Bu nedir
Kabak çekirdeği yağı, aynı adı taşıyan bitkinin tohumlarının soğuk preslenmesiyle elde edilir (Kabak biberi L.).
Beslenme özellikleri
Kabak çekirdeği yağının kimyasal bileşimi, tohumların elde edildiği çeşitlere ve botanik türlere göre değişir, beslenme özellikleri de yetiştirme teknikleri ve bölgenin çevresel özelliklerinden etkilenir. gösterge, bir çalışmada kaydedilen asidik bileşimdir. on iki çeşit üzerinde yapılan Curcubita maksimum: özellikle oleik ve linoleik asit açısından doymamış yağ asitlerinin (%73.1-80.5) açık bir üstünlüğü vardır; linolenik asit seviyeleri özellikle düşüktür (<%1), bu nedenle şu anda her yerde mevcut olan "omega üç açısından zengin" iddiası kesinlikle kabak çekirdeği yağına atfedilemez.
Doymuş yağ asitlerine gelince, en büyük kolesterojenik etkiye sahip olanlar - miristik ve palmitik - %12.8 ile %18.7 arasında değişmektedir.
E vitamini içeriği önemlidir (gram yağ başına 27.1 - 75.1 mcg alfa-tokoferol; yağ gramı başına 74.9 - 492.8 mcg gama-tokoferol; yağ gramı başına 35.3 - 1109.7 mcg delta-tokoferol).
Bu çalışmanın sonuçlarına göre, beslenme açısından kabak çekirdeği yağı, soya fasulyesi ve yer fıstığı gibi diğer, daha yaygın ve daha ucuz bitkisel yağların tipik özelliklerini bünyesinde barındırmaktadır. Her halükarda, oleik ve linolenik asitteki zenginlik ve iyi E vitamini içeriği, kabak çekirdeği yağına aterosklerotik hastalıklarla karşılaştırıldığında hafif hipolipidemik ve önleyici özellikler verir. fitosterollerdeki zenginlik sayesinde.
fitoterapötik özellikler
Kesinlikle daha ilginç olanı, yapısal olarak androjenlere ve östrojenlere benzer betasterollerdeki zenginliğinden kaynaklanan, kabak çekirdeği yağına atfedilen fitoterapötik özelliklerdir; lipofilik bileşikler olarak, kabak çekirdeğinde bulunan bu maddeler ayrıca yağda mükemmel miktarlarda bulunur. onlara. Bu maddelerin kolesterol seviyelerini düşürmek, menopoz sonrası östrojen eksikliği semptomlarını iyileştirmek ve kısmen testosteronun dihidrotestosterona dönüşümünü engelleme yeteneğiyle bağlantılı görünen bir etki olan prostat hipertrofisi semptomlarını hafifletmek için yararlı olduğu gösterilmiştir. androjen reseptörleri ve dihidrotestoron arasındaki bağlantıya sunulan engel.
Randomize, çift kör, plasebo kontrollü bir pilot çalışmada, doğal veya iyatrojenik nedenlerle (iyi huylu durumlar için ameliyat) menopoza giren 35 kadına 12 hafta boyunca günde 2 gram kabak çekirdeği yağı verildi. Plasebo ile tedavi edilen kontrol grubu ile karşılaştırıldığında, kabak çekirdeği yağı verilmesi, kan basıncındaki düşüşle ilişkili HDL değerlerinde önemli bir artış sağladı; ayrıca, en yaygın menopoz sonrası bozuklukların algılanmasına ilişkin bir anketin derlenmesi, östrojen eksikliği semptomlarında, özellikle sıcak basmaları, baş ağrıları ve eklem ağrılarının azalması açısından önemli bir iyileşme gözlemlenmesine izin verdi.
Yakın tarihli bir çalışma, kabak çekirdeği yağının hipotansif aktivitesini, amlodipin (anti-hipertansif etkiye sahip bir ilaç) ile karşılaştırarak değerlendirdi ve - sıçanlarda - muhtemelen "artmış sentez" nedeniyle yağın kardiyoprotektif ve hipotansif etkisini gösterdi. nitrik oksit,
Ortalama yaşı 53,3 olan, benign prostat hiperplazisi olan 47 Koreli hasta üzerinde yürütülen randomize, çift kör, plasebo kontrollü bir klinik çalışmada, sadece 12 ay boyunca uygulanan kabak çekirdeği yağının etkinliği test edildi (320 mg/gün). gün) veya yağ ile kombinasyon halinde Serenoa tövbe (birinden 320 mg/gün + 320 mg/gün diğerinden); sonuçlar, plasebo (320 mg tatlı patates nişastası) veya tek başına serenoa yağı (320 mg/gün) ile tedavi edilen grubun sonuçlarıyla karşılaştırıldı. önerilen tedavilerden biri prostat hacminde önemli bir azalmayı garanti etti, iki yağı bir arada alan grupta serum PSA değerleri düşerken, yaşam kalitesi 6 ay sonra arttı. ayrı ayrı IPSS ile ifade edilen prostat semptomlarında iyileşme sağladı (Uluslararası Prostat Semptom Skoru) üç ay boyunca, maksimum idrar akışı kabak çekirdeği yağı ile tedavi edilen grupta altı ay sonra ve serenoa yağı ile tedavi edilen grupta 12 ay sonra düzeldi.
Sonuçlar birçok çalışma tarafından kesin olarak doğrulanmadığı sürece araştırmaların dikkatli bir şekilde yorumlanması gerektiğini hatırlatarak, kabak çekirdeği yağı "hiperkolesterolemi" tedavisi için uygulanan farmakolojik tedavilere geçerli bir doğal alternatif veya en azından bir tamamlayıcı olabilir. hipertansiyon, prostat hipertrofisi semptomları ve menopoza bağlı bozukluklar. Doktorunuza danışın.
bibliyografya
J Tarım Gıda Kimya. 16 Mayıs 2007; 55: 4005-13. Epub 2007 18 Nisan.
12 çeşitte kabak çekirdeği yağının yağ ve tokoferol içeriği ve bileşimi.
Stevenson DG, Eller FJ, Wang L, Jane JL, Wang T, Inglett GE.Nutr Res. 2009 Kışı 3: 323-7. Epub 2009 31 Aralık.
Semptomatik benign prostat hiperplazisi olan Koreli erkeklerde kabak çekirdeği yağı ve testere palmetto yağının etkileri.
Hong H, Kim CS, Maeng S. Klimakterik.
2011 Ekim; 14: 558-64. Epub 2011 5 Mayıs.
Kabak çekirdeği yağı ile desteklenmiş postmenopozal kadınlarda HDL kolesterolünde iyileşme: pilot çalışma.
Gossell-Williams M, Hyde C, Hunter T, Simms-Stewart D, Fletcher H, McGrowder D, Walters CA.J Med Gıda. 14 Kasım 2011. [Baskı öncesi Epub]
Kabak Çekirdeği Yağının Antihipertansif ve Kardiyoprotektif Etkileri.
El-Mosallamy AE, Sleem AA, Abdel-Salam OM, Shaffie N, Kenawy SA."Kabak Çekirdeği Yağı" ile ilgili diğer yazılar
- Herbalist'te Balkabağı: Balkabağının özelliği
- Kabak
- Kabak: Balkabağının özellikleri ve kullanımları
- Kabak çekirdeği ve prostat sağlığı
