Ovaltin nedir?
L"ovaltin kullanımı daha genel olarak belirli bir içeceğin formülasyonuna yönelik gibi görünse de, kahvaltılık gıdaların bir parçası olan bir üründür.
D. Pimborough / Shutterstock.com
Ovaltine, genellikle su veya sütten oluşan, bir sıvı içinde anında çözünmesi amaçlanan dondurularak kurutulmuş bir tozdur.Günümüzde “ovaltine” markası, Avrupa'da ve dünyada popüler olan diğer birçok gıdayı da (içecekler, barlar vb.) üretmektedir. .
Ovaltine, malt özü (mavi ambalajından anlaşılan Amerikan türü hariç), ilave şeker (İsviçre'de üretilen hariç) ve peynir altı suyu esaslıdır, bazı çeşitleri acı kakao da içerir.Ancak sizi malzemeleri kontrol etmeye davet ediyoruz. Maddenin son revizyonundan bu yana içerik maddeleri ve buna bağlı beslenme analizi değişmiş olabileceğinden, etiket üzerinde.
“Ovomaltine”, “Associated British Foods”un tescilli ticari markasıdır. 2003 yılında markayı “Novartis”ten alan “Twinings”in (Neuenegg, Bern Kantonu, İsviçre) bir yan kuruluşu olan “Wander AG” tarafından üretilmektedir; ancak Amerika Birleşik Devletleri'nde haklar “Nestlé”den ayrı olarak satın alındı.
İsviçre kökenli olmasına rağmen, Ovaltine İtalya'da da oldukça yaygındır, burada tüketimi esas olarak bebeğin diyetiyle (çözünür kahve yerine) ilişkilidir.
Son yıllarda genel ovaltin tüketiminin yerini kısmen arpa kahvesi (farklı bir yiyecek) ve kakao tozu almıştır.
Ovaltine İsviçre'de büyük bir popülerliğe sahiptir; yayılması 1980'de "Hesch Dini Ovo Hut scho gha?" reklam sloganıyla patladı, Kısa sürede ürünün ticari sembolü haline gelen bir tür moda kelime.
Ovaltin: Neyden Yapılmıştır?
Ovaltine içeriği: arpa, yağsız süt tozu, yağı alınmış kakao, peynir altı suyu tozu, glikoz şurubu, yumurta (YALNIZCA İsviçre'de) ve bal.
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, Ovaltine adı birliğin sonucudur: yumurta (Latince yumurta) e malt (İngiliz maltı).
Ovaltine, sütle karıştırıldıktan sonra tüketime hazırdır, ancak bazıları suda çözünmesini tercih eder.Maltın önemli bir yüzdesi, Ovaltine'e en hafif tabirle karakteristik bir tat verir.
Swiss Ovaltine, dünya çapında 100'e yakın ülkede pazarlanmaktadır, ancak tüketen ulusların zevklerine ve mevzuatına uyarlandığı için her zaman farklı bir tarifle pazarlanmaktadır.
Ovaltine International, granül beyaz sakaroz (şeker) ile tatlandırılır, ancak beklendiği gibi yumurta ilavesi İÇERMEZ.
Büyük Britanya, Amerika, Afrika, Güney Amerika ve Asya'da Ovaltine, “adlı değiştirilmiş bir tarifle mevcuttur.Ovaltin”.
Ovaltine, 100 g toz başına yaklaşık 365 kcal sağlar, bu nedenle önerilen porsiyon başına 66 kcal (yaklaşık 18 g).
İçecek başlangıçta "yetersiz beslenmiş veya genel olarak zayıf" insanlara yönelik bir "çare" olarak geliştirildi, ancak "sağlıklı ve besleyici" gıda kavramı sayesinde su toplama alanı hızla genel nüfusa genişletildi (Getränk für die ganze Familie veya "Getränk für die ganze Familie veya " Bütün aile için içmek için").
