Daha alerjik gıdalar
FAO (Gıda ve Tarım Örgütü), Avrupa Komisyonu ile işbirliği içinde, en alerjik gıdaların bir listesini yayınladı. Gıda bazlı alerjik reaksiyonların %90'ına sekiz gıda neden olur; onları detaylı olarak görelim.
Yumurta alerjisi
Süt alerjisi
İnek sütü protein alerjisi, gıda alerjisinin bir numaralı nedenidir ve esas olarak çocukları etkiler. Süt tozu parçacıklarının basit bir şekilde solunması yoluyla bile çok ciddi reaksiyonlara yol açabilir. Gıda alerjisi, çalışan insanlar arasında sık görülen bir hastalık işi olarak ortaya çıkabilir. örneğin süt tozunun işlendiği fabrikalar. Bu koğuşlarda hassaslaşmayı önlemek için maske kullanımı zorunludur.
Fıstık alerjisi
Fıstık alerjisi birkaç yıl öncesine kadar ABD ile sınırlıyken şimdi Avrupa'da da yaygınlaşıyor ve ana çocuk alerjilerinden biri haline geliyor.
fındık alerjisi
Yer fıstığına alerjisi olan kişilerin %25 ila %40'ı aynı zamanda kuruyemişlere karşı da olumsuz reaksiyonlardan muzdariptir. Bu, tamamen farklı ürünler olmalarına rağmen, yer fıstığı baklagil grubuna ait otsu bitkilerin tohumları olduğundan (Cins). baklagiller) ceviz cinsine ait ağaçların akenlerini oluştururken jugla.
balık alerjisi
Balık ürünlerine bu, morinanın "nüfusunun azaldığı" İskandinav ülkelerinde en sık görülen gıda alerjilerinden biridir. Hastalığın olası profesyonel kökeni ile ilgili olarak, aynı şey süt için de geçerlidir (gıda ile yakın temasta çalışan insanlar için, örneğin balık unu üretilen işletmeler için risk daha fazladır). alerjenlerin sistemik absorpsiyonunun önlenmesi, ancak solunum seviyesinde aynı koruma mevcut değildir (bu nedenle maske kullanımı gereklidir). Gıda alerjilerine atfedilebilir, olup olmadığını bulmak için bir dizi tanı testi yapmak önemlidir. pesoalerjik reaksiyon veya gerçek bir alerjidir (birçok balık histamin serbest bırakan maddeler içerir veya kendileri bir histamin kaynağıdır).
Kabuklu deniz ürünleri alerjisi
Kabuklu deniz ürünleri alerjileri çok nadirdir. Özellikle ilgi çekici olan, dermatofagoidlere duyarlı deneklerde ortaya çıkan ve yanlış bir şekilde "salyangoz" olarak adlandırılan bazı kara salyangoz türlerine verilen reaksiyonlardır.
buğday alerjisi
Buğday unu sadece istisnai olarak alerjik belirtilere neden olur. Buğday alerjisi, otoimmün temelli bir hastalık olan bağışıklık sistemini etkilerken tamamen farklı bir hastalığı temsil eden çölyak hastalığı ile karıştırılmamalıdır.
soya alerjisi
Soya, son derece alerjik bir besindir; İnek sütüne alerjisi olan bazı çocuklar, tohumlarının sıkılmasıyla elde edilen "süt" genellikle süte alerjisiz bir alternatif olarak kullanıldığından, soyaya da alerjisi olur. Ayrıca soyanın lesitin ve protein hidrolizatları gibi bazı bileşenlerinin gıda katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanıldığı ve bu nedenle ilave edildikleri gıdaların tüketimini tehlikeli hale getirebileceği unutulmamalıdır.
