Mercimek çorbası

Noel sepetlerini zaten açtın mı? Bana üç tane verdiler ve bulduğum tüm paketlerde mercimek, sağlığımız için de iyi olan bir baklagil-şans tılsımı! Bu yüzden onlardan yararlanmanın en iyi yolunun Yunan yoğurdu ve pecorino ile bitireceğimiz lezzetli bir çorba hazırlamak olduğunu düşündüm! Kaçırılmaması gereken tarif!

Tarifin Videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Servis Başına 112 KCal Kalori

• Malzemeler

  çorba için

  • Birkaç adaçayı yaprağı
  • Q.b. suyun
  • Ev yapımı yemek: 30 gr sebze küpü
  • 50 gr kereviz
  • 150 gr bakır domates
  • 150 gr havuç
  • 150 gr kabak
  • 200 gr patates
  • 200 gr kuru mercimek

  Hizmet etmek

  • 50 gr pecorino
  • 100 gr Yunan yoğurdu

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Sebze soyucu
  • Bıçak
  • Kesme tahtası
  • Tencere
  • kaseler
  • Rende
  • yıldız şablon

  Hazırlık

  Başlamadan önce
  Bu tarifi hazırlamak için kuru mercimekleri bir gece önceden ıslatarak yumuşamasını ve böylece pişme süresini hızlandırmasını öneriyoruz.

  1. Kurutulmuş mercimekleri suda bekletmeden süzün, besleyici olmayan elementleri (örn. fitatlar) ortadan kaldırmak için akan suda durulayın.
  2. Havuçları soyun ve dilimler halinde kesin. Bazı yıkayıcılardan küçük bir kurabiye kalıbı kullanarak yıldızlar elde edin. İşlemi patateslerle tekrarlayın.
  3. Domatesi yıkayıp önce dilimler, sonra normal küpler halinde kesin.
  4. Kabakları yıkayıp küp şeklinde doğrayın.
  5. Kereviz dilimler halinde kesin.
  6. Doğranmış ve yıldız şeklindeki sebzeleri mercimeklerle birlikte bir tencerede birleştirin. Su ile doldurun ve biraz ev yapımı sebze küpü ekleyin. Alternatif olarak, basit tuz kullanabilirsiniz (pişirme sonunda eklenecek).
  7. Kaynatın ve yaklaşık 40 dakika veya sebzeler ve mercimekler yumuşak bir kıvam alana kadar pişirin. Çorba pişmeden birkaç dakika önce birkaç adaçayı yaprağı ekleyin.
  8. Çorba hazır: porsiyon başına bir çay kaşığı Yunan yoğurdu ve bir rende pecorino veya parmesan peyniri ile servis yapın.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Çorbalar, soğuk aylarda, hatta tatillerde bile tüketilmek üzere özeldir. Ve Noel'de bile sofraya bir çorba tadı getirmek istiyorsanız, neden küçük kase ekmeklerle servis etmeyesiniz? Bu partide her şey ayrıntılı olarak incelenmeli!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Mercimek çorbası ilk yemekler grubuna giren bir besindir. Yoğurt ve pecorino gibi hayvansal kökenli iki bileşeni içerdiğinden vegan diyetine pek uygun değil; diğer yandan vejeteryan süt tipi diyetleri tam olarak karşılar.Glüten içermez, bu nedenle çölyak hastalığı için beslenmeye uygundur, ancak laktoz intoleransına karşı diyette kaçınılmalıdır.
  Mercimek Çorbası, kalorileri esas olarak karbonhidratlardan, ardından proteinlerden ve son olarak da lipitlerden gelen düşük enerjili bir besindir. Karbonhidratlar karmaşık (nişasta) olma eğilimindedir, peptitler orta biyolojik değere ve doymuş yağ asitlerine sahiptir; lif alımı çok yüksek, kolesterol ise son derece ılımlı.
  Aşırı kilolu ve metabolik hastalıklar da dahil olmak üzere herhangi bir beslenme rejimine uygundur.
  Mercimek Çorbasının ortalama porsiyonu 250-400 gr (280-445 kcal) civarındadır.