Öncül
Aşağıdaki endikasyonlar YALNIZCA bilgi amaçlıdır ve KİŞİSELLEŞTİRİLMİŞ gıda tedavilerinin reçetesi ve bileşimi için müdahalesi gerekli olan doktor, beslenme uzmanı veya diyetisyen gibi profesyonellerin görüşlerinin yerini alması amaçlanmamıştır.
Sodyum ve hipertansiyon
Fazla sodyum, yatkın bireylerde kan basıncının artmasında ve hipertansiyonun başlamasında rol oynayan en önemli beslenme faktörüdür.
Hipertansiyon, başlı başına bir patolojiyi temsil etmenin yanı sıra, iskemik kalp hastalığı ve/veya serebral vasküler sendrom riskini önemli ölçüde artıran patolojik bir kompleks olan metabolik sendromun teşhisi için bir risk faktörüdür.
Not. Tip 2 diabetes mellitus ve arteriyel hipertansiyonun birlikteliği, vücuda zararlılığını önemli ölçüde artırır.
Düşük sodyumlu diyet
Düşük sodyumlu diyet, arteriyel hipertansiyon ile karakterize edilen kişilerde kan basıncını düşürmeyi amaçlayan, düşük sodyum alımı ile karakterize edilen bir gıda tedavisidir.
Başlangıçta, düşük sodyumlu diyetin ana özelliği, ilave sodyum veya sofra tuzu içeren gıdaların sınırlandırılması ve "isteğe bağlı" olarak adlandırılan tuzun (evde eklenen tuz) kaldırılmasıydı. Bugün, düşük sodyum diyeti çok daha karmaşık bir diyettir. ; her şeyden önce, düşük sodyum diyeti genellikle aynı zamanda düşük kalorili bir diyettir, bunun nedeni, birçok hipertansiyon vakasının, aralarında aşırı yağ birikiminin olduğu "çoklu bir etiyoloji" tanımasıdır. Vücut kütlesinde (> BMI veya BMI, genellikle karın bölgesinde) artış ile doku (fazla kilo ve obezite).
Ayrıca, düşük sodyumlu diyet, diğer bozulmuş metabolik parametreleri geri kazanmada da etkili kılmak için diğer mevcut patolojiler temelinde düzeltilebilir; pek çok durumda, düşük sodyumlu diyet böylece bir anti-metabolik sendrom diyetine dönüşür.
Bir "anti-metabolik sendrom" düşük sodyum diyetinin bileşiminde kullanılacak en yararlı ve sık kullanılan önlemler şunlardır:
- İsteğe bağlı tuzun ve ilave sodyum içeren tüm gıdaların ortadan kaldırılması
- Vücut kompozisyonuna göre doğru enerji alımı
- Kan şekerini ve trigliseridemiyi azaltmak için yük ve glisemik indeksin azaltılması
- Diyet kolesterolünün ılımlılığı ve kanda dolaşan LDL'nin azaltılması
- ω3 ailesine ve (gerekirse) ayrıca ‰ ω6 ve ω ‰ 9'a ait doymamış yağ asitlerinin doymuş ve/veya hidrojene yağ asitlerinin zararına artması; etki, toplam kolesterol ve / veya LDL'nin düşmesi ve bazen HDL'de bir artış ile kan basıncı ve trigliseritlerde bir azalmaya çevrilebilir.
- Su, diyet lifi, fenolik maddeler, bitkisel lesitinler, fitosteroller, antioksidan vitaminler ve antioksidan veya diğer yararlı mineral tuzlarda (potasyum, magnezyum ve kalsiyum) artış: Kolesterol emilimini azaltmak ve metabolizmasını iyileştirmek, toplam oksidatif stresi azaltmak ve tansiyon yararına sodyum/potasyum dengesi
- Kafein, tein, enerji içeceklerinde bulunan diğer uyarıcılar, etil alkol vb. gibi sinirlerin hafifletilmesi / ortadan kaldırılması.
Ayrıca, düşük sodyumlu diyeti şunlarla ilişkilendirmek tavsiye edilir: sigaranın bırakılması, aşırı stresli durumların azaltılması ve belirsiz bir aerobik ve anaerobik fiziksel motor aktivite protokolünün başlatılması.
Özetle, düşük sodyumlu diyet sadece kan basıncını düşürmeyi değil, aynı zamanda özellikle iskemik kalp hastalığı ve serebral vasküler sendrom için diğer risk faktörlerinin (ateroskleroz ve hipertansiyon veya kalıtsal faktörler tarafından kolaylaştırılan) varlığında genel kardiyovasküler riski azaltmayı amaçlar. anevrizmalar gibi). Not. Düşük sodyum diyeti ayrıca yatkın kişilerde hiperürisemi veya gut ataklarının önlenmesi için doğru önlemleri gerektirebilir, ancak bu oldukça tuhaf ve spesifik bir tedavidir.
