Diyet ve Ateroskleroz

Ayrıca bakınız: Gıda aterojenite indeksi

Ateroskleroz: Nedenleri ve Risk Faktörleri

Ateroskleroz, genç yaşta başlayan ve genellikle şiddetli klinik belirtilerle (anjina veya miyokard enfarktüsü, felç, periferik vasküler hastalık ve yaşlılık öncesi bunama) yavaş yavaş başlayan bir hastalıktır.Hastalığın evrimi uzun bir listeyle bağlantılıdır. değiştirilebilir risk faktörlerinin (sigara, diyet, hareketsiz yaşam tarzı, diyabet, hipertansiyon, viral enfeksiyonlar, aşırı kilo) ve değil (cinsiyet, yaş ve aile öyküsü).

Değiştirilebilir risk faktörlerinin düzeltilmesi ve yaşam tarzı değişiklikleri, kişinin atardamarlarını aterosklerozdan korumanın tek etkili yoludur.

Hastalık kendini gösterse bile bu önlemler geçerli olsa da, bu önlemler ne kadar erken alınırsa o kadar etkili olur.

Diyetin Rolü

Aterosklerozun farmakolojik olmayan tedavisi esas olarak diyet-davranış tipindedir ve her şeyden önce Akdeniz diyetinin bazı klasik kurallarına uyulmasına dayanır:

• bitkisel yağları hayvansal yağlara tercih etmek; özellikle mutfakta tereyağı ve tropikal yağların (hurma, hindistan cevizi vb.) kullanımını azaltarak ağırlıklı olarak zeytinyağı tüketmek iyi bir fikirdir.Margarin ve onu içeren gıdaların tüketimini de ciddi oranda azaltmak önemlidir. (fırın ve tatlılardan elde edilen ürünler). Zeytinyağının aterosklerotik patoloji üzerindeki önleyici rolü uzun süredir araştırılmaktadır ve çeşitli faktörlerin (iyi E vitamini içeriği, tekli doymamış yağ asitleri ve oleocanthal gibi anti-inflamatuar maddelerin varlığı) etkileşiminden kaynaklandığı görülmektedir.
  Diğer bitkisel yağlar da, arterleri oksidatif stresten koruyabilen müthiş bir antioksidan ajan olan E vitamini açısından özellikle zengindir.
• Bitkisel gıdaların tüketimini artırın. Meyve ve sebzeler kişisel zevk ve tercihlere göre serbestçe tüketilebilir. Ancak kuru ve şekerli meyve (olgun muz, incir, üzüm) tüketimi ile aşılmaması tavsiye edilir.
  Son olarak, tüm vitaminlerin ihtiyaçlarını karşılamak için çok çeşitli bitkisel ürünleri tüketmek iyi bir uygulamadır. Bunların arasında folik asit (B9 vitamini) adı verilen ve homosistein ile etkili bir şekilde mücadele edebilen bir amino asit vardır; bu amino asit, fazla miktarda mevcutsa, kolesterol gibi aterosklerozun başlamasını ve kötüleşmesini teşvik eder.
• Diyetten et çıkarılmamalıdır.Ancak tavuk, hindi ve tavşana öncelik verilerek yağsız kesim tercih edilmelidir.Haftada bir veya iki porsiyon yumurta, sığır veya domuz eti tüketmek sağlıklıdır.
• Bakliyat tüketimini artırın. Meyve ve sebzeler gibi bu gıdalar, ateroskleroz da dahil olmak üzere çok sayıda hastalığın önlenmesinde birincil öneme sahip, lif, sindirilmeyen bitki kalıntıları bakımından zengindir. Baklagiller ve özellikle soya, lif ve bitki sterolleri ile birlikte kolesterol emilimini azaltan lesitin açısından zengindir.
  Baklagiller orta düzeyde amino asit profiline sahip proteinler içerir ve bu nedenle ete geçerli bir alternatif oluşturur.
• Haftada en az üç porsiyon balık tüketin. Balık, bazı açılardan onu etten daha iyi yapan şüphesiz beslenme avantajlarına sahiptir. Her şeyden önce çok daha sindirilebilir, daha kaliteli yağlar ve bazı önemli mineraller içeriyor. Kabuklular bir istisnadır ve onları şeytanlaştırmadan dikkatli bir şekilde yenilmelidir (kolesterol açısından nispeten yüksek olmalarına rağmen, doymuş yağ içermezler ve bu onları benzer kolesterol içeriğine sahip et parçalarından daha iyi yapar).
  Balık, diyetteki eksikliği aterosklerozun başlamasını destekleyen tiroid bezi için gerekli bir mineral olan iyot bakımından zengindir.
• Basit şeker tüketimini sınırlayın. Tatlılar, atıştırmalıklar, şekerli içecekler ve çeşitli atıştırmalıklar tehlikeli bir şekilde kan şekerini yükselterek vücudu yüksek miktarlarda insülin üretmeye zorlar.Özellikle bu besinlerden zengin bir diyet pankreas fonksiyonunu uzun vadede değiştirerek tip II diyabetin başlamasını kolaylaştırır.
• Tuzu aşırıya kaçmayın. Sağlıklı bir vücut, sodyum açısından zengin bir diyetle mümkün olan en iyi şekilde başa çıkabilse de, aşırıya kaçmamak önemlidir. Atıştırmalıkların ve diğer tuzlu yiyeceklerin tüketimini sınırlamak, hipertansiyon, obezite ve osteoporozu önlemenin harika bir yoludur.
• Alkol tüketimini sınırlayın. Günde çeyrek şarap, yarım litre bira veya iki bardaktan fazla içmeyin (çok zayıf kadınlar veya erkekler için miktarlar yarıya indirilmelidir).
• Fazlalıklardan kaçınarak porsiyonları sınırlayın. Sağlıklı olarak tanımlanacak herhangi bir diyet, her şeyden önce doğru kalori alımına odaklanmalıdır. Akdeniz diyetinin tipik besinlerini (ekmek, makarna, zeytinyağı) porsiyonlara dikkat etmeden tüketmek kilolu olmanın kapılarını aralıyor. Fazla kilo, Akdeniz diyetinin tüm faydalarını ve sağlık koşullarını ortadan kaldıracaktır.

