E352 KALSİYUM HASTALIĞI
Kalsiyum malat, malik asidin kalsiyum tuzudur (E296).Kalınlaştırıcı ve aroma verici olarak kullanılır. Dondurma, kızarmış ürünler, reçel vb. ürünlerde bulunabilir.
ADI DOZU: /
Şu an için maksimum tüketim dozu yoktur, ancak bazı izomerlerinin (D, L- ve D-izomerleri) bebek mamasında kullanımına izin verilmez (bu maddeleri metabolize etmek için gerekli enzimlerin olmaması nedeniyle).
Şu anda, bir gıda katkı maddesi olarak kalsiyum malat kullanımına özgü bilinen hiçbir olumsuz yan etki bulunmamaktadır.
Bölünmüş:
- E352a MONO-KALSİYUM HASTALIĞI
- E352b HASTA TOPRAK
E321
