Şarap ve Diyabet

Şarap

Şarap, üzümlerin bakteriyel fermantasyonu ile üretilen alkollü bir içecektir.Şarabın genel bileşimi ve alkol konsantrasyonu, "yemek" ürünleri ortalama olarak 10-11 ° alkol olsa bile, her şeyden önce üzüm türüne, fermantasyona ve şarap yapım sürecine bağlıdır.

.
Şarap - distilatlardan, diğer fermente ürünlerden ve likörlerden farklı olarak - yeterli miktarda besin molekülü getiren bir içecektir; hakkında konuşuyoruz fenolik maddeler. Bu güçlü antioksidanlar-anti-kanser-antiaterojenler (tanenler ve izoflavonlar), bunlardan en çok bulunanı şüphesiz ki transresveratrol, bunlar, maserasyon sırasında üzümden şaraba aktarılır ve bundan şu sonuç çıkar: aynı üzümle maserasyon süresi ne kadar uzun olursa, fenolik madde içeriği o kadar yüksek olur.
Genellikle polifenol içeriği, şarap tüketimini haklı çıkarmak için yeterli değildir; şarap tüketiminden fayda sağlamayan özel patolojik veya fizyolojik durumlar vardır, aksine potansiyel olarak metabolik hasar alabilirler. Tavsiye Edilen Besin Alım Seviyelerine (LARN) göre, şarap ve diğer alkollü içecekler genel olarak şu kişiler tarafından tüketilmemelidir: 18 yaşın altındaki kişiler, hamile kadınlar, şeker hastaları, sürücüler, belirli ilaçlarla tedavi görenler vb.

Şeker hastalığı

Diyabet, İNSÜLİN ve RESEPTÖR arasındaki mekanizmanın etkinliğinin azalmasından kaynaklanan metabolik bir değişikliktir.Etiyolojisine ve klinik durumuna göre diabetes mellitus, sırasıyla İNSÜLİN-BAĞIMLI (nedeniyle) tip 1 ve tip 2 olarak sınıflandırılır. pankreas endokrin kusuru) ve (genellikle!) İNSÜLİNE BAĞLI OLMAYAN, ancak periferik hormon alımının ETKİN OLMAMASI ile karakterizedir.
Diyabet, hormonun üretiminin azalmasına, etkisinin değişmesine (insülinin moleküler kusuru, reseptörün moleküler kusuru, insülin direnci) bağlı olabilir. diyetin neden olduğu ve "obezite) veya bu faktörlerden bir veya daha fazlası. Tip 1 diyabette (İNSÜLİNSİZ, BU NEDENLE İNSÜLİNE BAĞIMLI) olmasına rağmen, diyabetes mellitusta her zaman mevcut olan bir özellik hiperglisemidir. bayılma ve ardından HİPOGLİSEMİK KOMA.

Diyabet: şarap evet mi şarap hayır mı?

Bugüne kadar, uzmanların görüşleri yeterince açık: diyabet durumunda (hem tip 1 hem de tip 2), önerilen alkollü içecek ve dolayısıyla şarap oranını aşan sistematik tüketim önerilmemektedir. rapor edilmeyi hak eden bazı deneysel yönler.
Robert Metz, Sheldon Berger ve Mary Mako tarafından yapılan bir çalışma, başlıklı "Potansiyel Plazma Alkolün Önceden Uygulanmasıyla Glikoza İnsülin Tepkisi: Görünür Bir Adacık Hazırlama Etkisi " ve yayınlandı "Diyabet Ağustos 1969 18: 517-522; doi: 10.2337 / diab.18.8.517", insanlarda etil alkol uygulaması ile ARTAN insülin yanıtı arasında doğrudan bir ilişki tanımlamıştır.Genellikle obezite ve lipidemideki değişiklikler gibi diğer dismetabolik komplikasyonlar ile ilişkili olan tip 2 diyabette, dolaşımdaki düşük insülin seviyelerini korumak kesinlikle gereklidir. İnsülinin endokrin üretimi, birlikte bazı dengesizlikleri belirleyen perglisemi ve periferik dirençten kaynaklanır: liposentez fazlalığı (yağ depolanması) ve lipoproteinlerin oksidasyonu (kolesterol transportunun ve aterojenezin etkinliğinin azalması) Metz tarafından elde edilen sonuçlar dikkate alındığında , tip 2 diyabetlilerde şarap tüketimi kesinlikle önerilmez.
... Ama hepsi bu kadar değil!
Bugüne kadar, çok sayıda çalışma, etil alkol ve glisemik düzenleme arasındaki başka bir etkileşimi ortaya çıkarmıştır. Bu sefer İNSÜLİNDEN BAĞIMSIZ bir mekanizmadır ve esas olarak tip 1 diyabetlilerin başlangıcını etkiler:
Glisemik homeostazın, kan şekeri yükselirse insülinin (glisemik işlevi olan) arttığı ve kan şekeri düştüğünde glukagon, katekolaminler ve kortizolün yükseldiği (HİPERglisemik işlevi olan) hormonal dengenin bir sonucu olduğu bilinmektedir. karaciğer reseptörlerine (glikojen rezervi) etki ederek GLİKOGENOLİZ ile kanda glikoz salınımına neden olur. Eh, öyle görünüyor ki, insanda etil alkol uygulaması belirleyebilir

