Her zamanki eriştelerden bıktınız mı? Mutfağa yaratıcılık soluğu getiriyoruz: masaya yenilikçi yemekler getirerek önemli durumlarda bile cesaret etmeye çalışıyoruz. Tatiller için bu yıl kabak ve benek soslu krep tagliatelle öneriyorum.
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html adresinden alınmıştır.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 140 KCal Kalori
-
Malzemeler
Krepler için
- 125 gr beyaz un tipi 00
- 120 gr (2 orta boy) yumurta
- 300 ml süt
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tutam tuz
sosu için
- 400 gr kabak
- 100 gr zerdeçal
- 50 ml süt
- 30 gr pecorino
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Q.b tuz
- Q.s. biber
İhtiyac duyulan malzemeler
- 28 cm çapında tava
- Plastik şişe
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Rende
- Huni
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html adresinden alınmıştır.Hazırlık
- Kapağı boş bir plastik şişeden çıkarın ve bir huni yerleştirin. Beyaz unu ve tuzu huniye dökün, ardından yumurtaları, sütü ve bir yemek kaşığı sızma zeytinyağını ekleyin.
- Kapağı kapatın ve pürüzsüz, topaksız bir hamur elde etmek için içindekileri kuvvetlice sallayın.
- Kızgın hale gelene kadar bir tavayı ocakta ısıtın; bir tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyip kepçe ile dağıtın.
- Karışımı eşit olarak dağıtmaya dikkat ederek, doğru miktarda hamuru doğrudan şişeden tavaya dökün. Krepin her iki tarafını birer dakika pişirin, ancak tavaya değdiğinde altın bir kabuk oluşturduğunda bir spatula ile çevirin.
- Krep hazır olduğunda bir tabağa alın ve diğerlerini gerçekleştirmeye devam edin.
- Sosu hazırlayın. Kabakları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kızartın. Kabakları bir tavada toplayın ve yağ, tuz ve karabiberle soteleyin: yaklaşık on dakika pişirin, ardından şeritler halinde kesilmiş beneği ekleyin.
- Bir krepi diğerinin üzerine yerleştirin, ardından birlikte yuvarlayın: krep rulosunu tagliatelle hazırlamak için kullanıldığı gibi ince şeritler halinde kesin.
- Krep eriştelerini elinizle açın ve bir bardak süt ekleyerek sosla birlikte soteleyin. Gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırıp hemen servis yapın.
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.htm adresinden alınmıştır.Alice'in yorumu - PersonalCooker
Saman ve saman versiyonunu deneyin: gözleme hamurunu haşlanmış ve püre haline getirilmiş ıspanağın bir parçası ile karıştırın! Ya da daha lezzetli ve Noel versiyonu için sosla tatlandırılan krepleri fırından geçirin ve yüzeyine biraz beşamel ekleyerek graten haline getirin!
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html adresinden alınmıştır.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Tagliatelle di Crespelle, ilk yemekler grubuna ait bir besindir.
Kalorileri ağırlıklı olarak lipidler, ardından karbonhidratlar ve son olarak proteinler tarafından sağlanan orta enerjili bir reçetedir.
Yağ asitleri tekli doymamış olma eğilimindedir, kompleks karbonhidratlar ve peptitler orta ve yüksek biyolojik değere sahiptir.
Lif kıt, kolesterol ise önemlidir.
Histamin açısından zengin besinler pecorino peyniri ve benektir; yumurta akı bir instamin kurtarıcıdır.
Tarif gluten içerir ve yüksek miktarda laktoz sağlar.
Normal porsiyonlarda ve ara sıra tüketildiğinde, Tagliatelle di Crespelle çoğu beslenme rejimi için uygundur. Hiperkolesterolemi diyetinde büyük porsiyonlarda ve önemli sıklıkta kaçınılması gereken bir besindir. Çölyak hastalığına ve laktoz intoleransına karşı diyete izin verilmez; histamin intoleransı için diyetle ilgisi her şeyden önce bireysel duyarlılığa bağlıdır.
Lakto-ovo vejetaryen ve vegan kriterlerine uymayan bir tariftir.
Tagliatelle di Crespelle'nin ortalama kısmı 200 g'dır (yaklaşık 240 kcal).
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html adresinden alınmıştır.
