Paskalya günü misafirlerimizin iştahı nasıl açılır?Belki ayakta tüketilecek güzel bir aperatifle, biraz buz kırmak için.Ve bilirsiniz hoşgeldin içeceği ile açgözlü bir mezeyi unutamayız: Ben böyleyim. ekmekle (puf böreği ile değil) hazırlanan süper hızlı vol-au-vent'i önerin.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 211 KCal Kalori
-
Malzemeler
5 Vol-Au-Vent ekmek için
- Hazır ürün: 20 gr champignon veya chiodini veya pioppini mantarı
- 70 gr yumurtasız ton balığı sosu
- 80 gr (4 orta boy) bıldırcın yumurtası
- Birkaç sap kereviz
- 1 avuç roket
- 1 dal maydanoz
- 100 gr sürülebilir peynir
- 3 dilim (yaklaşık 200 gr) sandviç ekmeği
Fırçalamak
- 1 tutam biber
- 1 tutam tuz
- 60 gr (1 orta boy) yumurta
İhtiyac duyulan malzemeler
- 2 boy (6 cm ve 4 cm) yuvarlak pasta halkaları
- Gıda kesme tahtası
- kaseler
- Pasta şırıngası veya sac à poche
- Fırçalamak
- Pişirme kağıdı
- fırın tepsisi
Hazırlık
- Sert haşlanmış bıldırcın yumurtası hazırlayın. Yumurtaları küçük bir kaba koyun, soğuk suyla kaplayın ve kaynatın. Kaynamadan 3-4 dakika hesaplayın. Yumurtaları pişirme suyundan çıkarın ve oluklu bir kaşık kullanarak bir kase su ve buza hafifçe daldırın.
Bunu biliyor muydun
termal şok (sıcak-soğuk), katı haşlanmış bıldırcın yumurtalarının daha sonra kabuklanmasını kolaylaştıracaktır.- Ekmek vol-au-vent'lerini (yani dolgunun “kaplarını”) hazırlayın. Somun ekmek dilimlerinden (veya sandviç ekmeği) 8 cm'lik bir pasta kesici ile 15 disk yapın. Elde edilen disklerden daha küçük bir hamur kesici ile 10 halka yapın, ardından ortasını çıkarın.
- Bir yumurtayı (tavuğu) bir kaseye alın ve bir çatalla hızlıca çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 5 diski ve 10 somun ekmeği çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Bu yüzden her diskin üzerine 2 halka yerleştirerek sahte vol-au-vent'leri hazırlayın. Sıcak fırında (200 °C) 5-7 dakika kızartın.
Doğru fikir!
Halka yapmak için çıkardığınız ekmek disklerini atmayın! Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve "vol-au-vent" ile birlikte fırında kızartın: Böylece mükemmel krutonlar yapabilirsiniz, örneğin kalan krem peynirle doldurulabilir!- Ekmek kaplarını fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Bu arada doğranmış aromatik otları (maydanoz, fesleğen, frenk soğanı) sürülebilir peynirle karıştırarak iç harcı hazırlayın. Krem peyniri yıldız uçlu bir pasta şırıngasına dağıtın.
- Vol-au-vent'leri bir çay kaşığı yumurtasız ton balığı sosuyla doldurun. Krem peynir serpin, birkaç dilim bıldırcın yumurtası ve üç veya dört sote mantar ile süsleyin.
- Sert.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu, hafif bir içecekle birlikte servis yapmak için ideal olan iştah açıcı atıştırmalıklar için önerim. Ama sizi uyarıyorum: Paskalya ayinden sonra misafirleriniz acıkacak, o yüzden bol bol hazırlayın, eminim kıvranırlar!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Quick Stuzzichini di Pane, gizli bir enerji alımına sahip mezelerdir. Kaloriler esas olarak karbonhidratlar tarafından sağlanır, ardından lipitler ve son olarak proteinler gelir. Yağ asitlerinin parçalanması doymuş olanlar lehinedir, kolesterol boldur ve lif orta miktarda bulunur. Bu yemek, aşırı kilolu deneklerin ve metabolik hastalıkları olanların diyet tedavisi için uygun DEĞİLDİR. Stuzzichini di Pane Velocissimi'nin ortalama porsiyonu, kullanıma bağlı olarak (aperatif veya meze) yaklaşık 50-100 gr (100-200 kcal)'dir.
