Besinlerin çeşitli metabolik değişiklikleri arasında şeker metabolizmasıyla ilgili çok çeşitli hastalıklar da vardır. Bu bozuklukların tümü, hem etiyolojik nedenler hem de onları karakterize eden semptomlar ve ilgili klinik belirtiler açısından çok heterojendir; aşağıda en yaygın patolojik formları, semptomları ve ilgili diyet tedavilerini tanımlayacağız.
Galaktozemi
Not. Diyette, galaktoz neredeyse sadece laktozu oluşturan glikoza bağlı bulunur.
Galaktozemi, enzim eksikliğinden kaynaklanır. galaktoz-l-fosfat üridintransferaz ve süt içerek, laktozun sindiriminden elde edilen galaktozun metabolizasyonu için yukarıda belirtilen enzime ihtiyaç duyan bebeklerin erken döneminde ortaya çıkar.
Semptomlar: kusma ve bodurluk, ardından karaciğer büyümesi, sarılık, karaciğer sirozu, böbrek yetmezliği, nöbetler ve zeka geriliği. Bu şeker hastalığı için diyet tedavisi basittir, yani tüm laktoz / galaktoz kaynaklarının ortadan kaldırılması; anne sütünün erkenden bu şekerlerden arındırılmış alternatif ve homojenize sütlerle, organizmanın alternatif bir yol geliştirdiği yetişkinliğe kadar değiştirilmesi gerekir. galaktoz metabolizması.
Bir başka benzer form daha vardır, yani enzim eksikliği. galaktokinaz, bu öncekine benzer şekilde organizmada bir galaktoz birikimini belirler Sindirim tedavisi yukarıda açıklananla karşılaştırılabilir.
glikojenoz
Bazen anormal yapıda glikojen birikimi ile karakterize şeker hastalıkları grubunu oluşturur; etiyoloji, bu şekerin metabolizmasındaki enzimatik eksiklikler tarafından belirlenir.
Glikojen, karaciğerde ve kaslarda bulunan ve serbest glikozu hidrolize eden bir "yedek dallı kompleks karbonhidrattır"; kaslarda kasılma için kullanılırken, karaciğerde glisemik kontrolden sorumludur. Karaciğer glikojenin hidrolizi için enzimlerden yoksunsa, bu birikir, organizmaya zarar verir ve glikojenozu teşvik eder.
Farklı karaciğer enzimlerinin eksikliği ile belirlenen farklı glikojenoz formları vardır:
- Tip I glikojenoz veya hastalığı von Gierke: enzim eksikliği glukoz-6-fosfataz hepatik ve renal birikime neden olan
- Tip III glikojenoz: "deramifiye edici" enzimin olmaması ve bunun sonucunda glikojenin yapısal değişikliği
- Tip IV glikojenoz: "onaylayıcı" enzimin eksikliği, erken çocukluktan itibaren karaciğer yetmezliğine neden olur.
Bu hastalıklar için diyet tedavisi kan şekerini korumayı amaçlar; proteinler üzerinde karbonhidrat prevalansı ile enteraldir (tüp). Ne yazık ki, form I ve III'te diyet önlemleri kan şekerini sabit tutmak için yeterli DEĞİLDİR ve alınması gereklidir. suda seyreltilmiş çiğ mısır nişastası; ikincisi, düşük glisemik indeksi sayesinde optimal glisemiyi korumak için faydalıdır.
mukopolisakkaridoz
Mukopolisakkaridoz, şeker metabolizmasındaki genetik bir değişikliğin neden olduğu başka bir "hastalıktır". İlgili komplikasyonlar iskelet, sinir (SN) ve diğer birçok organın (kornea, kalp kapakçıkları vb.); en önemlileri olmak üzere geniş bir hastalık yelpazesi oluşturmaktadır. Hurler sendromuenzim eksikliği nedeniyle α-L-iduronidaz.
eksikliği glukoz-6-dehidrojenaz
Bu patoloji," pentoz-fosfat döngüsünün "değişimi ile belirlenir ve kırmızı kan hücrelerinin zar kırılganlığının önemli ölçüde artmasıyla yansıtılır.
