Dev Kabarcıklar ile Şişirilmiş Piadine

"Bir şeyi tesadüfen keşfet..." dediğimizde! Pekala, bugün size beni şaşırtan ve Facebook sayfamda oldukça ilgi uyandıran bir tarif sunmak istiyorum: Dev baloncuklarla şişirilmiş sarmalardan bahsediyorum. Sır? Bir tutam maya, birkaç saat maya ve sıcak tava!

Tarifin Videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 265 KCal Kalori

• Malzemeler

  4 sargı için

  • 300 gr beyaz un tipi 00
  • 30 ml sızma zeytinyağı
  • 4 gr tuz
  • 0.2-0.5 gr bira mayası
  • Yaklaşık 150 ml su

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • tas
  • Elek
  • Oklava
  • Taş plaka
  • şeffaf film

  Hazırlık

  • Bira mayası ılık suda bir çay kaşığı şeker ekleyerek ufalayın.
  • Beyaz unu eleyin ve ortada suyu maya ile birleştirin. Yağı ve son olarak tuzu ekleyerek malzemeleri karıştırın: Pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde etmek için hamuru elle çalıştırın.

  Bunu biliyor muydun ...

  Bu kadar küçük bir mayayı tartmak için 1 gram hesaplayın ve ikiye bölün: bu doz için minimum doz bira mayası kullanmak yeterlidir.

  Sıvı miktarını ona göre ayarlayarak anne mayası da kullanabilirsiniz.

  • Hamuru kaseye alıp üzerini streç film ile kapatıp 2 saat mayalanmaya bırakın.
  • Hamuru 4 parçaya bölün ve toplar halinde kesin. Topları elinizle ezin ve merdane ile en az 20 cm çap elde edecek şekilde düzleştirin.
  • Sargıları bir kaç yağlı kağıdın üzerine koyun ve yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın.
  • Bu aşamada pişirme işlemine devam edin. Bir tabak kızarana kadar ısıtın; parşömen kağıdıyla, gözlemeyi kaldırın ve parşömen kağıdını çıkararak fırın tepsisine çevirin. Çok yüksek ısıyı koruyarak kapakla örtün: Birkaç dakika sonra piadina'nın çok fazla şişmeye başladığını fark edebilirsiniz. Spatula yardımıyla hızlıca ters çevirin ve pişirmeyi bitirin.
  • Dürümleri tabaktan çıkarın ve sebze, sos, et veya peynirle birlikte çok sıcak servis yapın.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Bu sarmaları sebzelerden reçellere, peynirlerden kurutulmuş etlere ve çok daha fazlasına kadar en sevdiğiniz her şeyle doldurun!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Dev Kabarcıklı Şişirilmiş Piadine'ninki ekmek ve benzeri gruba ait bir tariftir.

  Enerjisi esas olarak karbonhidratlar, ardından lipitler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan oldukça kalorili bir besindir.

  Karbonhidratlar esas olarak karmaşık, tekli doymamış yağ asitleri ve orta biyolojik değere sahip peptitlerdir.

  Kolesterol yokken lif bol miktarda bulunur.

  Histamin açısından zengin bileşenler veya histaminoliberatörler içermez. Gluten sağlar ancak laktoz sağlamaz.

  Dev Kabarcıklı Şişirilmiş Piadine, ekmek yerine nüfusun çoğunluğunun olağan beslenmesine uygun bir üründür. Aşırı olarak, obez, diyabetik ve hipertrigliseridemik beslenme şemasında kontrendikedirler.

  Çölyak hastalığı için diyete dahil edilmeleri gerekir, ancak histamin ve laktoz intoleransı için değil.

  Lakto-ovo vejetaryen ve vegan kriterlerine uygun bir tariftir.

  Dev Kabarcıklı Şişirilmiş Piadine'nin ortalama kısmı 50 g'dır (yaklaşık 130 kcal).

  Ayrıca balkabağı, mantar ve füme peynirli geleneksel dürümleri de deneyin.