Bu nedir?
Kireç (Arapça ve Fransızca “lim” den gelir), Rutaceae Ailesi, Cins'e ait bir sebzedir. narenciye Türler C. x aurantifolia.
İki terimli terminolojide "x" ile belirtildiği gibi, bu, narenciye ve sedir (narenciye ilacı).
Elbette "kireç" genellikle genel anlamda kullanılan bir terimdir. Anahtar kireç ek olarak (C. x aurantifolia), aynı zamanda kireç olarak da adlandırılır: Pers kireci (C. x latifolia), kafir kireci (narenciye hystrix) ve çöl kireci (narenciye glauca) vesaire.
Misket limonu mükemmel bir C vitamini kaynağıdır ve VII temel gıda grubuna aittir.Yiyecekleri ve içecekleri tatlandırmak için kullanılırlar.
Tarımsal üretimleri, meyveleri tüm yıl boyunca kullanılabilir hale getirir.
Beslenme Özellikleri
Misket limonu, C vitamini yönünden zengin olduğu için VII besin grubuna giren bitki kökenli besinlerdir.
Oldukça sınırlı bir enerji yoğunluğuna sahiptirler; kaloriler her şeyden önce basit karbonhidratlar tarafından sağlanır, bunu marjinal olarak proteinler (düşük biyolojik değere sahip) ve lipitler (doymamış) takip eder.
Misket limonu mükemmel bir su kaynağıdır ve düzenli olarak yenirse hidrasyon durumunu korumaya yardımcı olur.
Kolesterol içermezler ve makul miktarda lif sağlarlar (çözünürlerin iyi bir yüzdesiyle).
Vitamin profiline gelince, ıhlamurun askorbik asit (C vitamini) açısından zengin olduğunu zaten belirtmiştik; mineral tuzlarla ilgili olarak, bununla birlikte, en bol olanı potasyumdur.
Limes kendilerini herhangi bir diyete ödünç verir; ancak mide zarını etkileyen patolojiler (gastrit ve ülser) söz konusu olduğunda, bunların aç karnına yenilmesi (veya suyunun içilmesi) tavsiye edilmez.
Aşırı kilo, metabolik hastalıklar, glüten intoleransı ve laktoz intoleransına karşı beslenme rejimleri için kontrendikasyonları yoktur; vejetaryen, vegan ve çiğ gıda diyetleriyle ilgilidir.
İtalya'da oldukça modası geçmiş bir besindir; ancak ortalama porsiyon 150-250 gr civarında olabilir.
Sağlık etkileri
Limondan daha az C vitamini içermesine rağmen, kireç hala mükemmel bir askorbik asit besin kaynağıdır. 100g misket limonu, önerilen günlük değerin yaklaşık %35'ini sağlar.
Kireç özü ve kabuğu, başta polifenoller ve terpenler olmak üzere vücut için aktif ve yararlı olan çeşitli fitokimyasallar içerir.Bunlar, serbest radikallere karşı çıkan, metabolik durumu iyileştiren ve tümör oluşumunu engelleyen antioksidan moleküllerdir.
İnsan cildini kireç kabuğu rendesi veya posa ile temas ettirerek (zengin kumarinler) ve onu ultraviyole ışığa maruz bırakarak bilinen bir reaksiyon meydana gelir. fitofotodermatit.
Bu fototoksik bileşenler açısından en zengin kireç, Farsça olanıdır; kategorideki en bol molekül sitropten kireç.
kullanır
Limon suyu, taze meyvelerden sıkılabilir veya şekerli veya şekersiz çeşitlerde şişelerde satın alınabilir.
Limon suyu denilen içecekler yapmak için kullanılır. limonata ("limonata" veya limonataya benzer). Ayrıca çok yaygın bir taban oluşturur ve kokteyllerin formülasyonunda kullanılır.
