Çinko açısından zengin besinler

Kısacası

Çinko birçok enzim kompleksinin bir parçasıdır ve insülin, büyüme hormonu ve seks hormonları dahil olmak üzere birçok hormonun düzgün çalışması için gereklidir. Organizma onu kaslarda, kırmızı ve beyaz kan hücrelerinde, ama hepsinden önce organlarda içerir.

6-12 ay 3 mg / gün 1-3 yaş arası çocuklar 5 mg / gün 4-6 yaş arası çocuklar 6 mg / gün 7-10 yaş arası çocuklar 8 mg / gün Erkek ergenler 11-17 12 mg / gün Genç Kadınlar11-17 9 mg / gün erkekler 12 mg / gün Kadınlar 9 mg / gün Gebelik 11 mg / gün Besleme zamanı 12 mg / gün

* PRI: LARN'den nüfus için önerilen alım - İtalyan nüfusu için Önerilen Besin Alımı Düzeyleri

Nüfus BKA * Erkek Yetişkinler 8 mg / gün Yetişkin Dişiler 11 mg / gün Gebelik 11 mg / gün Emzirmede Besinler 12 mg / gün 12 aya kadar çocuklar 3 mg / gün 3 yaşına kadar çocuklar 8 mg / gün

* RDA: Önerilen Diyet Ödenekleri - önerilen diyet rasyonları

çinko ile

Gıdalarda bulunan çinkonun sadece %20-30'unun vücut tarafından emildiğini belirterek başlayalım, ancak diğer birçok besin maddesi gibi bu süreç de bağırsak düzenlemesi ile yakından bağlantılıdır.

Diyet çinkonun ana kaynakları et, balık, kabuklu deniz ürünleri, kümes hayvanları, yumurta ve süt ürünleri gibi hayvansal ürünlerdir.

Bitkilerdeki çinko konsantrasyonu, topraktaki mineral düzeyine göre değişir. Yeterli konsantrasyonda, metalin en büyük miktarlarını depolayan ürünler buğday (mikrop ve kepek) ve baklagiller gibi diğer nişastalı tohumlar veya susam gibi yağlı tohumlardır. Diğerlerini adlandırmak için: haşhaş tohumu, yonca, kereviz ve hardal tohumu. Fasulye, ceviz, bezelye, badem, kepekli tahıllar, kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği ve siyah kuş üzümü gibi diğer tohumlar da çinko kaynakları olarak kabul edilir. Ayrıca deniz yosunu, güçlendirilmiş tahıllar, soya bazlı gıdalar vb. de göz ardı edilmemelidir.

Not: Yukarıda söylediğimiz gibi, bitkisel fitatlar - fitik asitten - çinko emilimini engeller; bu, bir vejeteryan veya daha kötüsü vegan bir diyet uygulayan kişilerin çinko alımlarını tamamlamaları gerekebileceği anlamına gelir.

Gıda mg / 100 gr Pişmiş istiridye 181,61 çiğ istiridye 90,81 Kahvaltı gevreği 12,4 Buğday tohumu 12,29 sığır karaciğeri 12,02 Haşhaş tohumları 10,23 Taze bira mayası 9,97 Bitter çikolata 9,63 kuru frenk soğanı 8,8 Susam taneleri 7,75 Kuzu budu pişmiş 7,69 Pişmiş yağsız kuzu but 7,69 Kurutulmuş mantar 7,66 Kakule 7,47 Buğday Kepeği 7,27 Gıda mg / 100 gr kereviz tohumları 6,93 acı kakao 6,81 müsli 6,8 Tavuk kalbi 6,59 Dana omuz pişmiş 6,5 Pişmiş dana but 6,45 Kurutulmuş çam fıstığı 6,41 Sığır eti ossobuco 6,4 Kuru bira mayası 6,37 Kuzu omuz, pişmiş 6,31 Buharlaştırılmış ekşi peynir altı suyu 6,18 Kurutulmuş kekik 6,05 Sığır eti pişmiş 5,82 Kurutulmuş fesleğen 5,8 Kurutulmuş deniz yosunu agar agar 5,76 Gıda mg / 100 gr domuz karaciğeri 5,76 ızgara kuzu omuz 5,72 Hardal tohumu 5,7 Izgarada kuzu omzu yalın 5,58 Kavrulmuş Yağsız Kuzu Omuz 5,44 Sığır eti biftek pişmiş 5,35 Anason tohumu 5,3 yumurta tozu 5,28 Kuzu omzu kavrulmuş 5,23 Kuzu bacağı 5,22 Dereotu tohumu 5,2 Kızarmış dana bonfile 5,1 kurutulmuş cevizler 5,07 Izgara yağlı dana biftek 5,04 Kurutulmuş kabuklu ayçiçeği tohumu 5 mg

