Bir süre önce, biriniz bana balığın peyniri sevmediğini çok iyi bilerek somon füme ile peynir karışımını nasıl birleştireceğimi sordu. Bu yüzden, itiraf etmeliyim ki, hiç de fena olmayan bir tarif düşündüm! Herkese ama özellikle Matteo'ya ithafen, somon füme, peynir ve kabak ile bazı sıra dışı cannelloni carasau ekmeği öneririm!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
-
Malzemeler
- 150 gr karasau ekmeği
- 100 gr füme somon
- 250 gr kabak
- 100 gr sürülebilir peynir
- 70 gr Taleggio
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Q.b. tuzun
- Q.b. biber
- 10 gr ekmek kırıntısı
İhtiyac duyulan malzemeler
- Pyrex tepsi
- Pişirme kağıdı
- Pişirme kabı
- Kesme tahtası
- Bıçak veya makas
Hazırlık
- Kabakları yıkayın, sapını çıkarın ve şeritler halinde kesin. Kabakları bir tavada biraz sıvı yağ, tuz ve karabiber ekleyerek soteleyin. 5 dakika pişirin.
- Bu sırada carasau ekmeğini soğuk su altında hızlı bir şekilde çalıştırarak yumuşatın.Carasau ekmek yapraklarını yumuşamaları ve kalıplanabilir bir kıvam almaları için dinlendirin.
Dikkat!
Ekmek yapraklarını uzun süre suda bırakmamanız tavsiye edilir: fazla yumuşak ve yapışkan olmasını önlemek için bu ekmeğin hızlı bir şekilde nemlendirilmesi gerekir.- Yumuşak olduğunda, bir çift makas veya bıçak kullanarak ekmek yapraklarını normal dikdörtgenler halinde kesin.
- Parşömen kağıdı ile dikdörtgen bir Pyrex tavası hizalayın.
- Bir kesme tahtası üzerinde bir dikdörtgen karasau ekmeği düzenleyin ve kısa kenarlarını somon füme dilimleri, krem peynir ve bir kaşık dolusu kabak ile doldurun. Ekmeği doldurulmuş tarafından yuvarlayın ve tavaya yerleştirin. Tüm malzemeler tükenene kadar bu şekilde devam edin: bu dozlarla yaklaşık 6-8 cannelloni elde edeceksiniz.
- Yüzeye kalan kabaklar ve bir kaşık ekmek kırıntısı (gratenleme için gerekli) ile taleggio peyniri tutamları serperek bitirin.
- Son 2-3 dakika ızgara fonksiyonunu açarak 15-20 dakika 200°C fırında pişirin.
- Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Carasau ekmeği, klasik taze makarna için mükemmel bir alternatiftir! Zamanı hızlandırmak istiyorsanız, karasau ekmeği ile lazanya yapabilir, her bir yaprağı istediğiniz bir dolgu ile kaplayabilirsiniz! Ne büyük bir zevk hissedeceksin!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Not. Belirli bileşenlerin besin değerlerinin olmaması nedeniyle yeterince detaylı bir kimyasal çeviri sunmak mümkün değildir.
Somonlu Cannelloni di Pane Carasau, ilk yemekler grubuna giren bir besindir.
Esas olarak lipidler, ardından proteinler ve son olarak karbonhidratlar tarafından sağlanan orta büyüklükte bir enerji alımına sahip olmalıdırlar. Cannelloni di Pane Carasau Somonlu, yeterli porsiyonlarda olduğu sürece fazla kilo ve metabolik hastalıklara karşı diyette de kullanılacak bir besindir.
Laktoz ve glüten intoleransı olan kişiler için uygun değildirler.
Lakto-ovo vejetaryen ve vegan diyetinde bunlardan kaçınılmalıdır.
Cannelloni di Pane Carasau'nun Somonlu ortalama kısmı yaklaşık 200 gr.
