" ilk kısım
vitaminlerin önemi
Giderek daha fazla beslenme uzmanı, "vitamin eksikliği" sorununun nüfusa yayılmasını vurguluyor. Bu eksikliklerin ana suçlusu, bir değişiklik için, genellikle monoton ve çok çeşitli olmayan diyetlere yol açan modern yaşam tarzıdır. Ayrıca, "par condicio" için, yirmi birinci yüzyılın gıdalarının bile vitaminler açısından giderek daha fakir hale geldiği göz önünde bulundurulmalıdır.
Bu nedenle insan beslenmesi, taze meyve ve sebzelerin yanı sıra bunlardan elde edilen ürünlerin (çorbalar, meyve suları vb.) bol ve düzenli tüketimini göz ardı edemez. Aynı derecede önemli olan, vücuda diğer gıda gruplarında bulunmayan veya eksik olan tüm vitamin ve mineralleri sağlamak için gerekli olan et, yumurta, katı yağlar ve baharatların (sıvı ve tereyağı) tüketimidir.
Koşucular ve yürüyüşçüler için, artan ihtiyaçlar nedeniyle, kişinin diyetine çok sayıda meyve ve sebze dahil etmesi çok önemlidir. Biyolojik kökenli gıdaların tam olarak tüketilmesi, uygun karbonhidrat kaynağı olmasının yanı sıra, diyetin mineral ve vitaminlerle zenginleştirilmesine yardımcı olur.
Bu nedenle vitamin takviyeleri, artan ihtiyaç durumunda veya diyetin belirli gıdalarda yetersiz olması durumunda kullanılacak bir yardımcı olarak anlaşılmalıdır.Ancak, bu ürünleri, hem daha düşük biyoyararlanımları olduğundan hem de ikame olarak değil, takviye olarak kabul etmek önemlidir. çünkü doğal muadillerinde bulunan lif ve diğer önemli maddeleri içermezler.
Balık ve omega-3 takviyeleri
Birkaç yıldır, araştırmacılar sürekli olarak esansiyel yağ asitlerine odaklanıyorlar: linoleik asit (ω6'nın atası) ve α-linolenik asit (ω3'ün atası). Her ikisi de sağlığımız için çok önemli olmasına rağmen, genellikle sınırlı balık ve deniz ürünleri tüketimi nedeniyle eksik olan omega-3 alımını artırmak için tercih edilir.Yalnızca bu yiyecek ve birkaç tane daha (keten tohumu ve yağından elde edildiği yağ) çıkarılan), omega-3 / omega-6 oranını yeniden dengeleyebilir (eski atalarımızın diyetinde 1: 1 iken, şu anda geri getirilmesi gerektiğinde 1:10 civarındadır. 1: 2 ve 1: 4) arasında modern görünümler.
Bu dengenin sağlanması sayesinde, sıfatlarını büyük ölçüde inflamatuar durumları azaltma yeteneğine borçlu olan bir dizi endojen aracı olan iyi eikosanoidlerin "optimal bir üretimi" olacaktır. Bu nedenle iyi, çünkü birçok hastalığı önlerler. her şeyden önce kardiyovasküler olanlar, aynı zamanda tüm organizmanın sağlığını sağladıkları için. Ve koşucular? Enflamatuar durumların azaltılması, yaralanmaların ve tekrarlanan mikrotravmadan (tendinit, kas kontraktürleri, suşlar, vb.) rahatsız edici patolojilerin önlenmesinde mükemmel bir yardımcıdır. Omega-üç yağlar ayrıca vazodilatör ve immün sistemi uyarıcı özellikleri için de önemlidir; ayrıca büyüme hormonunun salınımını destekliyor gibi görünüyorlar.
Hidrasyon, tuz takviyeleri ve rehidrasyon
Özellikle iklim koşullarında sportif aktivite yapıldığında, hidrosalin takviyesi doktorların büyük çoğunluğu tarafından bir zorunluluk olarak kabul edilen birkaç uygulamadan biridir. Sadece vücut ağırlığının %2'sine eşit bir sıvı kaybının (70 kiloda bir erkek için 1,5 kg) organik verimi yaklaşık %20 azalttığını düşünün.
Bu takviyelerin doğru kullanımı, dehidrasyon ve elektrolit dengesizliklerini etkili bir şekilde önlemenizi sağlar, ancak ideal içeceğin konsantrasyonunun düşük olması gerektiğini her zaman akılda tutmak önemlidir. ve maltodekstrin, "daha fazlanın daha iyi olduğu" saf varsayımından yola çıkarak. Gerçekte, çok konsantre bir içecek ciddi bağırsak rahatsızlıkları yaratma ve böylece önlemeye çalıştığı şeyi vurgulama riski taşır.
Hızlı bir şekilde emilmesi için, "su" hafifçe soğutulmalıdır (yaklaşık 10 ° C), hiperosmolar olmamalıdır (bu nedenle tuz ilavesiyle aşırıya kaçmamaya dikkat edin), ancak izotonik (yani plazma konsantrasyonuna benzer) olmalıdır. (280 -300 mOsm / l) veya hafif hipotonik; ayrıca minimum miktarda karbonhidrat içermelidir (%5-8, her durumda %10'dan az).
