Aramızda biraz fazla bol bir yemekten sonra o tatsız dolgunluk ve şişkinlik hissini kim yaşamadı?O halde sindirimi kolaylaştırmak için bir "bir şeye" ihtiyacınız var: bir ya da iki yudum iyi bir likör fena fikir olmaz! Sizinle lezzetli bir limoncello kreması hazırlamak istiyorum (evimin mis kokulu limonlarıyla).
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 342 KCal Kalori
-
Malzemeler
- Yaklaşık 500 gr (6-7) işlenmemiş limon
- 500 ml 95 ° alkol
- 1 kg şeker
- 600 ml pişirme kreması
- 400 ml süt
- 3 poşet vanilin
İhtiyac duyulan malzemeler
- hava geçirmez kavanoz
- Kevgir
- Alüminyum veya kağıt torba
- Şişeler
- Huni
- Sebze soyucu
- Tercihen seramik bıçak
- Kesme tahtası
Hazırlık
- İlk olarak, organik limonları (kimyasal işlem görmemiş) kirleri temizlemek için gerekirse bir fırça kullanarak dikkatlice yıkayın.
- Beyaz amarotik kısmı (albedo) çıkarmamaya dikkat ederek, bir sebze soyucu ile limonların kabuğunu çıkarın.
- Kabuğu tercihen seramik bir bıçak kullanarak küçük parçalara ayırın.
Limon kabuğunu neden keselim?
Bu şekilde alkol, limon kabuklarından aktif maddeleri daha kolay çıkarabilecektir.Ayrıca, limonun aktif bileşenlerini değiştirmeden tutabilen bir seramik bıçak (çelik değil) kullanılması tavsiye edilir.- 95 ° saf alkolü hava geçirmez bir kaba dökün ve dilimlenmiş limon kabuklarını ekleyin.Etkin bileşenlerin ekstraksiyonunu kolaylaştırmak için limon kabuklarını en az 3 hafta süreyle sallayarak yumuşaması için bırakın.
Bunu biliyor muydun
Limonun içerdiği etken maddelerin ışığa ve ısıya duyarlı (ışığa ve ısıya duyarlı) olduğu göz önüne alındığında, cam kabın alüminyum folyo ile sarılması veya koyu renkli cam bir kabın tercih edilmesi önerilir. Aynı nedenle limon kabuğu ile alkolün ısı kaynaklarından uzak, serin bir yerde muhafaza edilmesi tercih edilir.- 3 hafta sonra süt kremasının hazırlanmasına geçebilirsiniz. Bir tencerede, sütü pişirme kremi ve vanilin ile hafifçe ısıtın (alternatif olarak, uzunlamasına açık bir vanilya çubuğu da kullanabilirsiniz).
- Soğumaya bırakın, ardından yüzeysel cildi çıkarın. Şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.
- Alkolü limon kabuklarından süzün ve çok soğuk süt kremasını ekleyin.
- Limoncello kremasını dondurucuda saklayın.
- Tüketmeden önce en az 2 hafta dinlenmeye bırakın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu likörü artık meşhur limoncello'nun modernizasyonu olarak adlandırabilirim!Buzlukta saklayın: en az bir yıl boyunca mükemmel kalacak!Ayrılmadan önce bir tavsiye: her zaman ölçülü ve sağduyulu iç!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Crema di Limoncello, ara sıra ve yaklaşık 50 ml'lik porsiyonlarda tüketilmesi gereken bir alkollü içkidir. Etil alkole ek olarak, yüksek miktarda basit şeker ve birkaç gram yağ sağlar.Bu nedenle, aşırı kilolu kişilerin ve metabolik hastalıkları olan herkesin diyetinde kesinlikle önerilmez.
Limoncello kremasının alkol içeriği 100 ml'de 19 g'a eşittir (%24 Hacim).
