Noel'de, bilirsiniz, kalorilere göz yumarsınız: bu en tatlı partidir, sevgi açısından en sıcak ve en büyülüdür, yani geleneksel tatlı neredeyse bir zorunluluktur! Pandoro ve panettone evimde eksik değil: Onlara portakal aromalı narin bir ricotta kreması ile eşlik etsek ne dersiniz?Bu videoyu izleyin: pişman olmayacaksınız!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 154 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 250 gr taze ricotta
- İşlenmemiş portakal suyu ve kabuğu
- 30 gr bal
- 1 tutam tarçın
- 50 gr sultaniye
İhtiyac duyulan malzemeler
- Elek
- kaseler
- Tahta kaşık
Hazırlık
- Kuru üzümleri ılık suda yaklaşık on dakika yumuşatın.
- Çok kadifemsi, pürüzsüz ve topaksız bir karışım elde etmek için taze ricotta'yı sıkı bir elekten geçirin.
- Tercihen organik bir portakalı yıkayın ve kabuğunu rendeleyin.Yarısının suyunu sıkın.
- Kuru üzümleri ıslatmaktan süzün ve sıkın. Ricotta'yı portakal suyu ve kabuğu rendesi, kuru üzüm ve bal ile karıştırın.Karışımı bir tutam tarçınla baharatlayın ve her şeyi karıştırın.
vegan versiyonu
Vegan panettone için bir vegan kreması yapmak mümkündür: bu durumda, inek sütü ricotta'sını soya ricotta veya tofu ile ve balı akçaağaç şurubu veya agave şurubu ile değiştirin.- Pandoro ile servis yapmadan önce ricotta kremasını buzdolabında en az yarım saat dinlenmeye bırakın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu kremi pandoro'ya (veya panettone) eşlik etmek için kullanabilirsiniz, ancak en sevdiğiniz Noel pastasını doğrudan doldurmak için de kullanabilirsiniz! Açıkçası, bu sadece bir "fikir çünkü çikolatadan nugaya, zabaglione'den basit Chantilly kremasına kadar sayısız tatlı krema icat edilebilir!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Ricotta Cream, tatlılar grubuna giren bir besindir; kesin olmak gerekirse, bu bir dolgudur. Ricotta kullanımını sağladığı için vegan beslenmesine uymazken vejeteryan beslenmesine izin verilir. Gluten içermez, bu nedenle çölyak hastalığına karşı diyete uygundur; ancak ricotta kullanımı sağlanarak laktoz intoleransı durumunda bundan kaçınılmalıdır.
Ricotta Cream, "kalorileri esas olarak karbonhidratlardan, ardından lipidlerden ve son olarak proteinlerden gelen oldukça enerjik bir gıdaya köken verir. Karbonhidratlar basit (sakaroz) olma eğilimindedir, yağ asitleri ağırlıklı olarak doymuş ve yüksek değerli biyolojik peptitlerdir; alım Lif orta derecede varlık gösterirken, kolesterolünki çok alakalı görünmemektedir. Aşırı kiloya karşı diyete ve hiperkolesterolemiye karşı klinik beslenmeye uygun değildir.
Ricotta Cream'in ortalama porsiyonu (Pandoro'ya göre) yaklaşık 20-40g'dir (30-60kcal).
