Kısaca Acı Baklalar, Acı Bakla Özelliklerinin Özeti

Acı baklalarla ilgili özet tabloyu okumak için sayfayı aşağı kaydırın

Acı bakla: giriş Acı bakla, Akdeniz diyetine üç yüz altmış derecede girmiş, oldukça enerjik baklagillerdir. Acı bakla: isimlendirme

• İspanyolca'da acı bakla: Altramuz chocho blanco
• Almanca Lupinler: Wolfsbohne
• İngilizce acı bakla: beyaz acı bakla
• Botanikteki Lupinler: Lupinus albus

Acı bakla: fitoterapötik öneme sahip türler L. albüs, süre L. littoralis, L. laxiflorus, L. termis Ve L. hirsutus, Acı bakla: yetiştirme ve yayılma

• Acı bakla ekimi: eski zamanlardan beri bilinir
• Orijinal ekim alanları: Akdeniz ve Orta Doğu
• Toprak ve iklim: acı bakla asidik ve kurak topraklara ve sert ve elverişsiz iklimlere belirgin uyum
• Şu anda: güney bölgelerinde yaygın ekim. Genel olarak, acı bakla talebi, birkaç on yıl öncesine kıyasla çöktü.

Acı bakla: botanik analiz

• Bitkisel isim: Lupinus albus
• Aile: Papilionaceae baklagiller
• Gövde: Genellikle 70 santimetreyi geçmeyen, ancak bazen bir buçuk metreye ulaşabilen hafif dallı gövde
• Yapraklar: her biri pedinkül boyunca düzenlenmiş 5-9 yaprakçıktan oluşan alternatif ve palmat bileşimi
• Çiçekler: iri, gösterişli ve beyazımsı, bazen açık mavi benekli
• Baklagiller: tohum içeren uzun ve dik baklalar
• Tohumlar: düz, merceksi ve beyaz-sarımsı
• Toprak: Acı bakla asidik topraklarda kolayca gelişir

Acı bakla: beslenme değerlendirmesi 100 gram ürün için 114 kcal → enerji sebzesi
%69 su
%16.5 protein
%7 karbonhidrat
kalan %6.5'i lif ve yağ arasında bölünür
mineral tuzlar: demir ve potasyum
Mütevazı miktarda B1 vitamini Acı bakla: kimyasal bileşim

• Alkaloidler: lupotoksin, lupanin ve osilupanin
• organik asitler
• reçineler
• Lupeolo
• Galaktoz
• arginin
• vanilin
• lesitin

Alkaloidler ve acı baklalar Acı baklalar, ısıyla veya uygun hazırlama işlemleriyle denatüre edilmiş bir alkaloid madde nedeniyle pişirildikten sonra tüketilmelidir: kurt toksini.
Gelecekteki hedefler → tohumların içindeki alkaloidlerin miktarını azaltmak için acı baklanın genetik profilinin iyileştirilmesi ve düzeltilmesi Acı bakla: gıda kullanımları

• Acı baklalar çoğunlukla yemekten ziyade atıştırmalık olarak yenir.
• Acı bakla unu → hayvan yemi
• Kahve yerine acı bakla tozu → aromayı tatlandırmak için arpa veya buğday tozu ile karıştırın
• Vakumlu acı bakla
• Kuru acı bakla → ıslatma ve pişirme gerektirir

Acı bakla: fitoterapötik kullanımlar Eski zamanlarda: acı bakla = egzama ve uyuzla savaşmak için iyi bir doğal çare
Şu anda: acı bakla = solucan otu ve antelmintik (un), idrar söktürücü, emmenagog ve aperatif, olası doğal ateş düşürücü Acı baklalar ve çölyaklar Acı bakla glüten oluşturmadığı için çölyak hastaları tarafından da tüketilebilir. Lupinler: gelecek beklentileri Acı bakla, son yıllarda ortaya çıkan ve kesin onayları bekleyen nutrasötik ve tıbbi özellikleri için de değerlidir:

1. Hipotez N ° 1: acı bakla eser miktarda lesitin, tripsin, izoflavon ve siyanojenik bileşik inhibitörleri içerir → kardiyovasküler hastalıkların, özellikle hipertansiyonun önlenmesinde olağanüstü özellikler
2. Hipotez N ° 2: acı bakla = insülin ikamesi → varsayımsal hipoglisemik özellikler

Diğer Gıdalar - Baklagiller Fıstık Nohut ve Nohut Unu Cicerchie Fasulye Azuki Fasulye Yeşil Fasulye Bakla Falafel Nohut Unu Fasulye Unu Fasulye Unu Mercimek Unu Bezelye Unu Soya Unu Bakliyat Mercimek Acı bakla Bezelye Soya Kargaları Tempeh Tofu Yoğurt Alkollü Ürünler ve Türevleri Soya Türevleri Tatlandırıcılar Sakatat Meyveleri Kuru meyveler Süt ve türevleri Bakliyatlar Sıvı ve katı yağlar Balık ve su ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Brioche Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurma ve Şerbetler Şuruplar, Likörler ve grappalar Temel Hazırlıklar --- - Yemek Artıkları Olan Mutfakta Karnaval Tarifleri Yılbaşı Tarifleri Diyet Tarifleri Hafif Tarifler Kadınlar Günü, Anne, Baba Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Hastaları İçin Tarifler Şeker Hastaları İçin Tarifler Bayram Tarifleri San Valentino Tarifleri Vejetaryenler İçin Tarifler Tarifler p roteiche Yöresel Tarifler Vegan Tarifler