Akşam yemeği için vegan arkadaşlarınız varsa ve ne yapacağınızı bilmediğiniz için panik içindeyseniz, bu iyi ve özelse, size yardımcı olabilirim! Size sebzeli rengarenk, lezzetli bir pasta öneriyorum: Sofranızda "tat ve aroma patlaması" olacak! Herkes için sebzeler: doz ve malzemelerle gidin!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
-
Malzemeler
makarna için
- Yarım çay kaşığı instant maya
- 6 gr tuz
- 30 ml su
- 45 ml sızma zeytinyağı
- 75 gr soya yoğurdu
- 225 gr tam buğday unu
Dolgu için
- 1 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 20 gr rendelenmiş Vegan Peynir
- 20 gr mısır nişastası
- 250 ml soya sütü
- 1 rendelenmiş hindistan cevizi
- Q.b. biber
- Q.b. tuzun
- 350 gr havuç
- 350 gr kabak
İhtiyac duyulan malzemeler
- tas
- Tahta kaşık
- şeffaf film
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Oklava
- 24 cm çapında tava
- Pişirme kağıdı
- Makarna kesici tekerlek veya bıçak
- Mandolin
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Güveç
- sıyırıcı
Hazırlık
- Vegan kısa hamur hamurunu hazırlayın. Tam buğday ununu bir kapta harmanlayın. Elenmiş instant mayayı ve tuzu ekleyin. Kuru malzemeleri karıştırın.
alternatifler
Hazır mayaya alternatif olarak bir tutam kabartma tozu ve bir çay kaşığı limon suyu kullanabilirsiniz.
Diğer un türlerini açıkça kullanabilirsiniz, örneğin: Kamut unu, buğday unu veya tam buğday ununu diğer unlarla karıştırın.- Ortada, doğal soya yoğurdu, sızma (veya tohum) yağı ve suyu birleştirin. Tüm malzemeleri önce tahta kaşıkla sonra elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru streç filme sarıp yarım saat dinlendirin: bu şekilde çekmesi daha kolay olacaktır.
- Bu arada kendinizi sebzeleri hazırlamaya adayın. Havuçları yıkayın, soyun ve yatay olarak 3-4 milimetre kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Kabakları yıkayın, uçlarını çıkarın ve yatay dilimler halinde kesin.
- Bir tencereye bol su doldurun ve kaynatın. Hafifçe tuzlayın.
- Havuç dilimlerini kaynamaya başladıktan sonra 4 dakika suda haşlayın. Oluklu bir kaşıkla boşaltın ve bir kenara koyun. Aynı işlemi uygulayarak kabak dilimlerini 2-3 dakika haşlayın.
- Vegan hamur işlerini bir oklava ile birkaç milimetre kalınlığında açın. 24 cm çapındaki bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin, ardından tabanını kısa hamurlu kek diskiyle doldurun.
- Kendinizi vegan beşamelin hazırlanmasına adayın. Mısır nişastasını (veya başka bir nişasta türünü) soya sütünde eritin. Bitkisel sütü koyulaştırıcı ile bir tencereye dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve hindistan cevizi ile tatlandırın. Isıya getirin, bir çorba kaşığı yağ ekleyin ve topakların oluşmasını önlemek için çırpma teli ile karıştırmaya devam edin. Süt kaynamaya başladığında sıcaklık arttıkça beşamelin koyulaştığını fark edebilirsiniz.
- Vegan rendelenmiş peynirle tatmak için ısıyı ve mevsimi kapatın.
Vegan rendelenmiş peynir nasıl yapılır?
Vegan "grana", vegan ve vejeteryan mutfağında yaygın olarak kullanılan, çorbaları, çorbaları ve köfte hazırlıklarını tatlandırmak için yararlı olan bir müstahzardır.
Badem, tuz ve bira mayasının pullarının karıştırılmasıyla elde edilir.- Hazırlanan beşamel ile vegan kısa hamur işi kutusunu doldurun.
- Sebze dilimlerini beşamelin içine yerleştirin, daire şeklinde düzenlemeye dikkat edin ve havuçları kabaklarla değiştirin: bir renk sarmalı elde etmeniz gerekecek.
- Sebzelerin yüzeyini yağ ile fırçalayın ve bir kaşık galeta unu ile bitirin.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış sıcak fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
“W-W sebze” serisinden, burada sebzelerin, renklerin ve parfümün bir zaferi olduğunu söyleyebilirim!Mükemmel dilimler yapabilmek için, lezzetli pastayı servis etmeden önce 10 dakika beklemenizi tavsiye ederim!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
DİKKAT! Belirli bileşenlerin besinsel bileşimine ilişkin verilerin olmaması nedeniyle, tarifin kimyasal değerlerini kesin olarak belirlemek mümkün değildir.
Sebzeli Vegan Tuzlu Turta, karbonhidratlara (çoğunlukla kompleks), ardından lipitlere (eğilimsel olarak doymamış) ve son olarak proteinlere (orta biyolojik değere sahip) atfedilebilen bir kalori prevalansı olan, orta düzeyde enerji alımına sahip bir gıda olmalıdır.Kolesterol yoktur. ve lifler çok bol olmalıdır.
Sebzeli Vegan Tuzlu Turta, çölyak hariç her diyete uygun bir besindir; metabolik parametreleri olumsuz etkilemez, ancak tip 2 diabetes mellitus veya hipertrigliseridemi durumunda porsiyonları tutmak daha iyidir.
İlk yemek olarak kullanıldığında ortalama porsiyon yaklaşık 200-250 g'dır (yaklaşık 270-340 kcal).
