Bugün, sıcak, ılık veya soğuk, yılın herhangi bir zamanında takdir edilebilecek bir "4 mevsim" tarifi öneriyorum: sebze püresi Sebze kombinasyonları gerçekten sonsuzdur, ancak size bu yemeği nasıl yapabileceğinizi göstermek için. her zaman hazırlayın, taze, kurutulmuş, kurutulmuş ve konserve sebzelerin bir karışımını kullanacağım.
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 50 KCal Kalori
-
Malzemeler
sebze püresi için
- Dondurulmuş gıda: 100 gr bezelye
- Yaklaşık 800 ml su
- 150 gr patates
- 150 gr kabak
- 150 gr havuç
- Taze yiyecek: 100 gr karnabahar
- 50 gr mısır
- 50 gr kereviz
- 5 gr kuru mantar
- 100 gr taze ıspanak yaprağı
- 100 gr bakır domates
- 100 gr kuru mercimek
- Taze yiyecek: 100 gr yeşil fasulye
- Dondurulmuş gıda: 100 gr beyaz fasulye
Hizmet etmek
- Q.b. sızma zeytinyağı
- Birkaç fesleğen yaprağı
- Birkaç sap kereviz
İhtiyac duyulan malzemeler
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Sebze soyucu
- El blenderi veya sebze değirmeni
- Kapaklı güveç
- kaseler
Hazırlık
lütfen aklınızda bulundurun
Passata'yı hazırlamak için özel olarak farklı sebzeler (kuru, dondurulmuş, suyu alınmış ve taze) kullanarak tarifin yılın herhangi bir zamanında, mevsim sebzeleri tercih edilerek veya yapılmayarak nasıl yapılabileceğine bir örnek verdik.- Mercimekleri 15 dakika ılık suda bekletin.
- Dondurulmuş sebzeleri (bezelye ve fasulye) bir tencerede birleştirin.
Bunu biliyor muydun
Mercimek uzun süre ıslatma gerektirmez: Dileyen bu aşamadan kaçınabilir, baklagilleri diğer sebzelere eklemeden önce her zaman durulamayı unutmamalıdır.
Dondurulmuş baklagilleri (bu durumda fasulye ve bezelye) kullanmak istemeyenler kuru olanları tercih edebilirler: Ancak bu durumda baklagiller gece boyunca suda bekletilmelidir.- Sebzeleri kabuklarından soyun (bu durumda patates ve havuç), yıkayın, küpler halinde kesin ve tencereye dökün.
- Kabakları yıkayın, küçük ve ters ucunu çıkarın, ardından posayı küçük parçalar halinde kesin.
- Kereviz yıkayın, sert ve odunsu filamentleri çıkarın, ardından parçalara ayırın.
- Bakırlı domatesi suda haşlayın: 10 saniye sonra domatesi sudan çıkarın, kabuğunu kesin ve çıkarın.Domatesi önce dilimler, sonra küpler halinde kesin.
- Yeşil fasulyeleri (taze veya dondurulmuş) temizleyin, uçlarını çıkarın ve parçalara ayırın.
- Karnabaharı temizleyin, ardından salkımları küçük parçalar halinde kesin.
- Mercimekleri ıslattığınız sudan süzün.
- Mısır, doğranmış kuru mantar ve taze ıspanak ekleyerek sebzeleri birleştirin.
- Üstünü soğuk suyla yıkayın ve kaynatın. Yaklaşık 50 dakika hafifçe pişirin.
- Pişirmenin sonunda sıvı miktarını kontrol edin ve fazla görünüyorsa bir kepçe yardımıyla alın.
- Frenk soğanı ve fesleğen ile lezzet. Domates püresini bir çiseleyen sızma zeytinyağı ile birlikte sıcak olarak servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu sebzeler size yetmiyor mu? Soğan veya pırasa (isterseniz), rezene, bakla, daikon, balkabağı, cicerchie, lahana veya bahçenizin size sunduğu her şeyi eklemeyi deneyin! cesaret etmek ister misin? Yemeği lezzetle zenginleştirmek için sebzeleri biraz Grana kabuğuyla birlikte pişirin!
Minestrone Leggerissimo Tarifini de deneyin!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Passata 13 Verdure, ilk yemekler kategorisine giren bir besindir.
Temel olarak karbonhidratlar, ardından proteinler ve son olarak lipidler tarafından sağlanan düşük bir enerji alımına sahiptir (yağsız tarif).
Karbonhidratlar çoğunlukla basittir, peptitler düşük biyolojik değere ve tekli doymamış yağ asitlerine sahip olma eğilimindedir.
Kolesterol yoktur ve lifler çok yüksektir.
Passata 13 Verdure herhangi bir diyete uygundur.
Çölyak hastalığı ve laktoz intoleransına karşı diyet için herhangi bir kontrendikasyonu yoktur.Vejetaryen ve veganların diyetinde kullanılan besinlerden biridir.
Passata 13 Verdure'nin ortalama porsiyonu, ilk yemek olarak kullanıldığında en az 300-400 gr (150-200 kcal).
