Ayrıca bakınız: cıva toksisitesi
cıva sorunu
Medya tarafından periyodik olarak yeniden başlatılan haberlerle alarma geçen tüketicilerin en çok korktuğu ağır metallerden biri cıvadır. Anti-Sophistication Unit'in jandarmaları, önemli oranda cıva içeren yiyeceklerin sofralarımıza ulaşmasını önlemek için sürekli olarak izliyor. Büyük miktarda kontamine gıda maddesi ele geçirildiğinde, haberler hemen medya tarafından güçlendirilerek sözde "cıva psikozu" tetiklenir. Çoğu sağlık bilincine sahip tüketicilerin çoğu, kendilerini çok şaşırmış buluyor ve söylenmelidir ki, artık hangi yöne döneceklerini bilmiyorlar.Kalbe iyi gelen protein ve omega-3 yağ asitleri içeriği nedeniyle balık ürünlerinin tüketimini artırmak mı yoksa civa zehirlenmesi riskini önlemek için azaltmak mı daha iyidir?
Doğada ve endüstride cıva
Merkür, yerkabuğunda nispeten bol bulunan bir elementtir. Tüm metaller arasında oda sıcaklığında sıvı olan tek metaldir ve bu nedenle uçuculuğu yüksektir. Bu durumda yutulsa bile çok zehirli değildir ama her şeyden önce buharları zehirlidir.
Cıva ayrıca pil üretiminde, özellikle de saatlerde ve elektronik hesap makinelerinde bulunan "düğme" pillerinde kullanılır. Bilinçsizce çevreye veya diğer atıklarla birlikte çöp kutularına atılırlarsa, kaçınılmaz olarak zemini ve akiferleri kirletirler.
Cıvanın yüksek toksisitesi göz önüne alındığında, mineralin endüstriyel alanda kullanımını aşamalı olarak azaltmayı amaçlayan çok sayıda kampanya teşvik edilmiştir. Bu müdahaleler sayesinde eski termometre de dahil olmak üzere geleneksel kullanımların çoğu önemli ölçüde azaltılmıştır.
Cıva kirliliği
Endüstriyel atıklardan sofralarımıza kısa bir adım. Buharlar veya atık sıvılar yoluyla çevreye salınan cıva, toprağı kirletir, akiferlere geçer ve oradan besin zincirine girer.Mineralin toksisitesi, sudaki deniz yatağını dolduran bakteriler tarafından büyük ölçüde yükseltilir ve daha az ölçüde , balık da dahil olmak üzere birçok hayvan türünün bağırsak mikroflorasından.Bu mikroorganizmalar inorganik cıvayı organik formlarına dönüştürür, bunların arasında en yaygın ve tehlikeli olanı metillenir (metilcıva).Yüksek yağ çözünürlüğü bu bileşiklere besin zincirini yükseltme yeteneği verir. , esas olarak daha küçük balıkların sinir dokusunda birikir ve bu da onu avcılarına iletir. Bu nedenle, genel olarak, balığın boyutu ne kadar büyükse, cıva içeriği de o kadar büyük olur.
Öte yandan, metilcıvayı "detoksifiye edebilen" (bazıları biyoteknolojik türevli olan) mikroorganizmaların ve metali çevresel etkisini en aza indirirken geri dönüştürebilen endüstriyel tesislerin varlığı vurgulanmalıdır.
Cıva toksisitesi
Örneğin bir termometrenin kırılmasını takiben metalik cıva yutulmasının önemli toksikolojik sonuçları yoktur.Aksine, solunduğunda alınan buharlar çok zararlıdır.Böyle bir kaza meydana gelirse, hamile kadınların ve çocukların derhal uzaklaştırılması tavsiye edilir. havayı kirletmemek için elektrikli süpürge veya süpürge kullanmaktan kaçınarak cıva camdan şırınga, selo bant veya kağıt üzerinde yuvarlanarak ayrılacaktır. Bu nedenle, iyi kapatılmış ve uygun şekilde ayrılmış metalik olmayan bir kaba yerleştirilecektir (bunun için genellikle eczaneler mevcuttur). Kazanın meydana geldiği bölge bir el feneri ile aydınlatılarak yukarıda belirtilen tekniklerle kalan cıva tespit edilerek uzaklaştırılabilir.Son olarak, orada kalınmadan önce ortamın uzun süre havalandırılması tavsiye edilir.
Gıdalarda ve özellikle balıklarda bulunan metil cıva, bulaşmanın en tehlikeli kaynağı olmaya devam etmektedir. Hamile kadınlar, cıva fetüsün beyin gelişiminde değişikliklere yol açabileceğinden, soruna en çok maruz kalanlardır. Yetişkinlerde, kronik maruziyet, korkuların, halüsinasyonların, hafıza kaybının ortaya çıkmasıyla nörolojik değişikliklere neden olur ve bu da multipl skleroz ile tam olarak karşılaştırılabilir bir semptomatolojiyi kışkırtır.
DAHA: Balık ve yiyeceklerde cıva "
