[Yeniden dirildiğimi anlayana kadar enginarları temizliyorum]
Merhaba arkadaşlar, gördünüz mü? Enginarları temizlemeyi bitiriyorum! Onları seviyorum ama sorun şu ki temizliğe biraz zaman ayırmanız gerekiyor ama gördüğünüz gibi iyi bir noktadayım ve neredeyse işimi bitirdim.Bugün lezzet için ideal sote enginar hazırlamak istiyorum. makarna veya krep, pişmiş lazanya veya tuzlu turta hazırlamak için.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 70 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 1 demet 800 gr (5 adet) enginar
- 50 ml kuru beyaz şarap
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı (5 gr) pirinç unu
- İsteğe bağlı: İşlenmemiş limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 dal maydanoz
- 1 diş sarımsak
- q.s. biber
- q.s. tuzun
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Q.b. (Yaklaşık 100 ml) su
İhtiyac duyulan malzemeler
- su ve limon ile kase
- Lateks eldivenler (isteğe bağlı)
- Seramik bıçaklar
- Kapaklı güveç
- Tahta kaşık
Hazırlık
- Enginarları BU VİDEO'da gösterildiği gibi dikkatlice temizleyin.
Kısa inceleme: enginar nasıl temizlenir?
Enginarları temizlemek için dış yaprakları (dişleri) çıkarın ve sapının en sert kısmını kesin. Ardından enginarın dikenlerini ve üst kısmını çıkarın. Bir kazıcı veya keskin bir bıçakla orta sakalı (pappus) çıkarın. Enginarlar dilimler halinde kesilirken oksidasyonu önlemek için asitli suya batırılır.- Birkaç yemek kaşığı sızma zeytinyağını ısıtın bir tencerede, doğranmış veya haşlanmış sarımsakları da ekleyin.
- Ilık sudan iyice süzülmüş enginar dilimlerini kızgın yağa dökün.
- Tatmak için biber ve tuz. Kuru beyaz şarapla deglaze edin ve alkol buharlaştıktan sonra biraz su ekleyin.Kaynamasını bekleyin ve yaklaşık 20-30 dakika veya enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
tavsiye tamam
Sebzeleri pişirme sırasında sık sık kontrol etmeniz önerilir: sıvı buharlaşırsa biraz daha su ekleyin.- Pişirildiğinde, hafifçe kızarmak için ısıyı yükseltin. Pirinç nişastasını bir veya iki yemek kaşığı suda eritin, ardından koyulaştırıcıyı doğrudan tencereye dökün: bu şekilde kalın ve kremsi bir enginar sosu elde edebilirsiniz.
- Cömert bir avuç kıyılmış maydanozla bitirin, 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin ve tadına organik limonun rendelenmiş kabuğunu ekleyerek servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu güzel yıldız şeklindeki sebzeler, ilk yemeklerin veya garnitürlerin hazırlanması için özel bir sosa dönüştürülmüştür. Biraz çaba, biraz para biriktirmek için gereken az şey (çünkü zaten temizlenmiş enginarlar kesinlikle ucuz değil) ve bizi çok memnun ediyor.
Enginarlı ve etli enginarlı etli börek tarifini tavsiye ederim.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Sote Enginar, lif açısından zengin, düşük kalorili bir garnitür. Yağlar sadece zeytinyağından elde edilir, proteinler azdır ve karbonhidratlar ana enerji kaynağını temsil eder.Herhangi bir diyet için uygundurlar ve özellikle karaciğeri detoksifiye etmek için diyette uygundur.Trifolati Enginarının ortalama kısmı yaklaşık 200g'dir (140kcal) .