Marka, farklı kategorilere ait olmasının yanı sıra, taşınması ve tüketilmesi daha kolay olan birçok alternatif de geliştirmiştir. Bunlara şunlar dahildir: atıştırmalıklar ("ovo spor", "choc ovo" vb.), müsli, çikolatalar, içecekler ("ovo içeceği"), dondurmalar ("Ovaltine Çıtır Krema" veya "Ovomaltine Çıtır Buz) vb.
Beslenme Özellikleri
Ovaltin, oldukça yüksek enerji alımına sahip tatlı bir besindir.Kalori esas olarak karbonhidratlardan gelir, ardından bazı proteinler ve az miktarda lipid gelir.
Karbonhidratlar ağırlıklı olarak basit (maltoz) ve/veya yarı kompleks (maltodekstrin) tipte olmalıdır. Bunlar yiyeceğe yüksek bir glisemik indeks verir, bu da onu diyabet, hipertrigliseridemi ve aşırı kilolu diyet için uygun hale getirmez; Aksine, Ovaltine, sporcunun performans öncesi beslenmesinde ilginç bir uygulama bulabilir.
Lifler mevcuttur, ancak küçük miktarlarda.
Besin değerleri
Çeşitli ovaltin türleri bulunduğundan protein alımını değerlendirmek zordur; özellikle, bazıları yumurta kullanımını gerektirir ve diğerleri gerektirmez. Bu bileşenin varlığında peptitler yüksek biyolojik değere sahip olmalıdır; aksine, bazı esansiyel amino asitlerde eksik olurlar. Her halükarda, aşağıda belirtilen değerler yumurtasız bir ovaltine ilişkindir.
Lipidler hakkında söylenecek çok az şey vardır.Kantitatif olarak önemsizdirler ve yağ asitlerinin prevalansı doymuştur, kolesterol yok gibi görünmektedir.
Mineral tuzlarla ilgili olarak, Ovaltine, tabloda belirtilenlerin hepsinden bile birkaç element açısından çok zengindir: kalsiyum, demir, fosfor, potasyum, magnezyum, çinko, bakır ve selenyum Vitaminlere gelince, Ovaltine tiaminde (vit B1) bol miktarda bulunur. ), niasin (vit PP), riboflavin (vit B2), askorbik asit (vit C) ve eşdeğer retinol (pro vit A). Bunlar muhtemelen ek besinlerdir, ancak ovaltini gerçek bir gıda takviyesine benzer özelliklere sahip bir gıda yapan besinlerdir.
Ovaltine, aşağıdakiler dışında her türlü beslenme ihtiyacı için uygundur:
- Bazı türlerde renal filtrasyon dekompansasyonundan muzdarip olan denekler (bazı tuzların yüksek konsantrasyonu nedeniyle)
- Veganlar (ovo-ovo vejetaryenlere karşı herhangi bir kontrendikasyonu olmamasına rağmen)
- Laktoz intoleransı
- çölyak hastalığı
- Aşırı kilolu, hipertrigliseridemik, hiperglisemik ve tip 2 diyabetik denekler.
Ovaltine'in ortalama kısmı yaklaşık 5-10 g (20-40 kcal)'dir.
eleştiriler
Beslenme ve sağlık uzmanlarının uluslararası ovaltine hitap ettiği ilk olumsuz gözlem, tozdaki basit karbonhidratların (monosakaritler disakkaritler) miktarı ile ilgilidir.
"Alman Tüketici Örgütü"nden yapılan açıklamada ovaltinin ağırlıklı olarak (ve çok fazla) karbonhidrat (şeker, glikoz şurubu ve bal) içerdiği belirtiliyor. Bu aynı zamanda gıdanın oldukça fazla olduğu düşünülen yüksek enerji içeriğini de açıklar.
Bu nedenle Ovaltine, su yerine susuzluk giderici olarak bir yana, alışılmış bir içecek olarak kullanılamaz.
.jpg)
