Arkadaşlarla akşam yemeği ve yemek pişirmek için sıfır fikir? Belki bu sefer de ilginç bir şey önerebilirim. Et şiş seviyorsanız ama sıradanlığa düşmek istemiyorsanız size çok ama çok özel bir alternatif öneriyorum.Artık beni tanıyorsunuz: Tatlı ve tuzlu arasındaki zıtlıkları seviyorum, et ve meyve (özellikle kayısı) Ama hepsi bu kadar değil: eşlik eden sos olarak - bence - seçtiğim et parçalarıyla ilahi bir şekilde giden bir avokado kreması yapacağız.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 103 KCal Kalori
-
Malzemeler
4 şiş için
- 80 gr (4 adet) domuz filetosu
- 80 gr (4 adet) hindi
- 80 gr (4 adet) dana fıstığı
- 80 gr (1 orta boy) tavuk sosisi
- 180 gr (2 büyük) kayısı
- q.s. tuzun
- q.s. biber
Guasacaca sosu için
- 150 gr (yarım) avokado
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 çubuk kereviz
- 80 gr bakır domates
- 100 gr biber
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
macera için
- yarım bardak işlenmemiş limon suyu
- 50 ml kuru beyaz şarap
- 1 çay kaşığı kızartmalar için tatlandırıcı
- 1 dal biberiye
İhtiyac duyulan malzemeler
- 4 dal biberiye
- Çeşitli boylarda kaseler
- kapaklı tava
- daldırma karıştırıcı
- Gıda kesme tahtası
- Keskin bıçak
- Kepçe
Hazırlık
- Domuz filetosunu, hindiyi ve tavuk göğsünü oldukça düzenli kareler halinde kesin. Bir tavuk sosisini 4 parçaya bölün.
- Kuru beyaz şarap, limon suyu, biberiye sapı ve kavrulmuş baharatları geniş bir kaseye dökerek marine sıvısını hazırlayın.
- Eti 30 dakika bekletin.
- Bu sırada beraberindeki sosu hazırlayın. Avokadoyu uzunlamasına kesin ve ortadaki çekirdeği çıkarın, yarısını soyun ve küçük parçalar halinde kesin.Ayrıca kereviz, biber ve domatesleri temizleyin, ardından tüm sebzeleri küçük parçalar halinde kesin.
- Daldırma blenderine kereviz, avokado, sirke, domates, biber ve yağı dökün, tuz ve karabiberle tatlandırın ve bir sos elde edene kadar her şeyi karıştırın.
Bunu biliyor muydun
Önerilen sos, ızgara ve ızgara etlere eşlik etmek için ideal olan Venezuela'dan Guasacaca sosunun yeniden yorumlanmasıdır. Guasacaca sosunun orijinal tarifi, yukarıda açıklanan bileşenlere ek olarak, sarımsak ve soğan ilavesini de içerir.- 2 büyük kayısıyı 8 parçaya kesin. 4 daldan birkaç biberiye yaprağı çıkarın, sonunda bir tutam bırakın: yapraksız dallar et için kürdan görevi görecektir.
- 30 dakika sonra eti marine sıvısından çıkarın.
- Tavuk, hindi, dana eti ve sosis parçalarını biberiye dallarıyla şişleyin, her et parçasını sekizde bir kayısı ile değiştirin. Tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin.
- Şişleri tuz ve karabiberle tatlandırın.
doğru fikir
Eti biberiye dallarıyla daha iyi delmek için her parçayı sivri uçlu bir kürdan ile delmeniz önerilir.- Bir tavayı ocakta ısıtın: çok sıcak olduğunda yağ, tereyağı veya başka baharatlar eklemeden 4 şişi kızartın.
- Etin her tarafını yüksek ateşte pişirin, maserasyon sıvısı ile parlatın ve ısıyı azaltarak eti ortasını da pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.
- Et şişlerini avokado ve kereviz sosuyla servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Sadece 15 dakika içinde, şişler servis edilmeye ve misafirlerinizi şaşırtmaya hazır.Hızlı, ucuz ve her zaman etkili: klasik et şişlerinin mükemmel bir egzotik çeşidi.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Avokado soslu et şişleri, garnitürlü bir yemektir. Sos dahil, avokado soslu et şişleri, kalorilerinin çoğu lipidlerden gelse bile aşırı kalorili bir yiyecek DEĞİLDİR; kolesterol orta miktarda bulunur ve proteinler (daha bol ama çok fazla değil) yüksek biyolojik değere sahiptir. Şekerler (fruktoz) meyve ve sebzelerden gelir. Avokado soslu şişlerin ortalama porsiyonu 200 ile 300 gr (205-310 kcal) arasında değişmektedir.