aterosklerozu önlemek

Diyet ateroskleroz ile mücadelede değerli bir müttefiktir.Ancak önemli risk faktörleri mevcut olsaydı koruması yetersiz kalabilir.Sigara, kolesterolün zararlı etkisini arttırdığı ve bunu iptal ettiği için atardamarlarımızın bir numaralı düşmanıdır.Pozitif antioksidan gıda.

Bir diğer önemli risk faktörü, yerleşik bir yaşam tarzıdır. Öte yandan fiziksel aktivite, aterosklerozu önlemenin ve onunla savaşmanın müthiş bir yolunu temsil eder. Öyleyse, düzenli fiziksel egzersiz sayesinde hangi faydaların elde edilebileceğini ayrıntılı olarak görelim:

• kılcal damar yatağında artış, kollateral dolaşımın gelişmesi ve güçlendirilmesi (doğal by-pass)
• sigara, kirlilik ve uygunsuz beslenmeden kaynaklanan serbest radikallere karşı koymada daha aktif ve etkili hale gelen endojen antioksidan sistemlerin iyileştirilmesi
• "Aterosklerozdan sorumlu olan kötü kolesterolün atardamarlarını "temizleyen" iyi HDL kolesterolde artış

Pratik tavsiye

içilen sigara sayısı

2

günde maksimum şarap kadehi sayısı (veya yarım litre bira veya iki küçük bardak)

2/3

haftada minimum balık bazlı yemek sayısı

2/3

haftalık minimum baklagil bazlı yemek sayısı

3

günde minimum öğün sayısı

5 gr

günlük hidrojene bitkisel yağ alımının maksimum limiti; ancak, işe alımlarını mümkün olduğunca sınırlamak daha iyidir

5-10

antrenmana başlamadan önce yapılması gereken genel ısınma dakikaları

10%

basit şekerler tarafından sağlanan günlük kalorilerin maksimum yüzdesi

12 gr

her gün alınması gereken minimum çoklu doymamış yağ asidi miktarı

15-20%

Diyetteki tekli doymamış yağ asitlerinin toplam yüzdesi

22-25

Normal kilo olarak kabul edilmek için etrafında kalması gereken BMI seviyesi

30 gr

günlük ideal lif miktarı

40

Haftada en az dört kez dakika: fiziksel aktiviteye ayıracak zaman

75%

maksimum kalp atış hızı: optimal antrenman yoğunluğu

300 mg

Diyetle birlikte maksimum günlük kolesterol alımı, yüksek kolesterolden muzdaripseniz 200 mg'a düşürülür.

"Diyet ve Ateroskleroz" ile ilgili diğer makaleler

1. Ateroskleroz - Ateroskleroz tedavisi için ilaçlar
2. ateroskleroz
3. Ateroskleroz: nedenleri ve risk faktörleri
4. Ateroskleroz: semptomlar ve tedavi
5. Takviyeler, gıdalar ve ateroskleroz