E380 AMONİK SİTRAT
Bölünmüş:
- E380a: AMONİK SİTRAT
- E380b: TRİ-AMONYUM SİTRAT
Amonyum sitrat, sitrik asidin (E330) sentetik olarak üretilen amonyum tuzudur.
Asitlik düzenleyici, tampon ve aynı zamanda emülgatördür. Çikolatalı tatlılar, krem peynir vb. gibi çeşitli ürünlerde bulunabilir.
Sitrik asit insan vücudundaki hücrelerin ortak bir bileşeni olduğundan, normal dozlarda alındığında bilinen hiçbir olumsuz yan etkisi yoktur.
Yüksek dozlarda amonyum sitrat, sindirim bozukluklarına ve karaciğer, böbrek ve pankreas fonksiyonlarının bozulmasına neden olabilir.
ADI DOZU: /
E321
.jpg)
