Yaz, sofraya renkli, aromatik yemekler ve sağlığımızın sadık müttefiklerini getirmek için büyük bir istek getiriyor. İşte bu yüzden bugün yemek pişirmeyi gerektirmeyen bir ilk yemek öneriyorum: çiğ fettuccine. Evet, klasik makarna yerine kullanacağımız tarifin ana maddesi havuç olacak.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
-
Malzemeler
- 300 gr havuç
- 40 gr fesleğen
- 10 gr kenevir tohumu
- Çiğ yemek: 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Q.b. tuzun
- Q.b. biber
- İşlenmemiş limon suyu ve kabuğu rendesi
- 2-3 yemek kaşığı kenevir tohumu sütü
- 100 gr kiraz domates
İhtiyac duyulan malzemeler
- Sebze soyucu
- karıştırıcı
- Çeşitli boylarda kaseler
- Tahta kaşık
- Sıra limon veya rende
- Kesme tahtası
Hazırlık
- Havuçları yıkayın, soyun ve sapı çıkarın.
- Havuçları kalbe kadar soyarak çiğ fettuccine elde edin. Fettuccini bir kapta karıştırın.
- Kendinizi pansuman yapmaya adayın. Fesleğen yapraklarını yıkayın ve iyice kurulayın. Fesleğeni blenderdan geçirin, tuz, karabiber, bütün kenevir tohumu, limon kabuğu rendesi ve birkaç yemek kaşığı suyundan ekleyin. Yağı ve birkaç yemek kaşığı kenevir tohumu sütünü ekleyin.Kremsi bir karışım elde edene kadar her şeyi karıştırın.Gerekirse, istediğiniz kıvama gelene kadar birkaç yemek kaşığı su (veya kenevir tohumu sütü) ekleyin.
alternatifler tamam
Kenevir tohumuna alternatif olarak susam, ay çekirdeği veya kuru meyve (örneğin badem, çam fıstığı, ceviz vb.) kullanabilirsiniz.
Krema eklemek için küçük bir olgun avokado posası eklemenizi öneririz.- Kiraz domatesleri yıkayın ve çok küçük küpler halinde kesin. Hafifçe tuzlayın.
- Havuçlu erişteleri fesleğen sosuyla baharatlayın, çeri domateslerle tamamlayın ve limon kabuğu rendesi ile servis yapın. Lezzetini daha iyi tatmak ve vitaminlerin tam anlamıyla tadını çıkarmak için çiğ fettucini hemen tüketmeniz tavsiye edilir.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Çiğ yemek fikrini beğendiniz mi? Biliyor musunuz, havuç yerine salatalık, kabak veya beyaz kuşkonmaz fettuccine koyarak tarifi tekrarlayabilirsiniz ve sayısız sos icat edebilirsiniz! Başka bir örnek? Bir avokadoyu doğranmış otlarla karıştırmayı deneyin ve kremayı çiğ makarnayı baharatlamak için kullanın Masanızda bir koku ve tazelik gösterisi.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
DİKKAT! Belirli bileşenlerin besinsel bileşimine ilişkin verilerin olmaması nedeniyle, tarifin kimyasal değerlerini kesin olarak belirlemek mümkün değildir.
Ham Fettuccine, hayvansal kökenli maddeler içermeyen düşük kalorili bir ilk yemektir. Enerji, esas olarak lipidler tarafından sağlanmalı, karbonhidratlar ve proteinlerin (orta-düşük biyolojik değere sahip) kısmı daha az önemli olmalıdır.Yağ asitleri varsayımsal olarak ağırlıklı olarak doymamıştır (çoğu çoklu doymamış), kolesterol yoktur ve bol miktarda lif vardır. Çiğ Fettuccine, çölyak hastalığı ve laktoz intoleransına karşı olanlar da dahil olmak üzere her diyete uygun bir besindir.
Lipid profili, lif içeriği, potasyum ve antioksidanlar açısından hiperkolesterolemi, hipertansiyon, diyabet, oksidatif stres, hipertrigliseridemi ve aşırı kiloya karşı diyete uygundur.Tavsiye edilecek ortalama bir porsiyon belirlemek mümkün değildir.
