üç RENKLI PIRINç

Tarifin Kimlik Kartı

Porsiyon başına 103 KCal Kalori

Malzemeler

200 gr pirinç
400 ml su
300 gr kiraz domates
250 gr bezelye
80 gr robiola
Q.b. tuzun
Q.b. biber
1 çay kaşığı kekik
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

İhtiyac duyulan malzemeler

Güveç
Kesme tahtası
Bıçak
daldırma karıştırıcı
10 cm çapında Coppapasta

Hazırlık

400 ml suyu kaynatın ve hafifçe tuz ekleyin. Su kaynayınca pirinci dökün, kapağını kapatın ve tüm sıvıyı çekene kadar pişirin.

Bunu biliyor muydun
Bu tarifi hazırlamak için nişasta açısından zengin bir pirinç (örneğin Carnaroli, Vialone Nano) kullanmanızı öneririz: bu şekilde taneler yapışık kalacak ve kremsi bir etki elde edilecektir.
Ancak, bu sonucu beğenmeyenler, “ayrık tahıl” etkisi için yarı haşlanmış pirinç kullanabilirler.

Bu arada bezelyeleri bol tuzsuz suda 10-15 dakika veya yumuşayana kadar haşlayın.
Bezelyelerin ¾'ünü bir kepçe haşlama suyuyla birlikte alın ve kenarları yüksek olan dar bir kapta birleştirin. Bir tutam tuz ekleyin ve yarı kalın bir krema elde edene kadar her şeyi karıştırın.
Kiraz domatesleri yıkayın, çok küçük parçalara ayırın ve yağ, tuz, biber ve kekik ile tatlandırın.
Pirinç hazır olduğunda robiolayı (veya basit ricotta veya rendelenmiş parmesan ile) karıştırın ve daha önce bir kenara koyduğunuz bezelyeleri ekleyin.
Servis tabağına bir hamur halkaları koyun ve kremalı pirinçle yarıya kadar doldurun. Bir kaşığın tersiyle düzleştirin, ardından kiraz domateslerin bir kısmını dağıtın.
Bezelye kremasını çelik halkanın etrafına dökün. Hamur halkalarını nazikçe çıkarın ve üç renkli pirinci servis edin.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Cumhuriyet Bayramı için fena değil, değil mi? İtalya'mızı hak eden, taze, yazlık ve renkli bir yemekle onurlandırıyoruz.

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Tricolor Rice, kompleks karbonhidratlara atfedilebilen bir enerji prevalansı ile aşırı kalorili olmayan bir ilk yemektir. Proteinler (karşılıklı olarak dengelenmiş biyolojik değere sahip) ve toplam lipidler yetersizdir. Kolesterol çok düşüktür ve trigliseritler esas olarak doymamış yağ asitlerinden oluşur. Elyaf boldur.
Üç Renkli Pirinç, klinik beslenme de dahil olmak üzere herhangi bir diyete uygun bir besindir. Şiddetli laktoz intoleransı olan kişiler için önerilmez, ancak robiola hariç, onlar da kullanabilirler. Vejetaryen yiyecekler için uygundur ancak vegan yiyecekler için uygun değildir.Glüten intoleransı olanlara verilir.
Fazla kilolu, tip 2 diabetes mellitus ve hipertrigliseridemi durumunda porsiyonlar küçük olmalıdır.
Ortalama porsiyon 300 gr (305 kcal) civarındadır.