Diyet takviyeleri ve diyet veya çinko takviyeli gıdalar

Güçlendirilmiş gıdalar ve çeşitli gıda takviyeleri ikincil çinko kaynaklarıdır. Diyette genel çinko alımındaki rollerini ve gerçek önemini anlamaya çalışalım.

1998 tarihli bir inceleme, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en yaygın takviyelerden biri olan çinko oksidin ve neredeyse çözünmeyen çinko karbonatın vücut tarafından zayıf bir şekilde emildiği sonucuna varmıştır. Bu çalışma, çinko oksit ve çinko karbonat tüketen deneklerde, çinko asetat ve sülfat tuzları alanlara göre daha düşük mineral plazma konsantrasyonları bulan diğer çalışmaları gösterdi - varsayımsal olarak daha iyi emildi.

Öte yandan, 2003 tarihli bir inceleme, ekonomik ve sürdürülebilir bir kaynak olarak çinko oksit eklenmiş ve daha pahalı formlara kıyasla daha kolay emilebilir tahılları tavsiye etti.

2005 yılında yapılan başka bir araştırma, oksit ve sülfat dahil olmak üzere çeşitli çinko bileşiklerinin, mısır ekmeğine takviye edici olarak eklendiğinde absorpsiyonda istatistiksel olarak önemli farklılıklar göstermediğini buldu.

, saç dökülmesi, zihinsel bozukluklar ve zayıf bağışıklık fonksiyonları nedeniyle tekrarlayan enfeksiyonlar.Çinko eksikliği ayrıca A vitamini eksikliğine zemin hazırlayabilir.Daha fazla bilgi için Çinko makalesini okumanızı öneririz.

, HDL kolesterolün azalması, bağışıklık fonksiyonunun depresyonu. Akut toksisite nadirdir çünkü yüksek dozlarda alınması kusmaya neden olur.Çinko herhangi bir ilaçla olumsuz etkileşime girmez.

Daha fazla bilgi için şu makaleyi okumanızı öneririz: Çinko.

enerji metabolizmasında görev alır. Antioksidan özelliklere sahiptir, prostatın normal işleyişini destekler ve hücre büyümesi ve farklılaşmasına katılır; aynı zamanda doku yenilenmesini de uyarır. Bu nedenle çinkodan zengin besinlere beslenmenizde yer vermek çok önemlidir. Ayrıca okuyun: Çinko Fonksiyonları.

Ayrıca çinko, birçok tedavi edici özelliğe de sahiptir; bu nedenle bu metalik mineral birçok ilaca, takviyeye, kişisel hijyen ürünlerine vb. eklenir. Ayrıca okuyun: Özellikler Çinko.

. 2368–2369.

"Ortak ölçü başına seçilen gıdaların çinko içeriği" (PDF). Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı, Yayın 20. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı. 5 Mart 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Aralık 2007.

Allen, Lindsay H. "Çocuklar için çinko ve mikro besin takviyeleri". Amerikan Klinik Beslenme Dergisi. 68 (2 Ek): 495S – 498S.

Rosado, J.L.. "Çinko ve bakır: önerilen takviye seviyeleri ve önerilen çinko bileşikleri". Beslenme Dergisi. 133: 2985S – 9S.

Hotz, C.; DeHaene, J.; Woodhouse, L.R.; Villalpando, S.; Rivera, J.A.; Kral, J.C. "Çinko oksit, çinko sülfat, çinko oksit + EDTA veya sodyum-çinko EDTA'dan çinko emilimi, mısır ekmeğine takviye olarak eklendiğinde farklılık göstermez". Beslenme Dergisi. 135: 1102–5.