KAKAOLU BISKüVI EZMESI

Tarifin Kimlik Kartı

Servis Başına 240 KCal Kalori

Malzemeler

240 gr (4 orta boy) yumurta
60 gr beyaz un tipi 00
20 gr patates nişastası
25 gr acı kakao
120 gr pudra şekeri
Vanilya özü
1 yemek kaşığı su
1 tutam tuz

İhtiyac duyulan malzemeler

Elektrikli kamçı
Elek
Pişirme kağıdı
fırın tepsisi
şeffaf film
Ölçek yiyecekleri tartar

Hazırlık

Sarıları beyazlardan dikkatlice ayırın.
Mikser kabında yumurta sarılarını pudra şekeri ve vanilya aroması ile karıştırın.Bir kaşık ılık su ilave ederek 5 dakika karıştırın.
Bu arada beyaz unu acı kakao ve patates nişastası ile birlikte eleyin.

doğru tavsiye
Bu tarifi hazırlamak için pudra şekeri ve patates nişastası (veya tadına göre başka bir nişasta) kullanılması tavsiye edilir: daha yumuşak ve daha yumuşak bir kütle elde etmek için bu önlemler önemlidir.

5 dakika çırptıktan sonra kıvamlı ve yumuşak bir krema oluşacaktır.
Yavaş yavaş ve yavaş yavaş kuru malzeme karışımını ekleyin.
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın (havalandırmalı).
Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyerek kar gibi olana kadar çırpın.
Yumurta akı kütlesini kakao kremasına ekleyin, karışımın çökmesini önlemek için her zaman aynı yönden karıştırmaya özen gösterin.
Bu şekilde elde edilen kremayı yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir tabağa dökün. 180°C'de 8 dakika pişirin.
Bu arada 40 gr toz şekeri keten bir bez yüzeyine yayın: Bu işlem bisküvi hamurunun beze yapışmaması için önemlidir.
Sıcak pandispanyayı şeker serpilmiş çay havlunun üzerine çevirin. Parşömen kağıdını yavaşça çıkarın ve 15-30 dakika soğumaya bırakın, başka bir bezle veya bir streç film tabakasıyla örtün. Bisküvi hamurunu filmi içeride tutarak sarın: bu şekilde hamur soğuyunca doldurması daha kolay olacaktır.

alternatif tamam
Pandispanyanın yüzeyindeki şekeri algılamaktan hoşlanmayanlar, bezi basit bir filmle değiştirebilirler. Bu durumda, pandispanya mutlaka şeker eklemeden doğrudan film üzerinde döndürülmelidir.

Bisküvi hamuru, dolguyu yerleştirmeye ve istenildiği gibi yuvarlanmaya hazırdır.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Şimdi hayal gücümüzü serbest bırakalım ve en sevdiğimiz dolguyu bulmanın keyfini çıkaralım: Ricotta ve çilek kreması ile özeldir veya kestane kreması ile basit bir süt kreması bile bu tatlarla iyi gider!
Ricotta kreması ile doldurulmuş kakaolu rulo tarifini kaçırmayın!

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Kakaolu Bisküvi Pastası, tatlılar grubuna, daha doğrusu pastacılık bazları arasına giren bir besindir. Yumurta içeren, vejeteryan diyetinde izin verilir, ancak vegan diyetinde izin verilmez. Besinler arasında glüten de saptanabilir, bu nedenle çölyak hastalığına karşı beslenmeye uygun değildir; süt ürünleri yoktur ve laktoz intoleransına karşı diyette kullanılabilir.
Kakao Bisküvi Ezmesi, kalorileri esas olarak karbonhidratlardan, ardından lipitlerden ve son olarak proteinlerden gelen oldukça enerjik bir besindir. Karbonhidratlar basit (sakaroz), doymamış yağ asitleri ve orta ve yüksek biyolojik değere sahip peptitler olma eğilimindedir; lif alımı iyidir ve kolesterol miktarı fazladır.Aşırı kiloya karşı diyete ve hiperglisemi, hipertrigliseridemi ve hiperkolesterolemi için klinik beslenmeye uygun değildir.
Kakaolu Bisküvi Ezmesinin (doldurulmadan) ortalama kısmı yaklaşık 40 gr (95 kcal).