Sodyum bisülfit, kükürtlü asidin bir sodyum tuzudur.
Oksijen ile reaksiyona girerek sodyum sülfat oluşturan beyaz, kararsız bir toz olarak oda sıcaklığında oluşur.
Asitlerin varlığında kükürtlü asit oluşturur.
Sodyum sülfit esas olarak bir koruyucu, ayrıca bir ağartıcı ve oksitleyici ajan olarak kullanılır.
Alkollü içecekler, meyve suları, süt ürünleri, salamura soğan vb.
ADI DOZU: 0.7 mg/kg vücut ağırlığı.