Konserve kireç (kireç turşusu) tipik bir Hint ürünüdür (özellikle güney kısmından). Tatlı, tuzlu ya da sos çeşitlerinde "tatlı" temel bir bileşen olarak kabul edilir.Onam Sadhya (geleneksel yemek).
Yemek pişirirken, kireç hem meyve suyunun asitliği hem de lezzetin çiçek aroması için değerlidir.
Ayrıca Meksika, Vietnam ve Tayland yemeklerinde çok yaygın bir bileşendir.
Aynı zamanda mevsimi geçirmek için de kullanılır. ceviche (çiğ balığa dayalı Latin Amerika yemeği) veya bazı tariflerde Guacamole.
Kireç ile Video Tarifler »
Anahtar kireç, ana aromatik bileşendir. Anahtar kireç pasta, bir Amerikan tatlısı. Çöl kireci ise Avustralya'da reçeller için kullanılır.
Kireç, birçok bardak kokteyli için temel bir temeldir. Bu meyve ile birlikte en çok kullanılan alkollü baz cindir; bazı örnekler şunlardır: cin tonik, gimlet ve Rickey. Taze limon suyu vazgeçilmez bir bileşen olarak kabul edilir. Margarita.
Esmer şekerle dövülmüş küp kireç, rom, cachaca ve votka ile birlikte yaygın olarak kullanılır. Bu bazı içeren bazı kokteyller şunlardır: mojito, küp, caipiroska, caipirinha ve caipirissima.
Kireç özü ve ilgili uçucu yağlar genellikle parfüm, hijyen ürünleri ve aromaterapi formülasyonlarında kullanılır.
peynirli kek mojito
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
- Video Sayfasına Git
- Videolu Tarifler Bölümüne Git
- youtube'daki videoyu izleyin
Arka plan
Zaten geçmişte, İran'da, daha doğrusu bugünkü Irak'ın güneyinde (bir zamanlar Babil olarak biliniyordu) ıhlamurlar büyük çapta yetiştiriliyordu.Meyvenin ilk ticarileştirilmesi de burada başladı.
19. yüzyılda İngiliz denizciler iskorbüt hastalığını önlemek için bu turunçgilleri (veya limonları) günlük olarak tüketiyorlardı.
Başlangıçta, narenciye meyvelerinin tedavi edici kullanımı o kadar önemliydi ki, askeri bir sır olarak kabul edildi.Bu nedenle, İngiliz dilinde denizciye "Limey" lakabı da denir.
Diğer Yiyecekler - Meyveler Kayısı Vişne Kaju Ananas Karpuz Portakal Avokado Muz Hurma Hurma Elma Kestane Sedir Kiraz Hindistan Cevizi Karpuz Hurma Feijoa Dikenli armut Hindistan İncir Çilek Çilek Tutku meyvesi (Maracujà, Granadilla) Hünnap Kivi Ahududu Badem Hindistan Cevizi Mango Hardal Muşmula Zeytin Taggiasca Zeytin Fermente Papaya Armut Şeftali Plantains (Muz Pişirme) Pomelo Greyfurt Pembe Greyfurt Erik, kuru erik Meyve suları ve meyve suları Üzüm suyu Erik Üzüm Sultanas ve Kuru Üzüm DİĞER ÜRÜNLER MEYVE Kategorileri Gıda Alkollüler Et Hububatları ve Kapalı Meyveler Tatlandırıcılar Kurutulmuş Meyveler ve türevleri Baklagiller Sıvı ve katı yağlar Balık ve balıkçılık ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Börek Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurma ve Şerbetler Şuruplar, Likörler ve grappalar Hazırlayın Temel bilgiler ---- Mutfakta Artık Yemek Karnaval Tarifleri Noel Tarifleri Diyet Tarifleri Hafif Tarifler Kadınlar Günü, Anne, Baba Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Hastalığı Tarifleri Şeker Hastalığı Tarifleri Tatil Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryenler Protein tarifleri Yöresel yemek tarifleri Vegan yemek tarifleri
