçok tutam yapın. Çok sayıda top elde etmek için her tutam hamuru elinizde yuvarlayın.
- Bisküvileri 200°C fırında 15 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve 10 dakika daha devam edin. Fırını kapatın ve tatlıları kapağı açık olarak 10-15 dakika içeride bırakın.
- Soğuduktan sonra kurabiyeleri bir tabağa alın.
- Karameli hazırlayın. Bir tencerede esmer şekeri birleştirin ve bir yemek kaşığı su ile karıştırın.165-170 °C'ye gelene kadar pişirin.
sıcaklığa dikkat
177 °C'yi aşmaması için şekerin sıcaklığının sürekli olarak izlenmesi tavsiye edilir: bu sıcaklığa ek olarak, aslında şeker hoş olmayan bir acı nota alarak yanar.- Tencereyi hemen ocaktan alın ve bisküvilerin üzerine karameli serpin.
- Göz alıcı bir dekorasyon için yüzeye renkli hindistan cevizi serpin.
Bunu biliyor muydun
Birkaç damla bitki sütünü zerdeçal ile karıştırarak sarı renkli hindistan cevizi tozunu elde edebilirsiniz.Alice'in yorumu - PersonalCooker
"Errare humanum est" denir, ancak bu sebat şeytancadır. Pekala, bu sefer bir hatadan dolayı iyi bir şey yaratmayı başardığımı söylemeliyim !! Ve hepinize tarifi verdiğim için çok mutluyum!
Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Karamelli Vegan Kepekli Bisküvi, hayvansal kökenli maddeler içermeyen tatlılardır, bu nedenle kolesterol ve laktoz içermez. Esasen karbonhidratlar ve lipitler tarafından sağlanan önemli bir enerji alımına sahiptirler, ancak en yüksek seviyede değildirler.
Yağ asitleri esas olarak doymamıştır ve lifler son derece bol görünmektedir.
Karamelli Kepekli Vegan Bisküvi, tip 2 diyabetes mellitus, hipertrigliseridemi, aşırı kilolu ve çölyak hastalığı olanlar için uygun değildir.
Ortalama porsiyon 30g (75kcal) civarındadır.
.jpg)
