genellik
Atkins diyeti, Amerika Birleşik Devletleri'nde çok beğeni ve eleştiri topladıktan sonra, son zamanlarda Avrupa ve İtalya'da da ortalığı karıştırdı. Temel olarak, enerji taleplerini esas olarak yağlar ve proteinler yoluyla karşılamayı amaçlayan düşük karbonhidratlı bir diyettir.
Atkins diyeti, örneğin güne sahanda yumurta ve domuz pastırması ile başlamayı, sabahın ortasında bir parça peynir yemeyi ve öğle yemeğinde sebzeli güzel bir biftek yemeyi öneriyor.
Bu nedenle, Akdeniz diyetini sevenler ve birkaç satırda göreceğimiz gibi sağlığına önem verenler için gerçek bir trajedidir.
Atkins Diyeti
Neden çalışıyor?
Metabolik diyete pek çok açıdan benzer şekilde, Atkins diyeti, insülin seviyelerini sabit tutmayı ve vücudu gerçek bir "yağ yakma" makinesine dönüştürmeyi amaçlar.
Bu diyet karbonhidrat alımını ciddi şekilde sınırlayarak vücudu lipitleri ve proteinleri alternatif bir enerji kaynağı olarak kullanmaya zorlar.Böyle bir diyet stratejisi hızlı kilo kaybını teşvik eder, çünkü:
- tokluk hissi, gıda alımının kendiliğinden azalmasıyla artar
- günlük enerji harcamasını arttırır ("yüksek protein alımı sayesinde)
- "güçlü bir fiziksel aktivite (örn. vücut geliştirme) ile birleştiğinde, kas kütlesindeki artışı" teşvik eden ve sonuç olarak bazal metabolizma hızını artıran anabolik hormonların üretimini uyarır
Diyetin Aşamaları
Atkins diyeti dört farklı aşamadan oluşur.
indüksiyon aşaması
İlk döneme İNDÜKSİYON denir ve en az iki hafta takip edilmelidir.Bu ilk aşamada diyet, günde 20 gramı geçmemesi gereken karbonhidrat alımına güçlü bir sınırlama getirir (100 gram makarnada yaklaşık 75 gram karbonhidrat). Bu nedenle, hem basit hem de karmaşık karbonhidrat bakımından zengin tüm yiyeceklerden kaçınılmalıdır (genel olarak pirinç, makarna ve tahıllar, tatlılar, atıştırmalıklar, patates, şekerli içecekler, reçeller, meyvelerin çoğu ve hatta çeşitli sebzeler). Öte yandan biftek, balık, peynir, yumurta, düşük glisemik indeksli sebzeler ve çeşitli çeşniler belirli kısıtlamalar olmaksızın yenebilir (sadece margarinlerde bulunan hidrojene yağlardan kaçınılmalıdır).
Atkins diyetine göre bu ilk aşama, vücudu daha etkili yağ yakmaya alıştırmak ve kan şekerini stabilize etmek için kullanılır.
Kilo Vermenin Devam Etmesi
Bu ikinci aşamada, Atkins diyeti karbonhidrat alımında hafif bir artış sağlar.Özellikle, diyette bulunan karbonhidratların oranı, kilo kaybı için gerekli olan kritik karbonhidrat seviyesine ulaşılana kadar günde 5 gram artırılmalıdır. ".
Karbonhidrat alımındaki artışın ne zaman durdurulacağını anlamak için iğneyi dengede kontrol altında tutmak önemlidir.Kilo kaybı durduğunda Atkins diyeti orta seviyeye ulaşana kadar karbonhidrat alımını günde 5 gram azaltarak geri dönmeyi önerir. kilo kaybı (haftada 400 ila 1400 gram arasında).
Bu seviye kişiden kişiye değişir ve her halükarda geleneksel Akdeniz diyetiyle almaya alıştığımızdan (günde yaklaşık 250 gram karbonhidrat) çok daha düşüktür.
Küçük karbonhidrat artışları (ünlü günde 5 gr) sebze, şekersiz ve kuru meyve alımını biraz artırarak karşılanmalıdır.Bu ikinci aşamada bile Atkins diyeti makarna, ekmek, tahıllar, tatlılar ve türevleri kesinlikle yasaklar.
Ön Bakım
İdeal kilonuza veya istediğiniz kiloya yaklaştığınızda üçüncü aşamaya girersiniz. Bu süre zarfında Atkins diyeti, karbonhidrat alımını haftada 10 gram artırmayı önerir.Bu üçüncü aşamanın amacı, kilo kaybını haftada 500 gramdan fazla olmamak üzere azaltmak ve vücudu kilo vermenin dördüncü ve son aşamasına hazırlamaktır. bakım.
Bakım onarım
Bu noktada denek artık kendi vücudunu tanımayı öğrenmiştir ve önceki deney aşaması sayesinde vücut ağırlığını belirli bir normallik aralığında tutmak için gerekli olan karbonhidrat miktarının farkındadır. Bu aşamada bile, çoğu insan karbonhidrat alımını günde 60 ila 90 gram arasında sınırlamak zorunda kalır.Bu kısıtlama, Atkins diyetini normal Akdeniz yeme alışkanlıklarıyla pek uyumlu hale getirmez.
Önerilen Takviyeler
Tahılların ve bazı meyve türlerinin tüketiminin azalmasından kaynaklanan lif, vitamin ve mineral alımının azaldığının farkında olan Atkins diyetinin destekçileri, menünüzü multivitaminler, antioksidanlar ve kepek ile tamamlamanızı önerir.
Atkins Diyetinin Tehlikeleri
Karbonhidratlar, merkezi sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlamak için her gün en az 120 gram glikoza ihtiyaç duyan vücut için gereklidir.
Atkins diyetinin kurallarına uyarak, vücudun karbonhidrat rezervleri birkaç gün sonra tükenir.Beynin enerji amacıyla yağ kullanamaması nedeniyle vücudumuz öncelikle yağ yakarak keton cisimleri üretmeye zorlanır.
Bu maddeler (bkz. ketojenik diyet) kan pH'ını düşürür (kanı daha asidik hale getirir) ve mide bulantısı, baş ağrısı, yorgunluk ve aşırı durumlarda koma gibi semptomlardan sorumludur.
Atkins diyetine atfedilebilecek diğer olası yan etkiler arasında kabızlık, osteoporoz (yüksek protein alımı idrardaki kalsiyumun atılımını artırır*), uykusuzluk, hiperkolesterolemi, kolon kanseri ve kardiyovasküler hastalık (vücudun enerji ihtiyacını büyük miktarlarda diyet yaparak karşılar) sayılabilir. hayvansal yağ kolesterol seviyelerini artırır).
* Bununla birlikte, kemik sağlığı üzerindeki potansiyel zararlı etkinin, tersine çevrilmese bile, artan bağırsak kalsiyum emilimi ve yüksek proteinli diyetlerin neden olduğu IGF-1 sentezi üzerindeki uyarı ile muhtemelen telafi edildiğine dikkat edilmelidir.
Atkins veya Atkins değil
Atkins diyeti vücut üzerinde gereksiz stres yaratır, çünkü kilo verme açısından aynı olumlu etkiler daha sağlıklı diyetlerle de elde edilebilir. Bakınız: Yemek İpuçları.
Devam Et: Atkins Diyet Örneği »
