Hepatit A Nedeni ve Tedavisi Olarak Diyet

Hepatit a

Hepatit A, Avrupa'da sporadik olan, ancak örneğin Afrika ve Hindistan gibi dünyanın diğer bölgelerinde oldukça yaygın olan karaciğeri etkileyen bir viral enfeksiyon türüdür.

Hepatit A virüsü her şeyden önce "dışkı-ağız" yoluyla bulaşır, bu nedenle sağlıksız hijyen koşullarının olduğu ülkelerde daha yaygındır.Enfeksiyon, iğne delinmesi (şırınga, damla vb.) veya daha nadir olarak oluşur. korunmasız cinsel ilişki ile, özellikle oral-anal nitelikte ise.
Hepatit A'nın ilk belirtileri genellikle iki ay içinde ortaya çıkar ve grip belirtilerine benzer; şunları içerir: ateş (genellikle 39.5ºC'yi aşmayan), eklem ve kas ağrısı, hasta ve yorgun hissetme ve ishal.

Bunları sarılık, koyu idrara çıkma ve soluk dışkı, kaşıntı, şiş ve hassas karaciğer gibi diğer ilgili semptomlar izleyebilir. Yetişkinler ve yaşlılar daha şiddetli belirtilere sahip olma eğilimindedir. Çoğu durumda, karaciğer genel işlevini tamamen geri kazanır.

Diyet ve hepatit A arasındaki korelasyonlar iki tiptir:

Bir bulaşma aracı olarak diyet
Organın fonksiyonel iyileşmesi için diyet ve iyileşme sırasında destek.

Diyet ve Bulaşma

İtalya'da, hepatit A esas olarak çift kabuklu yumuşakçalar (midye, istiridye, istiridye, midye, vb.) gibi bazen canlı olan çiğ gıdaları yiyerek bulaşır; kanalizasyonla kontamine olan (genellikle kötü niyetli) bunlar enfeksiyona neden olabilir.

Bulaşma, kirlenmiş suyun (yerdeki deşarjlarla kirlenmiş yeraltı sularından) veya kirli sularla sulanan çiğ sebzelerin (nehirler, kanallar, atıklar, vb.) yutulması yoluyla da meydana gelebilir.

2013 yılında, İtalya'da ve diğer Avrupa ülkelerinde "Doğu Avrupa'dan donmuş meyvelerin tüketimiyle ilişkili bir hepatit A salgını" vardı.

Hepatit A durumunda diyet

Karaciğer çok sayıda farklı işlevden sorumlu bir organ olduğundan, hepatit durumunda bozulması oldukça zayıflatıcı olabilir. Diğer şeylerin yanı sıra, bu organ, sindirime yönelik safra sularının salgılanmasından sorumludur. Kandaki lipidlerin (lipoproteinler) taşınmasına yönelik çeşitli plazma proteinlerini sentezler. Ek olarak, besinlerden ilaçlara kadar dolaşımdaki çoğu molekülün metabolizması ile ilgilenir.

Karaciğer üzerindeki yükü azaltmak ve hepatit A'nın remisyonunu kolaylaştırmak için bazı temel diyet kurallarına uymak gerekir:

Etil alkolün kaldırılması: Gerektiğinde bu, hepatit teşhisi konanlar için en önemli değişikliktir.
Abur cubur ve içeceklerin veya abur cuburların ortadan kaldırılması: doymuş veya hidrojene yağlar (dönüştürme zincirleri ile), rafine şekerler, gıda katkı maddeleri (tatlandırıcılar, koruyucular vb.) ve yanmadan kaynaklanan toksik moleküller (akrilamid, formaldehit, akrolein, polisiklik aromatik, vb.). Bahsettiğimiz abur cuburlar arasında:
- paketlenmiş tatlı ve tuzlu atıştırmalıklar, patatesler ve diğer kızarmış yiyecekler, hamburgerler ve diğer fast-foodlar, tatlı içecekler (gazlı veya gazsız), kahve vb.
Rafine gıdaları sınırlayın: örneğin unun rafine edilmesi ve ağartılması gibi birçok işlem, gıdayı lif, vitamin ve minerallerden (%78'e kadar) tüketen fiziksel ve kimyasal mekanizmalara dayanır.Birçok vitaminin koenzimatik faktörler olduğunu unutmayın. çok önemli hücresel süreçleri desteklemek için gereklidir; ancak bunlar genellikle karaciğerde depolanır ve eğer acı çekerlerse işlevini tam olarak yerine getiremezler.
Aşırı yemeklerden veya 12-14 saatten uzun süreli açlıklardan kaçının. Karaciğer, açlık durumunda amino asitlerden başlayarak neoglukogenez için önemli bir metabolik çaba gerektiren glisemik bakımdan sorumludur.
Çölyak hastalığı durumunda, glutenin titizlikle kaldırılması: Hepatit A ne olursa olsun bu hariç tutulmalıdır. hepatit A durumunda, çölyak hastaları, glüten içeren tahıllara ve türevlerine (buğday, kavuzlu buğday, kavuzlu buğday, çavdar, arpa, yulaf ve sorgum) en küçük maruziyeti bile ortadan kaldırarak diyet hijyenine özen gösterir.
Kalitesi şüpheli ise musluk suyu içmeyin: Bu, esas olarak kaynağın içilebilir olmadığı durumlarda ortaya çıkan bir sorundur; ağır metaller ve toksik inorganik kimyasallar, hastalıklı karaciğerin optimal olarak işleyemediği tüm bileşikler mevcut olabilir.
Gereksiz ilaçları ve diyet takviyelerini ortadan kaldırın.
Meyve ve sebzeleri bolca tüketin: her öğünde tüketin; meyve seçebilme, kahvaltıda ve ara öğünlerde meyve koyabilme, öğle ve akşam yemeklerinde glisemik yükü fazla artırmamak için (tahıllar ve baklagiller zaten mevcut olduğu için) meyve koymamak.
Aşağıdaki özelliklere sahip bitkisel kökenli gıdaları kullanın: taze, “canlı” ise daha iyi ve katı bir disipline saygılı tarımdan. Mümkünse, onları kabuğundan mahrum etmemeniz önerilir.
Karaciğer için faydalı moleküllerin alımını teşvik edin: Bunlar arasında antioksidan işlevi olan tüm vitaminler (provitamin A, vitamin C, vitamin E) ve buna benzer şekilde müdahale eden diğer moleküller (çinko, selenyum, fenolik maddeler, klorofil) öne çıkıyor. , vb. Ayrıca aktif hepato koruyucu maddeler içeren gıdalar vardır, bunların başlıcaları sinarin ve silimarin katkısı sayesinde enginar ve devedikenidir.
Çoklu doymamış yağların (hem esansiyel omega 3 ve omega 6 hem de omega 9 gibi esansiyel olmayan) fraksiyonunu diğerlerine zarar verecek şekilde artırın; en çok tavsiye edilen yiyecekler: yağlı balıklar (uskumru, uskumru, palamut, hamsi, sardalye, vb.) .), soğuk sıkım bitkisel yağlar (sızma zeytinyağı, keten tohumu, ceviz vb.) ve yağlı tohumlar (badem, susam vb.).