eksikliğinden kaynaklanan hastalıklardan biridir. glukoz-6-dehidrojenaz Fasulye alındıktan 12-48 saat sonra hemoliz (kırmızı kan hücrelerinin yok edilmesi) ve sarılık ile kendini gösteren favizmdir. glukoz-6-dehidrojenaz bu baklagillerin alımı, eritrositlerin zarlarını daha da zayıflatır ve onların yok edilmesini teşvik eder.Şeker metabolizmasının kalıtsal bir hastalığıdır, X kromozomu ile bulaşır ve onu taşıyan dişiler, erkeklerden daha az ciddi hasta olurlar. .
fruktozüri
Fruktozüri, nadir bulunan şekerlerin metabolizmasının neden olduğu bir hastalıktır; kusur enzimi fruktoz-fosfat-aldolaz hangi gıda fruktoz kullanımını engeller.
Fruktozdan zengin gıdaların (muhtemelen "insülin artışına" bağlı olarak) yenmesini takiben tokluk hipoglisemi ile kendini gösterebilir, ancak pediatrik yaşta şunlara neden olabilir: karaciğer hasarından kaynaklanan büyüme kusurları, hepastosplenomegali, sarılık ve hiperürisemi ve böbrek. Diyet tedavisi basittir ve fruktozun diyetten tamamen çıkarılmasına dayanır.
sakaroz intoleransı
Enzimin bağırsaktaki eksikliğine bağlı olarak şekerlerin değişen metabolizmasının neden olduğu bir hastalıktır. sukraz diğer enzimlerin eksikliği ile ilişkili olabilir: maltaz Ve izomaltaz.
Diyet tedavisi, sakarozun diyetten çıkarılmasına dayanır.
Kalıtsal laktoz malabsorpsiyonu
Laktoz malabsorpsiyonu veya intoleransı, şekerlerin metabolizmasından ve özellikle enzimin eksikliğinden veya yokluğundan kaynaklanan bir hastalıktır. laktaz bağırsak. Yaşla ve bakteriyel veya viral enfeksiyon gibi bağırsak mukozasından muzdarip olmanın bir sonucu olarak kötüleşebilir.
Not. Kalıtsal ve edinilmiş malabsorpsiyon, spesifik diyet tedavileri ile tedavi edilmesi gereken etiyolojik olarak farklı hastalıklardır (edinilmiş malabsorpsiyon, laktozun yeniden verilmesiyle iyileştirilebilir).
Semptomlar kusma ve ishali içerir ve kalıtsal emilim bozukluğunda terapötik tedavi, diyetten laktozun KESİNLİKLE elimine edilmesini içerir.
Şeker hastalığı
Şeker metabolizmasının neden olduğu hastalıklar arasında tip 1 diabetes mellitus ve tip 2 diabetes mellitus (çok farklı bozukluklar) bulunur.
Diyabet, insülinin mutlak veya göreceli eksikliğinin yanı sıra alımına karşı periferik dirençten kaynaklanan çok faktörlü bir hastalıktır; bu, yukarıda bahsedilen hormonun üretiminin azalmasına bağlı olarak hiperglisemi ve/veya az ya da çok önemli bir periferik direncin birlikteliği ile karakterize edilen kronik bir bozukluktur.
Diabetes mellitus son derece karmaşık ve yaygındır (artı tip 1 tip 2'dir) ve tip 2 sıklıkla metabolik sendromla bütünleşir. İki diyabet formu arasında ve ayrıca hastalığın farklı evrelerinde semptomlar ve klinik belirtiler farklıdır; tedavi, aşağıdakileri kontrol ederek diyettir: karbonhidratların dağılımı, glisemik yük, glisemik indeks ve toplam kalori ve fiziksel aktivite terapötik etkileri arttırır.
Konu hakkında daha fazla bilgi edinmek için https://www.my-personaltrainer.it/salute/diabete.html adresindeki "Diyabet" başlıklı makaleyi okumanız tavsiye edilir.
