Laktoz intoleransı

Matiral olarak fermente edilmemiş süt ve türevlerinde bulunan laktoz tüketiminin, şişkinlik, kramp ağrısı, ishal ve muhtemelen mide bulantısı gibi mide-bağırsak rahatsızlıkları ile ortaya çıkan, alerjik olmayan bir ters reaksiyona neden olduğu bir durumdur.

Shutterstock

Nedeni esasen bağırsak laktaz enziminin eksikliği veya eksikliğidir.

Laktoz intoleransının temel olarak etiyolojisine (genetik veya edinsel) göre ayırt edilebilen farklı formları vardır.Bazı etnik gruplar bu durumdan istatistiksel olarak daha fazla etkilenir ve oldukça önemli risk faktörleri vardır.

Terapi, temel olarak, süt ve türevlerini delaktozlu veya fermente edilmiş ürünlerle ve dolayısıyla doğal olarak laktoz içermeyen ürünlerle değiştiren bir dışlama diyetinden oluşur. Ayrıca, bileşenlerde ve katkı maddelerinde bulunan gizli latozu ortadan kaldırmak da gereklidir.

Son zamanlarda, laktozun sindirilebilirliğini artırabilen (laktaz bazlı) bir gıda takviyesi önerilmiştir. Bununla birlikte, etkinliği tüm konularda tekrarlanamaz, ancak elde edilebilecek sonuçlar, sentezin teknolojik ilerlemesi ile iyileşir.

Süt ve türevlerinde bulunan şeker olan laktozun sindiriminden sorumlu olan şeker, fizyolojik olarak iki basit birime veya monosakkaritlere bölünmelidir.

Bağırsak hücrelerinin "fırça sınırında" bulunan ve laktaz adı verilen bu enzimler (beta-galaktosidaz), laktozu oluşturan iki şekere bölmekten sorumludur: galaktoz ve glikoz.

Galaktoz, çocukta sinir yapılarının oluşumu için gereklidir, glikoz organizmanın birincil enerji substratıdır.

Bazı nadir durumlarda, laktoz intoleransı, laktaz eksikliğinden çok süt proteinlerinin sindirimi için gerekli proteolitik enzimlerin eksikliğinden kaynaklanabilir.

12 Finliler 18 Porto Rikolular 21 İtalyanlar 40* İsrailliler 61 Meksikalılar 71 Afrika kökenli Amerikalılar 75 siyah afrikalılar 75 Araplar 81 Aborijin Avustralyalılar 85 Eskimolar 88 Aborjin Afrikalılar 89 Çince 93 Tay 98 Hintli Amerikalılar 100 * prevalanslar güney bölgelerde kuzey bölgelere göre daha yüksektir 6.0 gr / 100 ml Lamai 5,3 gr / 100 m İnek 4.6 gr / 100 ml Koyun 4.4 gr / 100 ml Keçi 4.4 gr / 100 ml Deve 4.1 gr / 100 ml Ren geyiği 2.4 gr / 100 ml Deniz aslanı 0.0 gr / 100 ml , bağırsak veya diğer iltihaplı hastalıklar.

Evrimsel laktoz intoleransı

Gelişim sırasında ortaya çıkan gelişimsel laktoz intoleransı, prematüre bebeklerde ortaya çıkabilir ve genellikle kısa sürede düzelir.

Konjenital laktoz intoleransı

Konjenital laktoz intoleransı, doğumdan çok az laktaz üretildiği veya hiç üretilmediği oldukça nadir görülen bir genetik bozukluktur.

Bu test, bir laktoz yüklemesinden sonra solunan havadaki hidrojen konsantrasyonunu değerlendirir.

Sindirilmemiş şekerin fermantasyonu, bağırsak duvarları tarafından kolayca yeniden emilen ve solunumla atılan hidrojen ürettiğinden, laktoz intoleransı durumunda, solunan havada bir hidrojen konsantrasyonu gözlemlenir.

Daha az kullanılan bir başka test ise dışkı asiditesidir.

Bu testler temel olarak irritabl bağırsak sendromu, çölyak hastalığı ve inflamatuar bağırsak hastalığından ayırıcı tanı için kullanılır.

Daha fazlasını öğrenmek için: Laktozun çoğunlukla (%70-75) zaten glikoz ve galaktoza ayrıldığı nefes testi veya nefes testi.

Alternatif olarak, soya sütü, pirinç sütü, yulaf sütü vb. gibi bitkisel sütler için "yerleşebilirsiniz".

Ayran veya kefir gibi yoğurt ve benzerleri veya içerdikleri enzimler tarafından çalıştırılan laktozun fermantasyonu sayesinde skyr bile genellikle iyi tolere edilir.

Peynirler söz konusu olduğunda, aylarca parmesan ve parmesan gibi çok yaşlı olanlar genellikle iyi tolere edilir.

Son olarak, laktoz intoleransından muzdarip olanlar, probiyotiklerin ("özel" yoğurt, dondurularak kurutulmuş laktik fermentler, vb.) tüketiminden ancak hepsinden öte, laktaz bazlı eksojen takviyelerden yararlanabilirler.

Daha fazla bilgi için: Laktoz İntoleransını Tedavi Eden İlaçlar