Uygulamada, hipertansiyon ve diğer yatkınlık yaratan metabolik parametreleri (fazla kilo, hiperkolesterolemi, hiperglisemi veya diyabet, hipertrigliseridemi, yüksek oksidatif stres vb.) dengelemeyi amaçlayan düşük sodyumlu diyet aşağıdaki gibi yapılandırılmıştır:
- Yemeklik tuzun ve korunmuş gıdaların (kuru etler, eski peynirler, kutular vb.) ortadan kaldırılması; sadece soğutulmuş ve dondurulmuş gıdalara izin verilir
- Sebzeler hariç tüm porsiyonların en az 1/3 oranında azaltılması
- Porsiyon azaltma: makarna, ekmek ve patates gibi nişastalı veya yüksek karbonhidratlı gıdalar, reçeller, şuruplu meyveler, kurutulmuş meyveler vb. gibi konserve meyveler ve olgun muz, hurma, incir, üzüm, mandalina gibi yüksek kalorili meyveler , vb. Not: Rafine nişastalı yiyecekleri BÜTÜN olanlar ile DEĞİŞTİRMEK daha iyidir
- Yağlı etlerin, olgun peynirlerin ve yumurta sarısının kaldırılması, et, peynir ve yumurtaların genel olarak balıkçılık ürünleri ve özellikle mavi balık (taze ton balığı, alletterato, amberjack, palamut, sera, leccia, mahi mahi, uskumru) lehine büyük ölçüde azaltılması , lanzardo, hamsi, sardalya, ringa balığı, zargana, boga vb.)
- Herhangi bir baharatın veya doymuş veya hidrojene yağın bitkisel yağlarla değiştirilmesi; yemek pişirmek için sızma zeytinyağı ve (arzu edilirse) ω- ‰ 3 yönünden zengin yağların sosluk olarak (soya fasulyesi, kivi, üzüm çekirdeği, ceviz, keten vb.) kullanılması. Not: Kuru meyve kullanımı esansiyel yağ asitleri sağlar AMA toplam yağ alımına göre dengelenmelidir; her 10 gr kuru meyve için 5 gr yağın atılması gerekir.
- Taze ve pişmiş sebzelerin porsiyonlarında önemli artış; yoksa, taze meyvenin kabuğu ile entegrasyonu
- Enerji içecekleri ve alkollü içeceklerin kaldırılması; ana öğünlerde aşırı kahve, çay ve kırmızı şarap tüketimi
- Mümkünse, düşük sodyumlu su kullanın.
Düşük sodyumlu diyette faydalı takviyeler
Kan basıncını düşürmek için düşük sodyumlu diyet için faydalı olan takviyeler şunlardır:
- Potasyum: Sodyuma zıt etkiye sahip olan
- Kan basıncını, sistemik inflamasyon durumunu ve hiperlipidemiyi azaltma etkisine sahip, muhtemelen EPA ve DHA (biyolojik olarak daha aktif) olan ω-3 ailesinin çoklu doymamış yağ asitleri
- arginin amino asit
- Diüretik ve/veya hipotansif bitkiler, ekstraktları ve bitki türevleri.
Bazı jenerik gıda takviyelerini düşük sodyumlu ve düşük kalorili diyetle ilişkilendirmek gerekebilir; bu, en kısıtlayıcı rejimlerde, göreceli gıda porsiyonlarının mineral tuzlar ve/veya vitaminler için önerilen rasyonlara ulaşmak için genellikle yeterli olmaması gerçeğiyle doğrulanır.
Hipertansiyona karşı diyet: Örnek
- Postane çalışanı, hipertansif, motor fiziksel aktivite yapmıyor, sigarayı bıraktı ama bunu yaparak çok kilo aldı. Aperatifleri sever ve kahvaltı etmez. Sonbahar-kış mevsimi.
Düşük Sodyum Diyet Örneği - 1. Gün
MAVİ: Metabolik hastalıklara karşı Hipoosodik, Hipokalorik ve ÖNLEYİCİ diyet için en ÖNEMLİ besin bileşenlerinin bazı arzu edilen önerilen rasyonlarının mükemmel başarısı (özel duruma göre ağırlıklandırılmıştır).
SARI renkte: optimal olarak günde 30 gr civarında olması gereken toplam lif alımı; açıkçası, tek bir günün tercümesi olduğu için, baklagiller ve diğer sebzeleri de içerecek olan haftalık ortalamayı göstermek mümkün değildir. örnekte bulunan gıdalardan daha lif).
KIRMIZI: Tavsiyelere göre %2-10 oranında elde edilen değerden daha az olması gereken TOPLAM basit karbonhidrat alımı.Ancak, yerdeki karbonhidratların doğası göz önüne alındığında (sadece intrinsik ve fruktoz ve laktoz eklenmemiş), Bireysel gıdaların ve öğünlerin glisemik indeksi (GI) ve glisemik yükünün (CG) gereğinden fazla uygun olduğunu söylemek mümkündür. Her şeyden önce, fruktozun (yukarıda bahsedilen basit karbonhidratların çoğunu temsil eder) mevcut karbonhidratlar arasında en düşük GI'ye sahip olduğunu düşünün.Düşük sodyumlu ancak NORMAL kalorili bir diyette bağlamsallaştırılan aynı miktarda basit şekerler daha düşük bir orana yol açardı. "diyet önerileri için uygunluk; bu nedenle, tamamen orantılı bir konudur.
Aşağıda incelenen konu için düşük sodyum ve düşük kalorili haftalık örneğin geri kalanını rapor edeceğiz.
Düşük Sodyum Diyet Örneği - 2. Gün
Düşük Sodyum Diyet Örneği - 3. Gün
Düşük Sodyum Diyet Örneği - 4. Gün
Düşük Sodyum Diyet Örneği - 5. Gün
Düşük Sodyum Diyet Örneği - 6. Gün
Düşük Sodyum Diyet Örneği - 7. Gün
