Bugün, Sara de Marco'nun bana önerdiği Web'den bir tarif öneriyorum: Çok hızlı sarmalar elde etmek için sıvı bir hamur, domuz yağı olmadan, ellerinizi kirletmenize gerek kalmadan bir çırpıda hazırlanır. Tarif müthiş, geleneksel sargılar ve krepler arasında bir geçiş. Bu Pseudo-Piadine, Modena bölgesine özgüdür ve Borlenghi olarak adlandırılır!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 162 KCal Kalori
-
Malzemeler
4-5 Borlengi için Malzemeler
- 150 gr beyaz un tipi 00
- 230 ml su
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 gr tuz
Dolgu için
- 200 gr bakır domates
- 200 gr mozarella
- 50 gr roket
İhtiyac duyulan malzemeler
- tas
- Elek
- kırbaç
- Pişirme kabı
- Kepçe
- Kesme tahtası
- Bıçak
Hazırlık
- Bir kapta beyaz unu eleyin, tuzu ekleyin ve sızma zeytinyağı ve su ile karıştırın: oldukça sıvı bir hamur elde edeceksiniz.
Bunu biliyor muydun
Beyaz unu kepekli un, kavuzlu buğday veya kamut unu ile değiştirerek hızlı piade yapmak da mümkün! Ayrıca Vegan Piadine'i de deneyin!
Dileyen susam ve chia tohumu ile hamuru zenginleştirebilir!- 5 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada iç harcı hazırlayın: domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. Rokayı durulayın ve santrifüj yardımıyla kurutun. Mozzarellayı dilimler halinde kesin.
- Sargıları şekillendirmeye devam edin. Bir tavayı çok ısıtın, ardından hamuru ince bir hamur tabakası oluşturmaya çalışarak dökün.Piada orta ateşte pişirin.Kabuğu oluştuğunda, piadini çevirin ve diğer tarafta 2-3 dakika daha pişirin. Piadayı çıkarın ve bir tabağa koyun.
- Hamur bitene kadar bunu yapın.
- Borlenghinin içini domates, mozzarella ve roka ile doldurup hilal şeklinde katlayın ve hemen servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu sözde piade çok pratik, çok az zamanı olup da böyle lezzetlerden vazgeçemeyenler için ideal! Reçel veya fındık kremalı tatlı versiyonunda bile piadeyi istediğiniz kadar hızlı doldurabilirsiniz.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Bu tarif, tekli yemekler veya atıştırmalıklar grubunda sınıflandırılabilir.
Bu hamurla elde edilen sargılar, esas olarak karbonhidratlar, ardından lipitler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan ortalama bir kalori alımına sahiptir. Karbonhidratlar esas olarak karmaşık, doymamış yağ asitleri ve orta biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Lif azdır ve kolesterol önemsizdir.
Bu piadina, pek çok beslenme rejimine uygun bir besindir, ancak hepsine değil; laktoz intoleransı ve çölyak diyetinde kontrendikedir. Vejetaryen felsefesi tarafından kabul edilir, ancak vegan tarafından kabul edilmez.
Tek bir tabak olarak ortalama porsiyon 200 gr'dır (325 kcal).
