E350 SODYUM MALAT
Sodyum malat, doğal bir asit olan malik asidin sodyum tuzudur (bakınız E296).
Sodyum malat, tampon veya tatlandırıcı olarak kullanılır.
Alkolsüz içecekler, pastacılık ürünleri, meyve suları ve reçeller (gerektiği gibi ifadelerle) vb. gibi çeşitli gıda ürünlerinde bulunabilir.
ADI DOZU: /
Şu an için maksimum tüketim dozu yoktur, ancak bazı izomerlerinin (D, L- ve D-izomerleri) bebek mamasında kullanımına izin verilmez (bu maddeleri metabolize etmek için gerekli enzimlerin olmaması nedeniyle).
Şu anda, bir gıda katkı maddesi olarak sodyum malat kullanımına özgü bilinen hiçbir olumsuz yan etki bulunmamaktadır.
Bölünmüş:
- E350a MONO-SODYUM MALAT
- E350b DİSODYUM HASTALIĞI
E321
