Köri çeşitleri ve genel özellikleri
Köri veya daha doğrusu MASALA, Hint kökenli bir baharat bileşimidir; köri terimi, çorba anlamına gelen CARI adından türeyen İngiliz halkından batılılaşmış bir kelimedir.
Malzemeler
karabiber, kimyon, kişniş, tarçın, zerdeçal, karanfil, zencefil, hindistan cevizi, çemen ve kırmızı biber.
Mülk
Körinin ana maddesi Zingiberaceae botanik ailesine ait bir bitki olan zerdeçaldır.Bitkinin kökünün ve rizomunun toz haline getirilmesiyle elde edilen zerdeçal baharatı, CURCUMINA'da %2'ye ulaşan bir konsantrasyona sahip olabilir. İlkenin konsantre dozlarda, bazı patolojilerin önlenmesinde veya tedavisinde (tek veya yardımlı) çok etkili olduğu kanıtlanmıştır; en önemli sonuçlar bağırsak neoplazmalarının önlenmesi, sinir dejenerasyonunun önlenmesi ve yavaşlatılması ile ilgilidir ("Alzheimer's" gibi). ) ve romatoid artrit semptomlarının azaltılması ile önleme.
Körinin önleyici gücü, bu nedenle, neredeyse hiç yan etkisi olmayan (8000 mg / gün dozlarla elde edilen toksisite) kurkuminin antikanser, anti-inflamatuar ve antioksidan potansiyeli ile bağlantılıdır; Yukarıda bahsedilen tüm özellikler, 400'den fazla yayınlanmış olan 688'den fazla çalışmanın sonucudur.
Özellikle, köride bulunan kurkuminin anti-inflamatuar etkisi, birçok ilaç gibi, tümör nekroz faktörünün (TNF) üretimini büyük ölçüde azaltabildiğinden, inflamatuar etyopatogenezi olan patolojilerin önlenmesinde temel bir rol oynuyor gibi görünmektedir. onun dejeneratif eylemi.
Köriyi Evinizde Nasıl Hazırlayacağınızı Öğrenin - Videolu Tarif »
Körili Tarifler
Körili tavuk nugget
Her zamanki ızgara tavuk göğsü, üzgün ve lifli bıktınız mı? Köri, bu yağsız ete ideal bir eşlik olabilir ve çok fazla kaloriyi etkilemeden iştahı açar.
Körili Tavuk - Bocconcini Light
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
- Video Sayfasına Git
- Videolu Tarifler Bölümüne Git
- youtube'daki videoyu izleyin
Diğer köri tarifleri
bibliyografya:
- Yaşlanma Araştırmaları Enstitüsü (ISOA) - Hafif ve Orta Derecede Alzheimer Hastalığı Olan Hastalarda Kurkumin - İlk Olarak 17 Aralık 2004'te Alındı. Son Güncelleme 2 Aralık 2009'da.
- Ulusal Kanser Enstitüsü (NCI) - Kolon Kanserinin Önlenmesinde Kurkumin - İlk Olarak 7 Aralık 2001'de Alındı. Son Güncelleme 6 Şubat 2009'da.
- Johns Hopkins Üniversitesi - Ailesel Adenomatoz Polipozisli Hastalarda Alt Gastrointestinal Sistemde Kurkumin Kullanımı - İlk Olarak 1 Kasım 2005'te Alındı. Son Güncelleme 17 Mart 2008'de yapıldı.
Diğer Yiyecekler - Baharatlar Sarımsak Dereotu Tarçın Kren Köri Daikon Et suyu Küp Tarhun Monosodyum Glutamat Topuz Hindistan cevizi Kekik Biber Karabiber Yeşil Biber Biber Cayenne Biber Biber Biber Maydanoz Biberiye Biberiye Diyet Tuz Tam Tuz İyotlu Tuz Hipozodik Tuz Tuz Pembe Himalaya Tuzu Hardal Tabasco Vanilya Wasabi Zencefil BAHARAT Kategoriler Gıda Alkollüler Et Hububat ve türevleri Tatlandırıcılar Tatlılar Sakatat Meyve Kuru meyve Süt ve türevleri Bakliyat Yağlar ve katı yağlar Balık ve su ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Börek İlk yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurmalar ve Şerbetler Şuruplar, likörler ve grappalar Temel Hazırlıklar ---- Artıklarla Mutfakta Karnaval Tarifleri Yılbaşı Tarifleri Diyet Tarifleri Hafif Tarifler Kadınlar Günü, Anneler Günü, Babalar Günü Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak İçin Tarifler Şeker Hastaları İçin Tarifler Tatil Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryen Tarifler Protein Tarifleri Yöresel Tarifler Vegan Tarifler
