genellik
Orası feyjoa Myrtaceae familyasına ve Cinsine ait bir bitkinin meyvesidir. Akça; feijoa'nın binom isimlendirmesi acca sellowiana.
Akdeniz havzasında çok yaygın olarak bilinen ve meyveleri yemek için tüketilen bir çalı olan mersin ile aynı familyaya ait bir türdür.
Feijoa ayrıca Yeni Zelanda'da süs bitkisi veya meyve ağacı olarak yaygın olarak yetiştirilmektedir. Ermenistan, Avustralya, Azerbaycan, Batı Gürcistan ve Güney Rusya'da da estetik amaçlı kullanılmaktadır.
"Acca sellowiana"nın en yaygın isimleri şunlardır: gerçek bir "guava" olmasa bile feijoa, ananas-guava ve guavasteen.
Feijoa, küçük bir ağaç boyutuna ulaşan bir çalıdır; yüksekliği 1 ile 7 m arasında olan çok yıllık bir döngü ile yaprak dökmeyen bir bitkiye benziyor.
"Feijoa" adı, Alman botanikçi Otto Karl Berg tarafından, Brezilya kolonisinde doğan Portekizli bir botanikçi olan "Silva Feijó"nun özel adından türetilen "João" adından başlayarak seçildi.
meyve açıklaması
Feijoa'nın meyvesi sonbaharda olgunlaşır; yeşil renkli ve elips şeklindedir ve tavuk yumurtası boyutuna ulaşır.
Meyve, elma ve nane ipuçlarıyla, ananasa belli belirsiz benzeyen tatlı ve aromatik bir tada sahiptir.
Feijoa meyvesinin etli kısmı suludur ve iki ayrı parçaya bölünmüştür: berrak, jelatinimsi ve tohum bakımından zengin orta kısım ve daha sıkı, hafif grenli ve yanardöner bir dış kısım.
Meyvenin özü, grenli bir dokuya sahip olduğu için guava'nınkine çok benzer (aynı zamanda armut için de tipiktir).
Feijoa meyvesinin küspesi de çeşitli doğal kozmetik ürünlerinde, peeling işleviyle kullanılmaktadır.
Meyve, ticari bir parfümünkine benzeyen çok yoğun bir kokuya sahiptir. Bu aroma, adı verilen bir molekülden kaynaklanmaktadır. metil ester benzoat ve meyvenin diğer benzer bileşikleri.
Feijoa'nın Besin İçeriği
Feijoa, İtalyan sonbahar meyvesiyle karşılaştırılabilir (veya daha yüksek) orta büyüklükte bir enerji alımına sahip bir meyvedir.Kalori esas olarak karbonhidratlardan gelirken, lipidler ve proteinler yetersizdir.Feijoa, hareketsiz ve genç insanlardan daha kolay kurumaya meyilli olan sporcuların ve yaşlıların diyetinde çok önemli bir unsur olan su bakımından zengindir.
Vitamin açısından bakıldığında, feijoa kayda değer katkılarla ayırt edilmez. Ana molekül suda çözünür gruba aittir ve askorbik asittir (C vitamini).
Besin Değerleri
Lif alımı çok iyidir, kabızlığa karşı ve bağırsak sağlığını korumak için diyette ilginç bir özelliktir; Bu özelliği sayesinde feijoa ayrıca fizyolojik bakteri florasının trofizmini de destekler.
Feijoa, çoğu diyete uygun bir besindir. Fazla kilolu kişiler, tip 2 diabetes mellitus ve/veya hipertrigliseridemisi olanlar daha dikkatli tüketmelidir. Belirli bir kontrendikasyonu yoktur ve ortalama kısım yaklaşık 150-200 g'dır.
Meyvenin tüketimi ve kullanımı
Feijoa meyvesi genellikle ikiye kesilerek yenir ve bir kaşıkla hamurdan çıkarılır. Tohumlu kısımda sulu ve tatlı, deriye yakın kısım ise pütürlüdür.
Feijoa ayrıca elle ikiye bölünebilir veya suyu doğrudan ağza veya bir bardağa sıkarak ısırılabilir.
Feijoa meyvelerinin tüketilmesi için alternatif bir yöntem, uçlarını çıkarmak, uzunlamasına kesmek ve kesici dişlerle kazımaktır; bu yöntem yenilebilir kısmın israfını en aza indirir.
"Feijoa bombası" meyveyi yemenin (orijinal ülkelerde kullanılan) özellikle şehvetli bir yoludur; küçük bir feijoayı soymak ve onu iki el olmadan yemekten ibarettir.
Feijoa, smoothie'lerde ve fermente alkollü veya alkollü demlenmiş içecekler için bir bileşen olarak kullanılabilir.
Aroma aromatik, çok güçlü ve karmaşıktır; guava, çilek, ananası andırır ve genellikle "olgunlaşmamış" bir tat içerir.
Yeni Zelanda'da pazarda yoğurt, içecekler, reçeller ve dondurmalar alla feijoa ve ayrıca votka (örneğin “42 Aşağıda”) bulmak da mümkündür.
Feijoa pişirilebilir ve pişmiş meyve içeren çeşitli yemeklerde kullanılabilir.
