Sadece yenilebilir değil, aynı zamanda kaliteli olarak da tanınan sandra, Avrupa'nın en popüler ve beğenilen tatlı su balıkçılığı ürünlerinden biridir.Hem amatör olta balıkçıları hem de profesyonel balıkçılar için çok popüler bir avdır.ağları ile; zıpkınla balık avının ilgisi dalgıçlar, verildiği gölleri çevreleyen alanlarla sınırlıdır. Özellikle fırında ve ızgarada kavrulmuş olarak veya suda veya buharda kaynatılarak pişirilir; ayrıca yaygın olarak kızartılır.
Suda levrek balığı, biyolojik değeri yüksek proteinler, vitaminler (özellikle suda çözünür B grubu) ve spesifik mineraller (demir, fosfor) içeren bir besin kaynağı olarak 1. temel gıda grubuna aittir. Enerjisi düşüktür ve ağırlıklı olarak doymamış yağlar içerir, iyi bir oranda yarı temel çoklu doymamış omega 3 eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (DHA); kolesterolü de beraberinde getirir.
İtalyan topraklarına benzer şekilde, zander Orta-Kuzey Avrupa'ya özgüdür.Bel Pese'nin su yollarında, özellikle merkez-kuzeyde varlığı ve yayılması, insan faaliyetlerinin arzu edilen veya edilmeyen doğal sonucudur. Bu fenomenin arkasındaki nedenler bugün hala belirsizdir.Birçok kişi bunun yayın balığının (Tuna yayın balığı, ayrıca uzaylı) genişlemesine karşı koymak için "biyolojik bir manevra" olduğunu iddia ediyor.Diğer yandan, diğerleri, en azından başlangıçta, kurtulduğuna inanıyor. Kesin olan tek şey, bu açgözlü avcının girişinin - özellikle başlangıçta - endemik su ekosistemlerinin (göller, nehirler, kanallar, vb.) zaten felaket olan dengesini tehlikeye attığıdır.
