Bugün belirli bir kök sebzeyi öğreneceğiz: kereviz, aynı zamanda kereviz başı veya Verona kereviz olarak da adlandırılır. Görünüşü pek davetkar değil: kök aslında çiğ, küresel ve pütürlüdür, ancak lezzet narindir ve birçok yemeğin yapılmasına uygundur. demir, potasyum ve manganez) ve dezenfektanlar Kerevizin çok iyi bilinmemesi gerçekten üzücü: salatalarda mükemmeldir, ancak tavada pişirilmesi, kızartılması veya çorba hazırlamak için de kullanılması lezzetlidir.Bugün nasıl olduğunu göreceğiz. nasıl temizlenir ve tavada nasıl pişirilir.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
-
Malzemeler
- 500 gr kereviz
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Q.b. tuzun
- Q.b. biber
- Q.b. maydanoz
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı hardal tohumu
İhtiyac duyulan malzemeler
- Küçük fırça
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Pişirme kabı
- Tahta kepçe veya kaşık
Hazırlık
- Kökü iyice yıkayın, kirleri ve toprak izlerini temizlemek için yüzeyi bir fırça ile ovmaya özen gösterin. Kereviz kökünü ikiye veya dörde bölün, ardından kabuğunu bir bıçakla çıkarın.
Bunu biliyor muydun
İsteyenler kabuğunu çıkarmaktan kaçınabilir: Bu durumda kökü dikkatlice temizlemeniz ve tavada pişirme süresini 10-15 dakika uzatmanız önerilir.- Kökü birkaç santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Her dilimden şeritler halinde kesin ve ardından normal büyüklükte küpler halinde kesin.
- Bir tavayı ısıtın ve birkaç yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin.Küp doğranmış kerevizi tuz, karabiber ve tatmak için bir yemek kaşığı hardal tohumu ekleyin.
- 2-3 dakika yüksek alevi koruyun, ardından ısıyı azaltın, kapağı kapatın ve kereviz yumuşak ama tutarlı olana kadar 10-15 dakika pişirmeye devam edin.
- Ateşi kapatın ve maydanozla tatlandırın.
alternatif tatlar
Hardal sevmeyenler eklemekten kaçınabilir ve yerine kıyılmış sarımsak koyabilir.Biber biber, maydanoz, kekik ve fesleğen ile değiştirilebilir.- Kereviz lezzetli ana yemeklere eşlik etmeye hazır.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Kereviz tavası gibi alternatif bir garnitür, masaya farklı ama lezzetli bir şey getirmek için gereken şeydir! Ayrıca kerevizi birkaç yemek kaşığı kuru üzüm ve bir miktar balzamik sirke ile pişirerek tatlı ve ekşi versiyonunu deneyin!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
not. Beslenme yorumu, yağsız yiyecekleri ifade eder.
Kereviz, VII temel gıda grubuna giren bir üründür.
Düşük bir enerji alımına sahiptir, esas olarak karbonhidratlar tarafından sağlanır, ardından proteinler ve son olarak lipitler.
Karbonhidratlar basit olma eğilimindedir, yağ asitleri esas olarak doymamış ve proteinler özellikle düşük biyolojik değere sahiptir.
Lifler iyi bulunur ve kolesterol yoktur.
Kereviz, herhangi bir diyete uygun olan ve laktoz ve glüten intoleransı durumunda herhangi bir kontrendikasyonu olmayan bir besindir.
Ayrıca vejetaryen ve vegan lakto-ovo diyetine dahil edilebilir.
Kerevizin ortalama porsiyonu 100-200g (40-85kcal) civarındadır.
