İtalya'da kalıcı glüten intoleransı, çölyak hastalığı veya çölyak hastalığı olarak bilinirken, İngilizce dilinde aşağıdakiler gibi birçok başka adla etiketlenmiştir: c (o) eliak ladin, c (o) eliak hastalığı, tropikal olmayan ladin, endemik ladin Ve gluten enteropatisi.
"Çölyak hastalığı" veya "c (o) eliac" terimi Yunanca "koiliakos κοιλιακός ‚"Karın" anlamına gelen ", bu terim 1800'de "Kapadokya Areteosu" olarak adlandırılan hastalığın "eski Yunan tanımını" tercüme etmek için tanıtıldı.
Bağışıklık sisteminin (alerji gibi) müdahalesini içerdiği doğruysa, çölyak hastalığının bunu alerjik formlardan tamamen farklı bir şekilde yaptığı da doğrudur.Glüten intoleransı, bağırsak mukozasında lokalize bir komplikasyona neden olur. ve ancak daha sonra, kan grubu parametreleri üzerinde bazı izler bırakır.Ancak, en önemli durumlarda bile, alerjiler için spesifik antikorların (IgE) anlamı eksiktir ve anafilaksi riski yoktur.
Bir hastalıktan çok, glüten intoleransı tercihen parafizyolojik bir durum olarak tanımlanır, çünkü spesifik ajana (glüten) maruz kalmadığında, organizma sağlıklıymış gibi sakince homeostazda kalır, son derece değişken şiddette ve semptomatolojide patolojik olarak kalır.
gliadin denilen ve glutenin, sadece su varlığında birleşir.Gliadin bir prolamin bazı tahıllarda bulunur (botanik olarak: aile Poaceae veya Gramineae) kabilesine ait Triticeae; Açık olmak gerekirse, bu grubun başlıca temsilcileri şunlardır: sert ve yumuşak buğday, küçük kılçıksız buğday, orta ve kılçıksız buğday, kamut vb. Kabiledeki bazı bitkilerin tohumları da gliadin içerir. Hordeae, arpa ve çavdar gibi, kabilenin yanı sıra Aveneae, örneğin "yulaf. İkincisi", ancak bazı çölyak hastaları tarafından tolere edilir.
Gliadinin özelliklerini daha da ileri götürürsek, intoleransı uyaran elementler üç peptittir. doku transglutaminaz bağışıklık sisteminin tepkisini tetikleyen yapısal bir değişiklik meydana getirir. Gereksiz yere uyarılan savunma mekanizması çapraz reaksiyon yaparak hedef dokuyu (ince bağırsağın mukozası olduğunu hatırladığımız) alevlendirir.
Bağışıklık sisteminin aşırı ve işe yaramaz reaksiyonu, mukozayı döşeyen bağırsak villuslarının şişmesine ve kısalmasına (villus atrofisi denilen olay) neden olur. Bunlar gıda besin maddelerinin emiliminden sorumlu yapılar olduğundan, bunların yok edilmesi, temel olarak adlandırılanlar da dahil olmak üzere birçok besin maddesinin girişini azaltır.
Glüten intoleransı, ince bağırsağın emilim kapasitesinin azalması nedeniyle bazı vitamin eksikliklerini kolayca belirleyebilir.
Bunlar: sindirim sisteminde ağrı ve rahatsızlık, kronik kabızlık veya ishal (bazen değişken, dolayısıyla irritabl bağırsak sendromunu simüle eder), çocuklarda büyüme geriliği, anemi (görünüşe göre haksız ve savaş gıda takviyesine tepkisiz) ve yorgunluk.
Daha seyrek görülen bazı vakalarda, çölyak hastalığının tipik semptomları olmayabilir veya marjinal olabilir; diğer yandan, organizmanın diğer organlarına/bölgelerine atıfta bulunarak atipik belirtiler baskındır (genellikle teşhisi çok zorlaştıran bir özellik).Çölyak hastalığının alternatif belirtilerini aşağıdakileri okuyarak derinleştirmek mümkündür: Çölyak hastalığı: Atipik Semptomlar.
Bazen tam tersi de olabilir: Gluten içeren gıdaların tüketimiyle ilişkili bir dizi "tipik" semptom, ancak hoşgörüsüzlük için tanı kriterlerinin yokluğunda. Unutulmamalıdır ki, bazılarına göre bu olasılıklar büyük ölçüde şunlara bağlıdır: psikosomatik (ototelkin) ve glütenin kendisinden tamamen bağımsız başka sebepler.Öte yandan, bu rahatsızlığın teşhisi sürekli artıyor gibi görünüyor ki bu da bunu yapmamayı gerektiriyor. hafife al.
Daha fazla bilgi için Çölyak Dışı Gluten Duyarlılığı makalesine bakın.
Çeşitli türleri vardır, az çok invaziv ve az çok kesindir. Bunlar arasında en güvenli olanı bağırsak biyopsisidir: oldukça invaziv olsa bile, fonksiyonel ve histolojik bozukluğun ciddiyetinin değerlendirilmesine olanak sağlama avantajına sahiptir. Antikorların tespiti gibi belirli kan parametrelerinin dozlarını izleyin: antiendomysium, anti gliadin IgA, anti gliadin IgG ve antitransglutaminaz.
Başlangıçta glüten intoleransı teşhisi, giderek daha etkili tarama yöntemleri sayesinde neredeyse sadece gastrointestinal rahatsızlıklardan muzdarip kişilere konulduysa, günümüzde asemptomatik çölyak hastalığı veya atipik semptomları olan vakalar hızla artmaktadır. Küresel olarak, glüten intoleransı yaklaşık 100-170 kişiden birini etkiler; ancak sonuçlar dünyanın bölgelerine göre, 1:300 gibi çok fakirden 1:40 gibi çok sıka kadar değişir.
Gluten intoleransı teşhisi hakkında daha fazla bilgi için Çölyak hastalığı teşhisi için sınavlar makalesini okumanızı öneririm.
veya çölyak hastalığı için diyet; Konuyu genişletmek istiyorsanız lütfen şu makalelere bakın: Çölyak hastalığını tedavi eden ilaçlar, Çölyak hastalığı: beslenme, tavsiye, terapi ve Glutensiz gıdalar.
.jpg)