• l "nikotinamid adı verilen bir HEPATİK enzimin İNHhibisyonu-adenin-dinükleotid NEOGLUKOGENEZİS'ten (dolayısıyla gliserol, amino asitler ve laktik asitten başlayan glikoz üretimi) sorumlu,
• kortizol, somatotrop ve adrenalinin (üç hiperglisemik hormon) inhibisyonu.

Bu, şarapta bulunan etil alkol alımının glisemik dengeyi önemli ölçüde etkilediği ve hepatik glikojen seviyelerine bağlı olarak birkaç saat sonra HİPOGLİSEMİ KOMA'yı indükleyebileceği anlamına gelir. Tip 1 diyabetin, beklendiği gibi, insülin süper üretimi (hipoglisemik) ile kendini gösteren genç başlangıçlı bir patoloji olduğu göz önüne alındığında, olası şarap alımı, glisemik homeostaziyi önemli ölçüde kötüleştirebilir ve KOMA riskini artırabilir. Bu nedenle, 18 yaşın altındaki alkol (ve dolayısıyla şarap) tüketiminden kaçınmak için LARN endikasyonları ve kesinlikle potansiyel olarak risk altında olan veya tip 1 diyabet başlangıcı geçiren hastalarda doğrulanmıştır; Aynı zamanda, alkollü ürünler içerken normalden farklı bir dozaj hesaplaması gerekebileceğinden, ekzojen tedavi gören şeker hastalarının insülin dozlarını tahmin ederken dikkatli olmaları tavsiye edilir.

Merak

Alkoliklerde hipoglisemik şok durumunda, fruktoz (glukoz yerine) ve küçük dozlarda insülin uygulamasının, kan şekerini geri kazanmanın yanı sıra, dolaşımdaki ETİL ALKOLÜN ELDEN ÇIKARILMASINI HIZLANDIRabileceği bulunmuştur.
Ayrıca, şarap ve diğer alkollü içeceklerin alımı diyabetin başlangıcını doğrudan etkilemese de (alkolik pankreatit hariç), ALKOL KULLANIMI olan hastaların istatistiksel ve klinik gözlemleri, tip 2 diyabetin bir alt tipinin varlığını düşündürür. , alol ile ilgili olarak adlandırılır.
Sonuç olarak, diyabetiklerde sistematik şarap tüketimi önerilmemektedir; Alkolün hipoglisemik bir etki yarattığı gösterilmiş olsa da (açık diyabette arzu edilir), alkolle ilişkili diyabetin bir türü de dahil olmak üzere çeşitli klinik komplikasyonlara bağlı olarak kötüye kullanım veya toksik bağımlılıktan potansiyel olarak sorumlu alkollü bir içecektir.

Diğer Alkollü Alchermes Alkol testi Alcopops Kokteyl Alkollü Alkollü birim hesaplama Konyak Cin Grappa Alkol derecesi Grappa Limoncino Maraschino Marsala Nocino Prosecco Rum Rum Sherry Köpüklü şarap Alkollü Şaraplar Şarap Porto şarabı Vermut Votka Vov Viski Kategoriler Alkollü yiyecekler Et Hububat ve türevleri Tatlandırıcılar Tatlılar Sakatat Kuru meyve Süt ve türevleri Baklagiller Sıvı ve katı yağlar Balık ve su ürünleri Soğuk etler Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Brioche Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve salatalar Tatlılar ve tatlılar Dondurmalar ve Şerbetler Şuruplar, likörler ve grappalar Temel hazırlıklar ---- Mutfakta Artıklarla Karnaval tarifleri Yılbaşı tarifleri Hafif diyet tarifleri Kadınlar, anneler ve babalar günü tarifleri Fonksiyonel yemek tarifleri Uluslararası yemek tarifleri Paskalya tarifleri Çölyak tarifleri Diyabet tarifleri Tatil tarifleri Sevgililer Günü tarifleri Vejetaryen yemek tarifleri Protein tarifleri Yöresel yemek tarifleri Vegan yemek tarifleri