E524 SODYUM HİDROKSİT
Kostik soda (NaOH) olarak da bilinen sodyum hidroksit, asitlik düzenleyici işlevi olan (güçlü bir alkalileştirici maddedir) ve sentetik bir teknolojik adjuvan olan bir bileşiktir.Meyvelerin endüstriyel olarak soyulmasını arttırmak, zeytinleri karartmak için kullanılır. karamel hazırlanması.
Beyaz veya neredeyse beyaz renkte topaklar, pullar, çubuklar, kaynaşmış kütleler veya diğer formlar şeklinde gelir. Çözeltiler berrak veya hafif bulanık, renksiz veya hafif renkli, çok yakıcı ve higroskopiktir ve havaya maruz kaldığında karbon dioksiti emerek sodyum karbonat oluşturur Suda çok çözünür Etanolde kolayca çözünür.
Sodyum hidroksit, esas olarak bebekler ve küçük çocuklara yönelik gıdalarda, margarinlerde, çikolatalı atıştırmalıklarda, dondurmalarda, kakao tozunda, bazı unlarda, pişmiş tatlılarda ve jölelerde kullanılan bir katkı maddesidir.
Genellikle zararsız bir bileşik olarak kabul edilir, ancak burada bile araştırma çelişkilidir, bu nedenle büyük miktarlarda tüketmemek en iyisidir.
ADI DOZU: /