Hint turşusu (oryantal çeşniler) içinde yaygın olarak kullanılan bir bileşendir.Karmaşık ve çok yoğun aroması, feijoa meyvelerini son derece karmaşık tarifler oluşturmak için diğerleriyle birlikte kullanmanıza olanak tanır.
Meyvenin yenilebilirliği her zaman açıkça ayırt edilemez. Aslında olgun feijoa aynı tonda kalır ve yalnızca kıvamı değişir (avokado gibi), posanın çok fazla direnç göstermeden vermesi gereken hafif bir basınç uygulayarak olgunluk durumunu kontrol etmek mümkündür. ağaçtan düştüğü gün optimal olgunlaşma seviyesine ulaşır. Hala asılıyken, oldukça acı olduğu ortaya çıkabilir. Öte yandan, bir kez toprağa düştüğünde, bir veya en fazla iki günde olgunlaşır, bu yüzden hasat günlük olmalıdır.
Feijoa meyvesi olgunlaşmadığında, tohumların etrafındaki hamur donuk beyazdır. Sadece olgunlaşma tamamlandığında berrak ve jelatinli hale gelir. Meyveler, tohumların etrafındaki hamur, herhangi bir esmerleşme belirtisi olmadan yarı saydam, berrak bir jöle haline geldiğinde "mükemmeldir". Kağıt hamuru kahverengi bir renk almaya başladığında, meyve olgunlaşır ancak yine de yenilebilir; meyve suları, reçeller veya kompostolar yapmak için kullanılabilir.
Feijoa çiçeklerinin taçyaprakları yenilebilir, hafif tatlı bir tada ve tarçın ipuçlarına sahiptir. En yaygın kullanım salatalara ek olarak yapılır; bitki üzerinde bırakılırsa kuş faunası tarafından düzenli olarak yutulur.
yetiştirme
Feijoa, ılık-ılıman bir iklimde yetişen, ancak meyve vermesi için en az 50 saat düşük sıcaklıklara ihtiyaç duyan subtropikal bir bitkidir; dona dayanıklıdır.
Tohumlardan elde edilirse, feijoa, rüzgara ve daha düşük sıcaklıklara en duyarlı olduğu ilk iki yıl için çok yavaş bir büyümeye sahiptir.
Kuzey yarımkürede, feijoa, her yıl meyve vermese de, Batı İskoçya kadar kuzeyde yetiştirilmektedir.
-9 ° C'nin altındaki kış sıcaklıkları, 32 ° C'nin üzerindeki yaz sıcaklıklarının eşit derecede olumsuz bir etkisi olabileceği gibi, feijoa'nın çiçek tomurcuklarını dondurur ve yok eder.
Feijoa ağaçları, meyve üretimi olumsuz etkilenebilse de, topraktaki kuraklığa ve tuza oldukça toleranslıdır. Kısmi güneşe maruz kalmaya toleranslıdır ve sadece meyve olgunlaşma döneminde düzenli sulama gerektirir.
Feijoa'nın mevsimselliği
Feijoa ağaçları normalde ortak bir bahçe ağacını temsil ettikleri Yeni Zelanda'da yetiştirilir; meyve genellikle bahar mevsiminde, yani Mart'tan Haziran'a kadar bulunur.
Feijoa bitkileri, Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde, Teksas'tan Florida'ya ve Güney Kaliforniya'ya kadar, burada neredeyse hiç yağış olmamasına rağmen, vahşi floranın bir parçasıdır.
Feijoa çalıları, Kuzey Kaliforniya'nın belirli bölgelerinde bile meyveleri için yetiştirilmektedir, ancak üretim alanlarından uzakta, meyve, düşük popülaritesi ve göreceli ticari talebi nedeniyle son derece nadir ve pahalı bir gıda ürünüdür.
Diğer Yiyecekler - Meyveler Kayısı Vişne Kaju Ananas Karpuz Portakal Avokado Muz Hurma Hurma Elma Kestane Sedir Kiraz Hindistan Cevizi Karpuz Hurma Feijoa Dikenli armut Hindistan İncir Çilek Çilek Tutku meyvesi (Maracujà, Granadilla) Hünnap Kivi Ahududu Badem Hindistan Cevizi Mango Hardal Muşmula Zeytin Taggiasca Zeytin Fermente Papaya Armut Şeftali Plantains (Muz Pişirme) Pomelo Greyfurt Pembe Greyfurt Erik, kuru erik Meyve suları ve meyve suları Üzüm suyu Erik Üzüm Sultanas ve Kuru Üzüm DİĞER ÜRÜNLER MEYVE Kategorileri Gıda Alkollüler Et Hububatları ve Kapalı Meyveler Tatlandırıcılar Kurutulmuş Meyveler ve türevleri Baklagiller Sıvı ve katı yağlar Balık ve balıkçılık ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Börek Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurma ve Şerbetler Şuruplar, Likörler ve grappalar Hazırlayın Temel bilgiler ---- Mutfakta Artık Yemek Karnaval Tarifleri Noel Tarifleri Diyet Tarifleri Hafif Tarifler Kadınlar Günü, Anne, Baba Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Hastalığı Tarifleri Şeker Hastalığı Tarifleri Tatil Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryenler Protein tarifleri Yöresel yemek tarifleri Vegan yemek tarifleri
