Hindistan cevizi suyu nedir?
Hindistan cevizi suyu, bitkinin olgunlaşmamış meyvesinde bulunan berrak, yarı saydam sıvıdır. Cocos nucifera (Arecaceae ailesi).
Sadece yeşil hindistan cevizinde bulunan hindistancevizi suyu, meyvenin (pulpa) olgunluğuna göre erken bir gelişme gösterir; biyolojik işlevini daha iyi anlamak için makalenin son paragrafında açıklanan fındık botanikini bilmek gerekir.
çıkarma
Fındıklardan hindistancevizi suyunu çıkarmak için her şeyden önce onları yeşil, yaklaşık 7 aylıkken, yere düşmelerini beklemeden (zaten kahverengimsi / sarımsı bir renge sahip olduklarında) toplamak gerekir. acı olma eğilimindedirler ve besin maddelerinden yoksundurlar.
Hindistan cevizi suyunu elde etmek için, 200 ila 1000 ml arasında su içeren iç boşlukta bir açıklık oluşturmak için tüm dış katmanları delmek veya bir ucunu kesmek gerekir (çeşit türüne ve boyutuna bağlı olarak). ceviz).
Not. Daha genç fındıklarda hindistan cevizi suyu basınç altında olabilir ve delme sırasında hafifçe püskürtülür.
Beslenme Özellikleri
Hindistan cevizi posası aşırı yağlı bir gıda olmasına rağmen, hindistan cevizi suyu yüksek oranda lipid içermez.
Hindistan cevizi suyu son yıllarda yağ, karbonhidrat ve kalorisi azaltılmış ancak elektrolit konsantrasyonu iyi olan doğal bir enerji içeceği veya spor içeceği olarak pazarlanmaktadır.Ancak 100ml üründe bulunan sodyum, potasyum, magnezyum ve kalsiyum seviyeleri yetişkin bir insan organizmasının ihtiyaçlarına göre ne çok yüksek ne de daha az dengelidir.
Aslında, hindistancevizi suyunun pazarlanması, ürüne bazı sağlık yararları atfediyor, ancak yeterli bilimsel kanıt yok. bu tür yanıltıcı bilgilerin ifşa edilmesine karşı çıkmaya çalışın.
Hindistan cevizi suyunun sağlık özellikleri hakkında daha fazla bilgi için özel makaleyi okumanızı öneririz: Hindistan Cevizi Suyu ve Tıbbı.
Genel olarak, hindistancevizi suyu düşük enerjili bir besindir ve karbonhidratlara atfedilebilen bir kalori prevalansı ve ardından az miktarda protein ve yağdır.Lifler önemsizdir ve kolesterol yoktur.
Beklendiği gibi, mineral tuzların profili (potasyumun makul bir kısmı hariç) ve vitaminlerin profili şaşırtıcı değildir.
Hindistan cevizi suyu herhangi bir diyete uygun bir içecektir, hiç kimse dışlanmaz (bazı böbrek yetmezliği formları hariç) Hiperglisemi, hipertrigliseridemi ve aşırı kilo durumunda bile metabolik hastalıkları olumsuz veya olumlu yönde etkileyebilecek besinleri sağlamaz. önemli porsiyonlar tüketmekten kaçınmak daha iyi olur 2/1 oranında potasyum ve sodyum içerir, hipertansif diyet için olumlu bir yön; yine de, bu durumda bile, kesinlikle daha yararlı kimyasal özelliklere sahip gıdalar vardır.
Hindistan cevizi suyu laktoz ve glüten içermez, bu nedenle ilgili intoleranslara karşı beslenmeye yardımcı olur.
Vejetaryen, vegan ve çiğ yiyecekleri birbirinden ayıran kuralları ihlal etmez.
Hindistan cevizi suyunun ortalama porsiyonu 250-350ml (45-65kcal) civarındadır.
Hindistan cevizi
Beklendiği gibi hindistan cevizi, palmiye ağacının meyvesidir. Cocos nucifera.
Dışarıdan içeriye ceviz şu şekilde yapılandırılmıştır:
- soyma veya ekzokarp adı verilen pürüzsüz dış kaplama;
- mezokarp adı verilen lifli dolgu;
- endospermin bağlı kaldığı endokarp adı verilen odunsu kabuk. İkincisi, hindistan cevizinin canlı, yenilebilir ve aşırı yağlı kısmı olan tohumdur.
- Katı endosperm, hindistancevizi suyunun (sıvı endosperm) oluştuğu ve erken bir aşamada tutulduğu bir iç boşluğu sınırlar.
Bu özellikler hindistan cevizini hem tatlı hem de tuzlu suda kötü hava koşullarına, şoklara ve maserasyona karşı süper dayanıklı bir meyve yapar. Aslında, bir hindistancevizi hurması, meyveyi taşıyan deniz akıntıları sayesinde tohumlarını binlerce kilometre uzağa yayabilir.
Uzun ömürlülüğü (içerdiği "hindistan cevizi suyu sayesinde), yüzdürme ve yalıtım (ekzokarp ve mezokarp) ile ilgili olarak, hindistancevizi, Polinezya gibi uzak toprakları kolonize edebildi (bilmeyenler için, başlangıçta tamamen öyleydi). Volkanik kökenleri nedeniyle çıplak) Ancak belirtmek gerekir ki, özellikle meyvelerin haftalarca hatta aylarca direnme ve yön bulma yeteneği sayesinde bu bitkinin ilk yayılma yeri hiçbir zaman tespit edilememiştir.
Diğer Yiyecekler - Meyveler Kayısı Vişne Kaju Ananas Karpuz Portakal Avokado Muz Hurma Hurma Elma Kestane Sedir Kiraz Hindistan Cevizi Karpuz Hurma Feijoa Dikenli armut Hindistan İncir Çilek Çilek Tutku meyvesi (Maracujà, Granadilla) Hünnap Kivi Ahududu Badem Hindistan Cevizi Mango Hardal Muşmula Zeytin Taggiasca Zeytin Fermente Papaya Armut Şeftali Plantains (Muz Pişirme) Pomelo Greyfurt Pembe Greyfurt Erik, kuru erik Meyve suları ve meyve suları Üzüm suyu Erik Üzüm Sultanas ve Kuru Üzüm DİĞER ÜRÜNLER MEYVE Kategorileri Gıda Alkollüler Et Hububatları ve Kapalı Meyveler Tatlandırıcılar Kurutulmuş Meyveler ve türevleri Baklagiller Sıvı ve katı yağlar Balık ve balıkçılık ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Börek Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurma ve Şerbetler Şuruplar, Likörler ve grappalar Hazırlayın Temel bilgiler ---- Mutfakta Artık Yemek Karnaval Tarifleri Noel Tarifleri Diyet Tarifleri Hafif Tarifler Kadınlar Günü, Anne, Baba Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Hastalığı Tarifleri Şeker Hastalığı Tarifleri Tatil Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryenler Protein tarifleri Yöresel yemek tarifleri Vegan yemek tarifleri
