Siz de krep sever misiniz? Onları çok seviyorum ama beyler, yumurta, tereyağı ve süt arasında kaloriler orantısız bir şekilde artıyor!
Ama merak etmeyin: Size süper %100 sebzeli krepler öneriyorum!
Onları hazırlamak için nohut unu ve su ile bir çeşit meyilli yapacağız. Onları tatlandırmak için seitan ile hazırlanmış bir sebze yahnisi kullanacağız.
Beşamel mi? Sebzeli beşameli de soya sütü ile ve tabii ki tereyağ kullanmadan hazırlayacağız, kollarımızı sıvayıp alternatif bir öğle yemeği hazırlayalım.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 119 KCal Kalori
-
Malzemeler
Yaklaşık 6 krep için
- 450 ml su
- 150 gr nohut unu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- yarım çay kaşığı tuz
sosu için
- 300 gr seitan yahni
sebzeli beşamel için
- 350 ml soya sütü
- 35 gr beyaz un tipi 00
- 1 tutam tuz
- 1 rendelenmiş hindistan cevizi
İhtiyac duyulan malzemeler
- Geniş kase
- kırbaç
- kepçe
- Taş veya yapışmaz tava
- Servis tabağı
- payreks çanak
- Beşamel için güveç
- hindistan cevizi rendesi
- şeffaf film
Hazırlık
- Su, nohut unu, tuz ve bir damla sızma zeytinyağını bir çırpma teli ile karıştırarak krep hamurunu hazırlayın.
- Hamuru bir kaç saat dinlendirin, kasenin üzerini streç film ile kaplayın.
- Bu arada sebzeli beşameli hazırlayın. Soya sütünü (tercihen ev yapımı) bir tencereye dökün, ardından elenmiş beyaz unu bir çırpma teli ile eritin. Tuz ile tatlandırın ve tadına biraz hindistan cevizi rendeleyin. Doğru kıvama gelene kadar karıştırmaya devam ederken her şeyi ısıya getirin.
- Bu videoda verilen talimatları izleyerek seitan ragù hazırlayın.
lütfen aklınızda bulundurun
Bu krepler, seitan ragù'nun doldurulmasıyla önerildi. Dileyenler yine de krepleri kuşkonmaz sosu veya bezelye sosu gibi başka bir sosla doldurabilirler.- Krepleri hazırlayın. Bir tavayı ısıtın ve bir damla yağ ile yağlayın. Bu noktada, bir kepçe meyilli dökün ve "omleti" iki tarafını çevirerek birkaç dakika pişirin. Pişirmeyi kolaylaştırmak (ve krepin kırılmasını önlemek için) sadece tabanda tipik gevrek kabuk oluştuğunda çevirmeniz önerilir.
- Tüm hamur bitene kadar bu şekilde devam edin.
- Nohutlu kreplerin içini bir kaşık dolusu beşamel sos ile yağsız ve biraz iç harcı (seitan yahni) ile doldurun. Krepi yelpaze şeklinde kapatın veya cannelloni gibi kendi üzerine sarın.
- Ateşe dayanıklı bir tepsinin tabanına bir kaşık yağsız beşamel sürün ve krepleri üst üste gelecek şekilde üzerine yerleştirin.
- Krepleri tekrar beşamel ile kaplayın ve seitan sosuyla bitirin.
- Krepleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika çıtır bir kabuk oluşana kadar pişirin.
- Nohutlu krepler servise hazır.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu kreplerin orijinal versiyona imrenecek hiçbir şeyi yok. Ayrıca kolesterol ve laktoz içermezler. Bu kreplerin o kadar iyi olduğunu itiraf etmeliyim ki beni de şaşırttılar! Bunları size seitan sosuyla önerdim ama tabii ki onları istediğiniz gibi özelleştirebilirsiniz: mantar, kuşkonmaz, soya peyniri, enginar ve çok daha fazlasıyla harikalar (hatta reçelli tatlılar).Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Seitan Ragout'lu Sebze Krepleri, yumurta ve hayvansal kökenli maddeler içermeyen, dolayısıyla kolesterol içermeyen ilk yemektir, bu nedenle hem vegan hem de vejetaryen diyetler ve hiperkolesterolemiye karşı olanlar için uygundurlar. Proteinler karşılıklı olarak dengelenir, bu nedenle yüksek bir biyolojik değere ulaşırlar Seitan Ragu'lu Sebze Krepleri orta düzeyde bir enerji alımına sahiptir ve ortalama porsiyon 200g ile 250g (240-300kcal) arasında olabilir.
Tesadüfi bileşime ilişkin besin değerleri mevcut değildir.
