Bana az önce güzel bir balkabağı verdiler, Delica çeşidi: gerçekten bin ve daha fazla müstahzar için kendini ödünç veriyor ve itiraf etmeliyim ki - mantı alla mantovana, balkabağı ekmeği ve Cadılar Bayramı pastaları arasında - mutfakta çılgına dönüyorum. ! Şimdi size çok basit ve zarif bir garnitür hazırlayarak balkabağını nasıl zenginleştireceğinizi göstermek istiyorum: ultra hafif ama süper lezzetli balkabağı püresi. Haydi birlikte hazırlayalım!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 118 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 20 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- Yaklaşık 80-100 ml süt
- 1 rendelenmiş hindistan cevizi
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tutam biber
- 1 dal biberiye
- 1 tutam tuz
- 500 gr kabak posası
İhtiyac duyulan malzemeler
- kapaklı tava
- Tahta kepçe veya kaşık
- karıştırıcı
- Keskin bıçak
- Gıda kesme tahtası
- Rende
Hazırlık
- Önce balkabağını iyice temizleyin: tohumları ve iç filamentleri çıkarın, ardından BU VİDEO'da gösterildiği gibi sert ve yoğun kabuğundan ayırın.
- Balkabağını çok küçük parçalara ayırın: bu şekilde pişirme süreleri kısalır.
- Bir tavayı ısıtın, bir çiseleyen sızma zeytinyağı ekleyin ve balkabağını kapaksız yüksek ateşte kızartın.
- Balkabağının her tarafı kızardığında (yakmamaya dikkat edin!), Isıyı azaltın ve kapağı kapatın: etli kısım yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce bir tutam tuz, biraz karabiber ekleyin, bir tutam hindistan cevizi rendeleyin ve bir dal biberiye ile tatlandırın.
Bunu biliyor muydun
Kabak püresini hazırlamak için önce kaynar suda veya fırında baharatsız buharda pişirmek mümkündür: Ancak bu tarifte balkabağına lezzet katması için bir tavada pişirilmesi önerilir.- Balkabağını soğumaya bırakın, ardından kremsi hale gelene kadar iyice karıştırın.
- Sütü bir tencerede ısıtın ve balkabağı püresine ekleyin. Bir avuç parmesanla karıştırın ve garnitür olarak servis yapın veya tortelli, ekmek ve tuzlu turta yapmak için istediğiniz gibi kullanın.
doğru fikir
Tatlı yapmak için balkabağı püresi istiyorsanız biberiye, biber ve hindistan cevizi kullanmaktan kaçınmanız önerilir.Tuz yine de önerilir (az miktarda da olsa).Alice'in yorumu - PersonalCooker
Klasik patates püresi için mükemmel bir alternatif olan balkabağı püresi, alışılmış ve hazırlaması basit olanlardan farklı bir garnitür. İsterseniz balkabağı püresini sütsüz de yapabilirsiniz: bu durumda mantı doldurmak, balkabağı ekmeği hazırlamak ve balkabağı turtası yapmak için ideal olan kalın ve kompakt bir püre elde edeceksiniz (balkabağı ve tarçınlı turtayı deneyin)!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Balkabağı Püresi, daha düşük karbonhidrat içeriği sayesinde önemli ölçüde daha düşük enerji alımı için farklı olduğu klasik patates püresine alternatif bir garnitürdür. Proteinler azdır ve lipidler eşit olarak bulunur (esas olarak tekli doymamış). Elyaf mükemmel miktarlarda bulunur. Kabak püresi herhangi bir diyete uygundur (not: alerjiler ve intoleranslar hariç). Kabak Püresinin ortalama porsiyonu yaklaşık 100g'dir (120 kcal).
